El Zaguan — Restaurant in Salamanca

El sitio está muy bien para tapeo, sobre todo de carne a la parrilla. El otro día, íbamos a un sitio que ya habíamos comido pero al pasar por este lugar, entramos a ver qué tal se comía, ya que como digo, de tapeo está muy bien. Era un sábado, a la hora de la comida. Íbamos dos personas y nos indicaron que el comedor estaba lleno que si no nos importaba comer en una mesa de donde la barra, nos la preparaban a lo que accedimos (chapo por la camarera que solucionó esta pequeña incidencia y consiguió mantener a dos clientes). Pedimos menú del día (16 eur/pax). De primero tomate asado con anchoas y una salsa para cada uno y de segundo unas carrilleras y roastbeef. La camarera nos dijo que tardarían un poco por la cantidad de gente que tenían para comer, a lo que pedimos unos calamares para ir picando (esto, lógicamente, fuera del menú). Para beber, una botella grande de agua y una copa de caña (la cala daba por sentado que estaba fuera de menú, pero el agua...). Repetí otra copa de caña, algo más pequeña que la inicial. Al rato viene la camarera y nos indica que ya no les queda tomate asado (tema que se lo tenían que haber cantado en cocina en el momento que se agotan, por si algún cliente los pedía, como fue nuestro caso). Lo sustituimos por unos cogollos con anchoas y unas alubias guisadas, platos normales. Con el seguno, nos viene el camarero, indicando que no les quedan chipirones a la plancha (que no habíamos pedido en la comanda) y las carrilleras (tb se lo tenían que haber cantado en cocina en el momento que se agotasen...). Tomamos solomillo y roastbef. El solomillo, en filetes, a pesar de ser un buen sitio para tapear con carnes a la parrilla, no se notaba caliente; el roastbef, nadaba en una salsa espesa...El postre pedimos un flan casero y uña arroz con leche, equivocándose y trayendo unas natillas, que nos cambiaron sin ningún problema. Al final, la cuenta fueron unos 46,00 eur: dos menús, los calamares ( que estaban fuera de menú, como he comentado), las dos cañas ( al mismo precio, cuando una era más pequeña que otra) y el agua (2,80 eur), que si bien era una botella grande y entraba agua en el menú, entiendo que lo lógico, hubiera sido no cobrar el agua y repartirla entre los dos menos y cobrar las cañas de acuerdo a su tamaño. En fin, fueron una serie de circunstancias que hicieron que no saliéramos satisfechos de la comida xq además, desde mi punto de vista y en base a otros menús de otros establecimientos en Salamanca, no estaba acorde relación calidad-precio. No creo que volvamos a comer allí, aunque si...

Es uno de los mejores restaurantes de Salamanca con diferencia. Está ubicado en pleno centro histórico y su interior está decorado con muy buen gusto. Lo mejor es que es amplio y las mesas no están muy cerca por lo que permite la intimidad, tiene un techo amplio y tanto la decoración como la luz natural provocan un ambiente acogedor y muy agradable.

Nosotros teníamos reservada una mesa para 11 y gracias a la gestión y amabilidad del dueño Manolo la mesa fue redonda tal y como le pedimos. El menú era abierto por lo que cada uno podía pedir lo que quisiera.

Para compartir pedimos un jamón ibérico que estaba espectacular, acompañado de un pan caliente recién horneado y unas croquetas realmente deliciosas. Todos coincidimos en que eran de las croquetas más sabrosas que habíamos probado en la vida, jugosas, caseras y con un toque a receta de la abuela que nos recordó nuestra infancia.

Como plato estrella pedimos el chuletón de ternera charra que fue una auténtica experiencia gastronómica por 27 euros, entrecot de ternera muy bueno por 22 euros, un costillar de 1 kilo por 17 euros. Lo mejor es que la carne de ternera está garantizada como denominación de origen de Salamanca, es una carne sublime de calidad y además muy buen elaborada.

Lo que menos nos gustó es que las carnes iban acompañadas de unas patatas fritas congeladas en tacos, es una auténtica pena que un sitio de tanta calidad no sirva patatas fritas naturales para acompañar al chuletón. Además los tacos de patatas fritas congeladas estaban un poco chamuscados y los dejamos intactos en el plato.

Los postres caseros deliciosos y exquisitos como arroz con leche, tarta de queso y nos invitaron a dos botellas de licores para chupitos. Los camareros muy profesionales, amables y educados.

Sin lugar a dudas volveremos a comer porque su relación calidad precio es excelente, el género es de primera calidad y se come realmente bien.

Su carta de vinos es amplia y variada, con denominaciones de origen de Salamanca, toro y ribera.

Consumimos dos botellas de vino, refrescos y cervezas más los entrantes y una carne por persona y nos costó 40...

Comunión de mi hija el día 27 de mayo, la comida bien, el servicio penoso, media hora esperando para el primer plato, y 35 minutos esperando los niños, sentados desde las 14.30 y no trajeron hasta las 3 de la tarde. Faltaban cubiertos , copas de cava , no trajeron vino blanco para el pescado, ni helado para acompañar la tarta, y no pusieron botella de cava, además de tardar sobre 25 minutos entre plato y plato. Algo penoso, durante la celebración recibí una triste noticia ,que hizo que me ausentara mentalmente ,por lo que no me percate de las faltas que he mencionado,hasta llegar por la noche a casa, el lunes 29 llamo al restaurante para decirles las faltas y el señore dice que como no pedí yo el cava y el helado, me dio la risa porque digo yo que ellos tienen que saber lo que hemos pactado y como colocar la vajilla y demás en las mesas, en fin algo para olvidar, pero el caso es que a mi me fastidio la comunión de mi niña y me ha hecho sentir mal ante mi gente, no creo que yo vuelva a entrar en este sitio, aquí les queda para los que piensen en ir, cuidado porque a la menor no te ponen agua ,vino, helado ,cava o que sé yo, llevense el menú en el bolso y vayan pasando lista a ver si va apareciendo todo. No están a la altura de servir una comida para 21 personas que éramos, que será en una boda? Prefiero no pensarlo. Lamentable e...