YOKA LOKA — Restaurant in Madrid

L’Artisan Furansu Kitchen is an unexpected find in the culinary landscape of Madrid, as it reaches an intersection between Japanese cooking techniques and contemporary French dishes. With a mission to showcase the harmonious relationship between the two cuisines, L’artisan Furansu Kitchen creates a unique menu each weekday, relative to the goods available in the market. This ensures each dish is always at its freshest and crafted using the finest ingredients possible.

With three different dining areas to choose from, including the intimate castiza for date nights, and the bar area which serves European and Japanese cocktails and libations, my friend and I opted for the room which allowed us to see our food being prepared in the kitchen. Exciting to watch the chef’s in action as they prepared our lunch, and our server was helpful in explaining the menu and the dining options.

We shared a starter of mackerel tartare, with green onion, ginger and aubergine caviar. I hadn’t tasted anything like this before, and it was a great way to set the tone of our lunch. The subtle flavors of ginger and green onion perfectly reflected the Japanese influence. The soft pork belly was slow cooked for 12 hours, and the sweet soy sauce complimented the tender meat.

My friend ordered the oven-roasted butterfish, marinated in saikyo miso and she couldn’t stop raving about it. I enjoyed a rack of lamb served with yucca fritters. The yucca fritters were something completely new and exciting, and a great take on a root vegetable. The lamb was meaty, juicy, and just right.

Dessert included rhubarb crumble with custard cream and green tea ice cream with mochi and dorayaki. We couldn’t decide which we liked better, because both were so delicious, so we just shared them and ate both!

L’artisan Furansu Kitchen is not culinary fusion, but a symphony of flavors from two...

Tonight with my fiance we went for the first time to eat at Yakaloka. We were late 20 minutes and despite they say to call them if you're late, nobody answer the phone nor the email. The atmosphere was cosy but not vibrant, instead was very dull: nothing could indicate that was a Japanese restaurant. We ordered a pint of beer and a little one, but instead it came half beer (0.5), not a pint. Then we ordered 2 tapas, 2 starters and 2 sushi, asking to have them in this order. The waitress said "OK", but the food came randomly, which could be fine, but NOT when the waitress create the expectation. She could have simply say that this wasn't possible. This for me was quite disappointing, because when the waitress said YES I believed she meant YES. First came the pork starter: very good, but NOT like the one in the menù picture. Than came the 2 tapas: a good pork, but a totally tasteless and pointless dry tuna with mushroom. At last, the beef tartare, that was actually very good. Then the sushi: small and definetely not the main character of the place. I also ordered some hot sake, but it came slightly warm and got cold in no time. When I asked the bill we waited for or 20 minutes. They tried also to make us pay the beer as pint, telling us there were just 2 size, whereas the waitress told us definetely 3 (small, double and pint). The whole service was a mess: there was no concept in how the dishes were coming, and it didn't look like to be in a professional restaurant at all. To summarize: an expensive place that doesn't live up to the promises, messy and without Japanese soul. I...

¡Digno exponente de la comida Japonesa!

En búsqueda de uno de los mejores sitios de comida Asiática en Madrid, mi chico me recomendó y trajo a este restaurante de comida japonesa con el antecedente de: “En este lugar sirven uno de los mejores sushis que he probado”, y su gusto es exquisito, al igual que este sitio.

🍽️La comida Estos son todos los platillos que pedimos, fueron para compartir, y esta es la descripción de cada uno con sus respectivas calificaciones:

🍣Yokaloka: Una mezcla de nigiris y makis exquisitos, con mucha frescura en cada uno de ellos, de este set mis favoritos fueron “El nigiri de Anguila” y “nigiri de mi pez escolar con trufa” así que si tuvieras que comprarlos individuales, estos son una locura, en genera 10/10✨

🍱Uramaki de atún picante: aunque su nombre puede producir temor por el picante, la realidad es que no pica nada, y sin duda fue de los platos estrella de la noche, la calidad y sabor del atún es increíble, todo en conjunto es algo sumamente delicioso 10/10🤌🏻

🐟 Sashimi variado: Un plato que incluye pescado, salmón, atún y pez escolar con trufa. la calidad de los pescados y mariscos en este sitio son una locura, por lo tanto, al probar este plato, los pescados se perciben como mantequilla en la boca, exquisito 10/10✨

🍲Chirashi clásico: De todo lo que hemos comido esto ha sido lo más completo en cuestión sabor e ingredientes; con proteínas de alta calidad (salmón, atún, pez escolar,vieira, etc.), arroz de sushi, y un poco de verduras, todo esto en conjunto es una explosión de sabores en el paladar, para mi un rotundo 10 🤌🏻

🥂Las bebidas: 🍊Sake con mandarina japonesa: Mi primera vez probando sake, y este es ¡ASOMBROSO!, una combinación perfecta entre la bebida alcohólica y el toqué cítrico que incluso tenía la pulpa de la mandarina, eso lo hace aun más rico 10/10😮‍💨 🍹Bebida de Passion fruit con alcohol: esta bebida tiene un sabor muy bueno, pero si la pides con alcohol (como fue nuestro caso) la sentimos algo fuerte , por eso para mi sería un 8/10

🍰Los postres: En este caso cuando pedimos la carta de postres nos mencionaron que esta no existía, que todo se basa en“Los postres del día”, por lo tanto pedimos Mochis. 🍓Mochi de fresa casero:Este fue una locura, me explotó la cabeza de lo bueno que estaba, podrá sonar tonto viniendo de algo tan pequeño, pero es ESPECTACULAR! 10/10🤌🏻 🍫Mochi de nutella: Bastante rico, el relleno era lo más cercano a comer un helado de chocolate, para mi este sería un 9/10

💸Relación calidad precio: teniendo en cuenta que se mudaron hace poco de sitio a uno más grande,y que la calidad de sus productos es excelente, considero que se merece un 9 📍Sitio: Es lindo sin duda, pero nada espectacular, incluso antes en el lugar que era más pequeño, lucia más tradicional 8/10 🕴🏻Servicio : ni bien ni mal, nada espectacular, algo lento , pero puedo entender por la cantidad de gente que tienen, 8/10 🍽️Variedad del menú: Este lugar tiene mucho que ofrecer, entrantes, ramen, sushi, bowls, nigiris, makis,postres, etc. 9/10

Si te gusta la comida japonesa este sitio es un rotundo SI, lo recomiendo ampliamente, yo regresaría sin pensarlo, por eso para mi este restaurante es...