Restaurante Etíope Nuria — Restaurant in Madrid

La de la semana pasada fue para nosotros toda una experiencia. Decimos esto porque fue diferente a todas las que habíamos vivido hasta ahora. Decidimos aventurarnos y probar el restaurante etíope Nuria; un restaurante que llevábamos tiempo queriendo conocer y que finalmente visitamos tras leer varias críticas muy positivas sobre él.

El restaurante, que se encuentra en la calle Manuela Malasaña 6, es propiedad de Ala Habib, quién ya hace tiempo que abrió un segundo restaurante en la calle Ventura Rodríguez nº 3 que por cierto, Ala nos comentó con orgullo, había recibido la visita de la Familia Real. Los nombres de ambos restaurantes se corresponden con los de sus dos hijas. La dirección de la cocina la ostenta Shemsia Yhaya, esposa del gran cocinero etíope y propietario de los restaurantes.

Es recomendable reservar, sobre todo los fines de semana porque cuando lo visitamos, estaba lleno. Dado que era la primera vez que probábamos este tipo de comida y no teníamos mucha idea, optamos por pedir un menú degustación para dos personas que acompañamos con una botella vino tinto. En esta ocasión un CVNE crianza.

El menú degustación es abundante y se compone de lo siguiente: Un entrante para compartir a elegir de entre los que tienen en carta. Nosotros nos decidimos por la Sanbussa, la ración la conforman seis triángulos de una fina masa muy crujiente, tres rellenos de carne y tres de lentejas perfectamente cocidas y especiadas, ligeramente picantes. Vienen acompañados de una salsa también picante que les va muy bien. Resulta un entrante sabroso y agradable al paladar.

Tras el entrante nos trajeron el mesob, una gran cesta de mimbre que contenía una bandeja con una degustación de varios de los platos típicos del país, sobre y acompañados de injera, un pan etíope muy poroso con un ligero sabor amargo que está elaborado a base de harina de teff, un cereal local. Su textura se asemeja mucho a la de un crepe. Esta degustación de platos típicos está compuesta por una variedad de guisos a base de vegetales, ternera, cordero, pollo y requesón.

Según nos explicó Ala, el dueño del local, la tradición consiste en rasgar la injera e ir cogiendo con la misma un poco de los distintos guisos; si, lo habitual es comer con las manos sin usar cubiertos, así que nos metimos en el papel y fue una experiencia interesante. Como ya hemos avanzado,la degustación incluía un poco de requesón, una ensalada de lechuga y tomate, un guiso de patatas con zanahoria, dos elaboraciones a base de ternera, una de ellas un guiso suave y la otra uno picante, ambos muy buenos, un plato de cordero, dos de pollo, uno de los cuales era el "doro wot" pollo estofado en una salsa ligeramente picante elaborada a base cebolla y berbere, mezcla de especias etíopes roja y picante, y que presentan acompañado de un huevo cocido, y por último uno de los que más nos gustó, el "misir wot", una pasta de lentejas rojas cuya salsa también se fundamenta en el berbere.

Tras la comida nos invitaron al postre y nos trajeron a cada uno un baklava, dulce típico elaborado con una crujiente masa filo y frutos secos y bañado en miel.

En conclusión, disfrutamos mucho de nuestra primera incursión en la gastronomía etíope, de una agradable y deliciosa comida y el precio resultó más...

After eating here, Ethiopian food became my top 2, potentially #1 favorite. I was introduced to Nuria when I came to Madrid in 2017 and have been looking forward to coming back to Madrid since then and making dining here a MUST. We started off with the Sanbussa. They came out freshly made, crust crisped to a perfection, and filling was an explosion of flavor. Then we had the Ful. My eyes almost popped out of my face from the shock of flavor experienced. One of those dishes I now want to make at home. Finally, we had the platter for three. I think it was enough food to feed at least four (or maybe we were filled with the appetizers and the beers) but it was so good, you don't wanna stop eating. The owner was just as pleasant to talk to as the food was good! Needless to say, visiting Nuria is a priority whenever I take a...

Nuria has honestly become one of my favourite spots in the city. It is really a hidden gem. Everything from their sambusa to their platters is absolutely delicious. Whenever someone in Madrid tells me they haven't had Ethiopian cuisine before, I take them here because Nuria is the best in the city and my friends and colleagues always love the food.This place should honestly be crowded.

My childhood best friend and I always go here to catch up after a long time apart. We grew up in a city with a lot of Ethiopian community in almost every neighborhood. So when we eat here, the flavours and the decor remind us a lot of home.

The waiter is always very kind and attentive and the veggie platter and lentil sambusa are a 10/10. I'd say, their Misir Wat is probably the best in the city.

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