Restaurante Rodero — Restaurant in Pamplona

Era la primera vez que íbamos a Rodero y habíamos concertado el “Menú para Gustar”. Salimos realmente encantados. Nos pareció un menú de lo más completo. Todos los platos, sin excepción, nos parecieron realmente geniales. Por mencionar alguno: el “Viaje a Guetaria (txitxarro marinado, algas y refrito emulsionado)”, con un chicharro de sabor sublime, el “arroz de borraja, berberechos, espárragos y camembertiz”, tan vistoso como rico o la deliciosa “lasaña de bogavante azul con marinera de hinojo y jengibre”. Materia prima de mucha calidad y estupendamente trabajada. Un problema relativamente común de la cocina de vanguardia es que a veces se antepone la presentación y las texturas a lo, para mí, más importante: el sabor. No sucede así en Rodero, en donde nos pareció que todos los sabores están perfectamente ensamblados. Nada en el plató es superfluo, todo aporta. Por supuesto la presentación y texturas también están a la altura. Los puntos de cocción sencillamente perfectos. El personal eficiente y muy correcto. Al final de la cena, y a pesar de ser bastante tarde y de ser los últimos en salir, estuvimos haciendo alguna consulta sobre el menú a la jefa de sala quien, muy amable, resolvió nuestras dudas e incluso nos dio buenos consejos sobre técnicas de cocina. A la vista de lo sumamente bien que cenamos el precio del menú (67€), que incluye agua vino y café, nos pareció más que razonable e...

I think they do have quality food. Deserves that One Star. However, I think that if they want to go for 2 or 3, they need to raise up the staff services level. I am not saying they are no good but for higher standard means tiny little things like presenting the food when serve on table explaining what they are and made of etc. clean table, and many mores In terms of food, they are really nice and up standard. Make sure have...

Ambiente frío y soso. Los camareros te sirven los platos y te los dejan en la mesa sin darte ninguna explicación de lo que te vas a comer. Comimos el menú degustación largo que se componía de 3 aperitivos, 6 entrantes, pescado, carne, 3 postres y petitfours. Pues excepto 2 entrantes, el pescado y la carne, todo lo demás eran platos fríos, y todos, absolutamente todos los platos fríos incluyendo aperitivos, entrantes, los 3 postres y hasta uno de los petitfours eran platos elaborados con helado. parecía una heladeria.... Vamos que tienen que tener un congelador enorme.......de los platos había algunos que estaban muy ricos como el tomate en texturas, la tortilla de patata o el pato caneton. El resto eran platos muy normalitos e incluso había algunos como el cremoso de yogurt, el caldo de pochas o el postre de café con trufa al que no le vimos la gracia por ningún lado....estos dos menús con una botella de vino (45€ más IVA) y otra de agua (4€ más IVA) nos salió por casi 300€, un precio que no me importa pagar si lo merece, pero en mi opinión, éste...