Restaurante The One — Restaurant in Madrid

Segunda visita a The One, el restaurante hongkonés del barrio de Salamanca, esta vez una cena invitación una noche de miércoles.

Productos del mar de Galicia, salsas totalmente caseras. El producto se cuida con mucho mimo y eso se nota.

La cita es a las 21, cuando llegamos el local se encuentra bastante vacío pero luego va llegando gente, a tener en cuenta de cara a reservas.

Una de las cosas maravillosas que tiene este local es el dinero invertido en su insonorización: no te enteras de nada de lo que pasa en la mesa de al lado, es una maravilla.

Para beber tiene una buena variedad de vinos (por copas también). Cervezas chinas y Estrella Galicia de grifo.

Los aperitivos se repiten:

Tempura de gamba con soja de sésamo exclusiva The ONE.

Brutal, en el primer bocado que te metes en la boca en The One ya destaca el producto: brutal gamba, gorda, sabrosa, buen rebozado fino y nada grasiento, la salsa que acompaña de sésamo deliciosa.

Pan con ajos de Las Pedroñeras.

Pan de Ourense con ajos de Las Pedroñeras (Castilla La Mancha) la "Capital del Ajo", puedes terminártelo sin darte cuenta, CUIDADO.

Sopa de miso con setas variadas.

Brutalmente sabrosa, la sopa de miso más rica que he comido en mi vida (soy muy amante de los hongos). El caldo es puro sabor y las setas perfectas. Buenísimo caldo.

Rollitos The ONE de langostinos con verduras y setas.

Había comido los rollitos de verduras y setas que me habían encantado y ya el punto de los langostinos los sube a otra categoría. Perfectos.

Berberechos estilo hongkonés.

Buenísimo molusco con una salsa muyyyyyyy picante pero deliciosa.

Brocheta de pollo de corral con huevo y salsa Satay.

El huevo le da un punto y el pollo está bueno. La salsa también. Sin ser un plato que me diga demasiado.

Costillas maceradas y rebozadas al wok Dave Cheng.

Había tomado unas crujientes y picantes mi otra visita, pese a preferirlas más secas creo que me gustaron más estas.

Lubina al vapor de jengibre con brócoli, espárragos y salsa casera de soja.

Vuelve a ser el plato estrella. La lubina está sublime, las verduras en su punto, la salsa es totalmente adictiva. La piel crujiente es un puntazo.

Noodles de trigo y huevo de Hong Kong, salteados con salsa de soja, verduras y pato.

Buena combinación, buen sabor. No soy especialmente fan de los platos de noodles pero este creo que es una gran recomendación.

Pato laqueado Hong Kong Style.

Amo el pato laqueado y aquí está bueno todo: los crepes, la salsa de judía dulce, el pato y sus verduritas. Miammmm.

Curry amarillo casero de cangrejo con arroz blanco de jazmín.

BRUTAL, fue sin duda uno de los grandes descubrimientos de la noche. Muy suave, sabor potente, carne de cangrejo buenísima, curry estrella de los últimos tiempos. Hubiese lamido el plato.

Arroz trufado con vieira.

Gran presencia de la trufa (aviso a navegantes), el arroz está en su punto y tira a seco, las vieiras cocinadas a la perfección.

Coulant de chocolate belga con 5 especias chinas y helado.

Delicioso, nada dulce, perfecto.

Una muy buena experiencia más que añadir a este restaurante.

Ojo a su menú del día a muy buen precio y con una...

It was a great experience for Hong Kong high quality cuisine, no MSG, real natural fresh ingredients and seasoning, customized service. The black pepper iron plate beef, shrimp, streamed lubina and chicken dishes are so Hong Kong style which hardly find in Madrid. The mango cream dessert, egg white and milk pudding are great. Highly recommended if you are looking for high...

Fantástico restaurante mal llamado de comida china. El restaurante, cuyos dueños son de Hong Kong, tiene una carta de platos típicos hongkoneses elaborados con muy buenas materias primas. Disponen de carta con alérgenos y aunque muchas de las elaboraciones tienen gluten, siempre te avisan para tu conocimiento. Muy recomendable el brócoli con vieiras, el entrecot, los rollitos de verduras y hongos (nada que ver con los del resto de restaurantes chinos), los fideos de arroz y el pato, un top de la carta, junto a la berenjena con sardina escabechada. La cantidad es adecuada, ideal para compartir y el precio calidad acertado. Tras la comida, tanto el chef como la jefa de sala que son los dueños se acercaron a contarnos la elaboración de los platos y agradecer la visita. Muy amables en su detalle y el camarero fue muy atento. Dispone de un reservado de una capacidad de hasta 20 comensales y hacen eventos privados. Disponen de un menú diario con una selección de platos destacados, interesante para probar su...