VIPS — Restaurant in Oviedo

Feedback crítico sobre la política de raciones y calidad - Vips - Parque principado Asturias

Como cliente del grupo Sigla desde 2007 y conocedor de la evolución de su propuesta gastronómica, me veo en la obligación de hacer una observación severa respecto a la gestión actual de los menús.

La dirección de costes que se está implementando es, sencillamente, torpe y contraproducente. La reducción drástica de las raciones en los platos es un error de bulto que no solo delata una estrategia mezquina, sino que sabotea directamente el trabajo del equipo de sala. Los camareros se ven obligados a enfrentarse a la evidente decepción de los comensales, que percibimos de inmediato el claro sacrificio de la calidad y la generosidad en aras de un beneficio cortoplacista.

Si la decisión financiera es irrevocable, al menos aplíquense con un mínimo de rigor profesional. Un plato semi-vacío en una vajilla claramente sobredimensionada es una falta de respeto al comensal y un pecado capital en la presentación. Es pura estética de cafetería low-cost. O se ajusta el tamaño de la vajilla a la nueva ración con honestidad, o se reformula el concepto del plato para que la reducción no sea tan obscena.

Lo más grave es que esta política se aplica mientras los precios se mantienen en máximos históricos o incluso aumentan. Es decir, se ofrece menos producto y peor experiencia a un precio superior. Como experto y cliente leal, le aseguro que esta ecuación es el camino más rápido para dilapidar el prestigio que tanto costó construir.

Espero que reconsideren esta línea. La cuenta de resultados no debería saldarse a costa de la esencia de lo que un día los hizo grandes.

Atentamente,

Un...

Comimos en el VIPS de Parque Principado . Nos atendió una camarera con cara larga que no saludó y nos dijo “qué queréis!” Ni.mantel, nos tiran los platos en la mesa, preguntamos por la bebida y nos dicen que va a tardar por lo que empezamos a comer sin bebida (vino a mitad de comida) no nos dan cuchillos; los pedimos y nos traen uno y van a buscar otro que llega cuando ya no lo necesitamos. Ni una sola sonrisa, ni disculpas, mal encaradas las dos que nos atendieron (por decirlo de alguna forma porque no nos sentimos atendidos) las raciones (pedimos platos especiales) bastante escasas para el precio. Tomamos las bebidas después de comer. Íbamos a tomar postre pero fuimos a tomarlo a otro sitio porque no queríamos gastar ni un euro más. En la foto se ve otro detalle. La pajita que ponen en las bebidas queda completamente cubierta por las mismas; ponerla un poco más larga no estaría mal sobre todo porque las bebidas no son precisamente baratas.Habiamos comido en otras ocasiones, la última en Oviedo y la experiencia no fue tan mala. Por favor, traten de que su personal sonría y sea amable. No cuesta tanto y es su carta de...

Me temo mucho tener que comunicaros que el cambio en atención ha sido muy malo, fui con mi familia el fin de semana y la camarera que nos tocó la vimos dos veces, una vez para tomar el pedido y luego 15 minutos después para traernos los platos, luego estaba conversando con tres personas más del local con lo cual para solicitar el relleno de nuestros refrescos tuvimos que pedírselo a otra camarera quien también demoró ya que no era su mesa, estuvimos más de 10 minutos esperando poder pedir los postres finalmente cuando paso por nuestra mesa otra camarera tuvimos que pedirle la cuenta sin pedir por supuesto los postres ya que nuestra molestia se la hicimos saber a la última camarera que nos atendió, no creo que vuelva y mi reseña anterior la dejo para que puedan ver la diferencia. Muy agradable, la atención de Daniela muy buena, atenta y rápida, con respecto a la comida muy buena calidad en sus productos, el sabor estupendo y la cantidad demasiado buena, muy abundante, les deseo mucha suerte a todos y sin duda lo recomendaré como guía Google. En cuanto al precio normal cuando comes en un...