Frases — Restaurant in Murcia

Bien y mal la verdad, fuimos siete personas a cenar, es un restaurante mas bien pequeño, y se estaba agradable, tranquilo, aunque hacia algo de calor un problema que acabaría al finalizar la velada con una contestación fuera de lugar.

Nos comenzaron a explicar como teníamos que pedir los platos, primera vez en mi vida y conozco muchos restaurantes de diferentes países y estilos. Que para pedir, algunos platos eran de dos unidades y otros 4 unidades pero no podia pedir una unidad sola, no se explicarlo muy bien porque a día de hoy aun sigo sin entenderlo la verdad, al igual que las seis personas que me acompañaban, así que no es un problema mio de entendimiento. Sinceramente dejaría a cada uno que pida lo que quiera.Agua Numen, y el vino que nos recomendaron muy bien y muy rico porque combinaba perfecto con los platos. Ya que yo había elegido uno un poco fuerte. Buena elección por su parte.

Los platos

Buñuelo y Croqueta

La verdad poca imaginación me parece para un restaurante así me esperaba quizás algo mas, buñuelo relleno de queso y una croqueta de jamón con un lamina de coppa parece ser y eso que estoy acostumbrado a comerla pero si no me lo dicen no me entero, si se notaba la calidad, pero otro tipo de croqueta como una de chipirón en su tinta por poner un ejemplo o algo de la tierra o region, cualquiera aportaría algo mas que la de jamón.

Pan artesano y tres mantequillas:

El pan estaba muy bueno y los tres tipos de mantequillas también muy ricas de sabor.

Gamba roja con huevas de salmon salvaje y el jugo del caldero:

No me pareció la mezcla acertada en si, no se si es por las cantidades que no son las adecuadas, falto de sabor en conjunto, muy normal.

Merluza con callos marinos y arroz de calasparra:

Los callos no los vi por ningún lado, quizás van desmenuzados con el arroz, pero aquí hay un fallo y es que la merluza estaba algo pasada, así que ya no tiene arreglo de ninguna manera, el pescado tiene que estar al punto, ya se notaba en la textura. Si es cierto que si lo mezclas con el arroz lo engañas un poco, pero todos los ingredientes de un plato tienen que estar perfectos sin unirlos. El arroz rico pero mata el sabor de la merluza. Como anécdota me comento la camarera que podia comer la piel del pescado. (Entiendo que cuando te ponen un plato salvo o excepto decoración externa todo tiene que ser comestible como norma, así que no comprendo muy bien el comentario, que no me parece ni bien ni mal).

Carrillera de chato a royal, glaseado de su jugo con zanahoria y palomitas de su piel:

Buenísimo el sabor de la carrillera, la mezcla del jugo y ese crujiente, plato perfecto de combinación de sabores y texturas en boca. Muy rico.

Berenjena asada, mousse de cebolla a la brasa y su jugo con piñon:

Muy rica la berenjena y la combinación de ingredientes, el jugo riquísimo, muy bien en conjunto.

Steak tartar de chuleta de vaca Frisona, Foie, Alcachofa e infusión:

Yo no lo comí, pero me dijeron que estaba bastante bien.

Los postres:

Limon verde Murciano, Mantecado, Jengibre y corteza garrapiñada y Chocolate de Origen, Papeles de Cacao, Helado de leche y especias.

Estaban ricos ambos postres, los chocolates y los helados muy bien todo en conjunto.

La presentación de los platos me pareció un poco sosa y sobria la verdad, viendo fotografías de instagram de sus platos o por aquí en las reseñas, no hay nada que llame la atencion. Por lo que veo creo si no me equivoco en el menú degustación si hay presentación y si comes de plato no, no me parece justificado y ademas pagando el mismo dinero

El trato perfecto en todo momento por Maria Egea. No así como el de la otra chica que al marchar uno de los comensales se acerco y le dijo como recomendación que quizás hacia demasiado calor y ciertamente era así. La contestación fue "Usted no sabe donde está, estamos en Murcia" con un tono no muy apropiado, no sabemos el por qué, pero no le pareció muy bien. Y yo fui al aseo al terminar, pero hacia demasiado calor allí, por cierto bien el detalle de tener cepillos de dientes a disposición de...

There were four of us. One of our number tends to be very ready to complain, or at least to give a contrary opinion if he has one and in all of the dishes served in the Murcian tasting menu, Terra, he only commented negatively on one small part of one of the courses. That's a sure sign that he was impressed. All of us thought the food was splendid and good value for money.

The service was fast and efficient without being rushed and the various dishes were explained to us without interfering with the flow of the meal. With our dodgy Spanish we did, at times, have problems with hearing the descriptions because the speakers for the music were close to us but that's a very specific grumble.

The place only has fourteen covers so it's small and the room was nice enough without being anything special. The various items of food were served in a variety of containers, which maintained a sort of rural theme, the idea being to maintain the link between Murcian food and the earth. I thought that was both clever and a little quirky.

All in all a very pleasant experience and given that it's relatively close at hand I suspect we may become irregular...

Tuve la suerte de descubrir un auténtico tesoro culinario en un pequeño restaurante. Aunque el local era compacto, la experiencia gastronómica fue simplemente excepcional. Lo que realmente destacó fue su menú degustación cocinado al momento y su atención especial a las alergias alimentarias, en particular la alergia a los frutos secos de uno de los comensales.

El menú degustación que disfruté fue una verdadera obra maestra culinaria. Cada plato fue elaborado con precisión y creatividad, mostrando la pasión y el talento del chef. Lo más impresionante fue cómo se adaptaron a la alergia a los frutos secos. A pesar de este desafío, lograron crear una experiencia gastronómica segura y deliciosa sin comprometer en absoluto el sabor.

Cada plato estaba meticulosamente preparado, con una combinación perfecta de sabores y texturas. Los ingredientes frescos y de temporada se utilizaban en armonía, creando una sinfonía de sabores en el paladar. Además, se notaba el cuidado y la atención al detalle en la presentación de cada plato, lo que añadía un toque artístico a la experiencia.

A pesar de ser un local pequeño, el servicio fue impecable. El personal fue amable, atento y se tomó el tiempo para explicar cada plato y sus ingredientes con detalle. Además, su conocimiento sobre las alergias alimentarias me brindó una tranquilidad adicional, sabiendo que estaban tomando todas las precauciones necesarias.

En resumen, este pequeño restaurante merece absolutamente una visita. Su menú degustación cocinado al momento y su capacidad para adaptarse a las alergias alimentarias demuestran su dedicación a proporcionar una experiencia culinaria excepcional. Si estás buscando una comida deliciosa y segura, sin comprometer en absoluto el sabor y la calidad, este lugar es definitivamente una...