Viavélez — Restaurant in Madrid

No tengo el placer de conocer el sitio ya que en una cena de Navidad hemos querido hacer una reserva y no ha podido ser porque no había ningúna opción para veganos. Entiendo que hacer una parrillada de verduras o un arroz con verduras es un arte que no todos los cocineros deben de saber hacer... Es irritante ver cómo hay gente que se niegan a adaptar platos sencillos para clientes (supongo q para las alergias son más mutables, o eso espero.) El caballero del teléfono muy amable. Está claro que mi puntuación es para el "cocinero" sin opciones.

Ante el honor de haber tenido una respuesta por parte del propietario hacia mi valoración sobre su negocio, me veo en la obligación de modificar y agradecer que también se haya molestado en dedicar unos minutos de su tiempo a responderme, viendo que soy la unica que he tenido el honor de tal privilegio.

Aclarar,que mi comentario no tiene mayor objetivo que mejorar cierto interés y trato hacia otros perfiles de clientes. No es necesario tener un restaurante vegano para ofrecer un plato tan sencillo de verduras o unas patatas (el interes hacia un cliente es valorable también). Algunas críticas no son destructivas, solo constructivas y si me permito el lujo de hacerles este comemtario público (ya que aún no hemos podido disfrutar ninguno de la compañia del otro) es porqué no les ocasionará grandes perdidas ya que ustedes no son un pequeño bar de barrio donde podría ser fatal un comentario negativo. Espero que tengan la capacidad de entender que no se necesita soja para atender un cliente vegano(yo tengo la capacidad suficiente para no exigir algo así en un restaurante de este tipo) pero si la humildad suficiente para aceptar sin ironías que un cocinero debe de estar a la altura de algo tan sencillo o al menos fingir un interés.

Agradezco de nuevo vuestra respuesta. Cómo dueña de un negocio siempre hay que valorar la opinión de un cliente y como clienta así me permito ayudar a que ciertos negocios también mejoren aún más si se puede, sus servicios.

Gracias,si conseguimos hacer una reserva en otro restaurante cercano con opciones para todos. Nos vemos próximamente con algo de suerte ( o para las próximas Navidades). Un saludo...

Ha cambiado, una pena....... Voy a bastantes restaurantes y pocas veces dedico tiempo a escribir una opinión en web pero en esta ocasión lo voy a hacer ya que me da mucha pena lo que ha pasado con este sitio. Imagino que habrá habido cambio de propiedad ya que si no no se entiende un cambio asi,tanto en la zona taberna como en terraza y restaurante abajo sin un alma(aunque es agosto en madrid esta semana he estado en otros 2 restaurantes del mismo estilo y estaban llenos) Este restaurante se identificaba por un servicio muy profesional donde en cuanto entrabas por la puerta daba gusto la actitud de todos,esto ha cambiado 180°(ese personal ya no esta) Por otro lado está el tema de la comida y uno de sus platos estrella como era el curry de langostinos( lo han retirado de carta) o las croquetas que para mi eran de las mejores de Madrid por no decir las mejores,pues bien la calidad no tiene nada que ver ya que además estaban recalentadas y agrietadas (Imperdonable) Y lo que antes no me importaba lo más mínimo que era el precio que pagaba ahora si me molesta ya que con todo este cambio te siguen cobrando por un simple albariño casi 5 euros. O casi 16 euros por esa ración de 8 croquetas que ya no son lo que eran. Ya para terminar el local tanto las mesas de terraza mesas y sillas de plástico y dentro del local todo con una sensación de descuido desagradable. En definitiva,a mi juicio,a perdido el nivel que tenía y era un establecimiento al que acudía sabiendo que era tiro fijo y se me ha caído. Una...

Noviembre 2015: los chipirones encebollados con ligero alioli cada vez le salen mas y mas buenos. Ahora mismo tienen un queso asturiano que se llama Llonis de vaca que está de muerte de bueno. Junio 2015: el menú del día de 18€ es de las mejores opciones de la zona. Platos excelentes y cantidades moderadas. Muy recomendable. Marzo 2015: Los cocteles para mas de 25 personas están fenomenal. Variedad y calidad por unos 35€ ppr persona. El mini cachopo triunfa casi tanto como las carrilleras. Año 2014: Una de las mejores barras de Madrid para disfrutar de vinos y cervezas bien tiradas acompañadas de raciones de lujo. Son de obligado cumplimiento los chipirones encebollados, la carrillera, los callos, las sardinas ahumadas y el arroz con leche. Pero vamos que todo está realmente bueno. Os dejo fotos en el perfil del restaurante de algunos de las raciones que he probado. Además, sitio muy bien decorado y agradable. Con buena selección de ginebras y vodkas, que hacen que siempre acabes pidiéndote una...