El Cevichano — Restaurant in Seville

Fui a comer el día 27 de julio para la comida, con 3 amigos. Si dejo una opinión es porque pienso que lo merece. Y son pocas.

Este Restaurante es de los pocos que me encuentro y merecen la pena volver si vuelves a la ciudad. En primer lugar soy peruano, y sé lo difícil que es para un restaurante tradicional, igualar y preparar los platos de nuestro país, fuera del continente, ya que no encuentras la máxima calidad, y me refiero a la frescura, ya que muchos productos llegan congelados.

Tienes muchos puntos a destacar El Cevichano.

1º- Me encanta el nombre, muy original para adaptarlo a la ciudad de Sevilla.

2º-Me encanta que el sitio sea reducido, no entran más de 40 o 50 personas creo, no estoy seguro, aun así cuenta con una terraza aceptable, ya que muestra que pueden tener un mejor control con los tiempos y la atención.

3º-En mi caso, yo valoro más la calidad que la cantidad, ya que busco siempre lo mejor, por lo menos yo, ya que hago un desembolso considerable, para mí que soy una persona corriente, con sueldo aceptable.

4º- El personal es muy cercano, demasiado diría yo jajaj.

Lo digo porque un restaurante que quiere que le vaya muy bien, tiene que ver muchos aspectos, desde la atención hasta la comida. Hay que seguir un protocolo, para que al terminar el servicio tengamos el mínimo de errores posibles que puede ocurrir a lo largo del servicio Lo digo porque hay personas que exigen mucho por poco.

La mentalidad de cada persona es diferente.

5º- Valoro mucho las buenas cosas. Y este restaurante hace un 95% de las cosas bien. Siempre todo se puede mejorar. Siempre se aprende algo todos los días.

6º- Quiero destacar la atención de dos personas un camarero y una camarera que no recuerdo el nombre. El camarero tuvo un detalle con nosotros, y cuando alguien tiene un detalle por tan poco, soy el primero en agradecerlo.

Después de pagar la primera cuenta que me pareció aceptable entre 20-30. Eramos 4 personas, por la zona en que se encontraba el lugar, era aceptable el ticket medio, “OJO” pero muy aceptable. Continuo, después de pagar la cuenta volvimos a pedir un postre más y un café y una bebida, los dos postres que pedimos muy “TOP”.

Recomiendo la Tarta de Limón y el Chessecake de Lucuma.

7º-Me extiendo mucho, porque antes de comentar he leído malos comentarios, y la verdad pueden ser 50% verdad y 50% mentira. Puedo entenderlo, pero no lo comparto. Si el equipo que me antendio, me atendió muy bien, pueden que hayan tenido un mal día o puede que no hayan tenido una buena comunicación.

8º-Quiero ser muy claro. Esto no es una mención pagada, ya quisiera yo, solamente me gusta que negocio así prosperen y compartan su pasión por la comida y más si es peruana.

Si algún plato no te gusta comunícalo con el personal, y si son consientes, te entenderán como cliente, y te harán una propuesta para que te vayas con una sonrisa.

A todo negocio que quiere ser próspero, quiere que vuelvas, ósea no lo dudes.

Hay que tomarse las cosas menos enserio. No tomarse las cosas personales.

9º-En fin, este restaurante puede seguir mejorando.

Pero que no te quede duda, que actualmente es el mejor Restaurante de Sevilla.👀👀👀

Yo fui sin Reserva y fue una suerte que encontrara mesa.

Solo único a mejorar es que especifiquen muy bien el horario.

En al puerta de la entrada ponía que abría a la 12:00, entramos y el camarero de turno nos dijo que es la hora que abren pero no la hora que empiezan a dar servicio, eso es un punto negativo, ya que yo mientras más tiempo esté más consumo.

Pido y solicito más formación al camarero de barra que estaba en ese momento, que me explico que estaba preparando el servicio.

No digo que sea imprudente, pero si a mejorar la respuesta, espero una respuesta válida. Ya que estoy en el centro y un barrio muy turístico.

10º Para terminar…. Voy a volver y si se toma en cuenta mis comentarios voy a agradecerlo mucho, ya que me toman en cuenta, y eso se valora.

-El Chaufa de Marisco está aceptable, pero creo que le falta POWER, se puede mejorar la base, Todo lo demás FANTÁSTICO. Agradezco la...

During our visit to Sevilla, we had the pleasure of dining at this exceptional Peruvian restaurant. The pisco sour was outstanding—comparable to the finest pisco catedral you'd find in Lima. The leche de tigre was initially mild in ají, likely tailored to local preferences, but after requesting a spicier version, it captured the authentic flavors of Lima perfectly.

We also enjoyed Conchita a la parmesana, which was delicious with its tender scallops, perfectly gratinated with a rich, buttery parmesan crust that melted in the mouth. The chaufa de mariscos was a standout, bursting with fresh seafood flavors and savory, smoky notes that instantly transported us back to Peru. To finish, the pie de limón was heavenly—smooth, tangy, and perfectly balanced with a crumbly, buttery crust that complemented the zesty filling.

A truly memorable culinary experience that brought a taste of...

If you find yourself ever in Sevilla you should definitely stop by this place. Although it does not serve traditional Spanish tapas it has the best Peruvian food I have tried until now in Europe. The classics such as ceviche and lomo saltado are on point. I felt like I was tasting the same food as I was when I visited Peru. The restaurant serves a lot more dishes that have incredible taste, but are also less famous. The service was very attentive and immaculate. Any questions we had were answered within seconds and help was provided constantly. Another major advantage is that the staff speak perfect English, which sometimes is rare to find in spain. Moreover they take reservations, which is very convenient. Preferably you should book 1-2 days before.

It’s an excellent restaurant worth...