KINU Sevilla - japanese restaurant — Restaurant in Seville

Posting this again as my original comment got deleted -- We were craving Asian food and although we had low expectation for Asian cuisine in Seville, we saw the great reviews here and sat down at the restaurant. VERY small portions but VERY expensive -- they are trying to be "upscale" but the food quality served does not match the price tag. If it was simply expensive but the food was amazing, I wouldn't complain because I'm a quality over quantity type of person, but the fish wasn't fresh and the food was just meh. We ordered 3 dishes (6 pieces of sushi, 6 pieces of nigiri, and a kyudon bowl) and it came out to be 100 euros, but we couldn't eat more due to the smell of the place. We left the place very hungry. Being clean and hygienic is key in Japanese cuisine, especially at a high end omakase places. However, this restaurant's kitchen smelled AWFUL -- rancid fish smell mixed with vinegar and sugar (used for sushi rice) but every time the staff went in and out of the kitchen, the smell gushed out, making us nauseous. The bathroom was also right next to the kitchen, and because it is such a small place to dine in, we smelled and heard everything from the kitchen to the bathroom. When the sushi came out, they put some yuzu (?) soy glaze on all the sushi even though we didn't want it -- that is now how sushi is eaten, so I don't know why he did that despite us being resistant. Also, they did not even give us extra wasabi or ginger even if we asked for extra. Worst of all, the waiter knowingly offered something "for us to try" and purposely mumbled something in Spanish but said to us in English "for you to try" which we thought was free. We were their first and only customers for the evening, so we thought they were giving us complimentary food (this happens at Japanese restaurants from time to time). Later he charged us 2.5 euro per piece, which was ridiculous. Honestly it tasted bad as the anchovy and pickled pepper didn't go well (too salty). True Japanese owners would NEVER allow their staff to scam customers-- the person who cooks inside looked Chinese/Filipino (I later saw him outside during his break), so then our unauthentic and unpleasant experience made sense. If you're trying to be successful, you need to change your menu and please for the love of God do something regarding the smell in the kitchen. Do NOT go here ---they rip you off with poor quality food. The service and experience was also not up to par with the...

First of all I have to say that I've been living in Japan for 10 years and my wife and son are Japanese. I had the chance to eat a lot of sushi and visited multiple Omakase style restaurants both for business an pleasure.

Regarding the food I have to say that I had little expectations as every sushi I've eaten in Spain so far was terrible, but actually the fish quality was quite good. If I have to say something negative would be the Otsumami(starters) they served is Tamagokakegohan(rice with egg) the taste was ok but, you should NEVER serve rice before sushi. sushi is also rice so I think is common sense that you should not serve this before it.

Regarding the service, I had mixed-feelings. We had a 21 years old Venezuelan 担当者 that was very polite, charming and very passionate about sushi. His story was very compelling and he cut the fish properly and with a good presentation, but...If I'm paying 300 euros for my dinner I want to have the master cocking for me(specially when in the website the invite you to learn about the story of the 先生 and how he built the restaurant). Still, my best wishes for the young chef.

Atmosphere, this was a little bit disappointing. Meanwhile we were eating we could hear the people in the kitchen laughing and singing. The chef would encourage us to "enjoy the experience" but was difficult with that background noise. That would NEVER happen in an Omakase restaurant in Japan.

Kinu could be probably one of the best sushi restaurant to eat in Sevilla, for sure. However you will Not get close to the real experience you can have in Japan and you would pay quite more than you have to pay in Japan for a better quality.

So, if you have a big pocket and don't want to go to Japan this could be an option. I think they could improve in many areas.

Antes que nada tengo que decir que vivo en Japón desde hace 10 años y mi esposa y mi hijo son japoneses. Tuve la oportunidad de comer mucho sushi y visité varios restaurantes estilo Omakase tanto por negocios como por placer.

Respecto a la comida tengo que decir que tenía pocas expectativas ya que todos los sushi que he comido en España hasta ahora eran terribles, pero en realidad la calidad del pescado era bastante buena. Si tengo que decir algo negativo sería que el Otsumami (entrantes) que sirvieron es Tamagokakegohan (arroz con huevo), el sabor estaba bien, pero NUNCA debes servir arroz antes del sushi. El sushi también es arroz, así que creo que es de sentido común no servirlo antes.

En cuanto al servicio, tuve sentimientos encontrados. Tuvimos una 担当者 venezolano de 21 años que era muy educado , encantador y muy apasionada por el sushi. Su historia fue muy convincente y cortó el pescado correctamente y con una buena presentación, pero... Si pago 300 euros por mi cena quiero tener al maestro no a un chaval (sobre todo cuando en la web te invitan a que conozcas la historia del 先生 y cómo construyó el restaurante). Aún así, mis mejores deseos para el joven chef.

Ambiente, esto fue un poco decepcionante. Mientras comíamos podíamos escuchar a la gente en la cocina reír y cantar. El chef nos animaba a "disfrutar la experiencia" pero era difícil con ese ruido de fondo. Eso NUNCA sucedería en un restaurante Omakase en Japón.

Kinu podría ser probablemente uno de los mejores restaurantes de sushi para comer en Sevilla, sin duda. Sin embargo, no te acercarás a la experiencia real que puedes tener en Japón y pagarías mucho más de lo que tienes que pagar en Japón por una mejor calidad.

Si tienes un bolsillo grande y no quieres ir a Japón, Kinu podría ser una opción pero, es caro para lo que recibes en mi opinión. Creo que podrían mejorar en...

El pasado sábado 7 de septiembre fui, por segunda vez a la barra con el menú OMAKASE GRAND EXPERIENCE. Ya habíamos degustado ese menú con anterioridad y nos pareció realmente una experiencia a repetir, por su calidad y originalidad de la apuesta y por ello decidimos volver el 7 de septiembre por nuestro aniversario.

Nada más llegar, nos pareció que la experiencia no iba a ser la misma, primero porque ni el chef era el mismo (el anterior te explicaba cada plato, cada corte, te contaba anécdotas de manera que la experiencia era completa, no solo degustar en sí, si no experimentar una inmersión en la cocina japonesa completa y este ni hablaba ni explicaba y se limitaba a preparar delante nuestro los platos) y porque la materia prima que íbamos a degustar (ya expuesta en la barra) no tenía ni color en cuanto a variedad como la de la primera vez.

No obstante, pensamos que el menú costaría de platos más elaborados de cocina y no sólo los cortes de frescos que estaban en la barra.

Cual fue nuestra sorpresa cuando el menú sólo constaba por persona de 3 pequeños entrantes (unos simples espárragos, par ser concretos 3 puntas de espárragos, otro plato era simplemente el arroz blanco de los nigiris con una salsa y el tercero unas vieras que sí merecían la pena) y 6, sí solo 6 niguiris de diferentes cortes. Todo ello por 120 euros por persona (bebida no incluida).

No pretendo juzgar si el precio o no está justificado, cada uno pone a su producto el precio que quiere y el consumidor lo compra o no, pero desde luego, debían advertir previamente el menú para que se pueda sopesar previamente, si le va a merecer la pena o no. Sobre todo después del cambio tan drástico a lo que anteriormente ofrecían.

La sorpresa no acaba aquí, la primera vez que estuvimos, nos ofrecieron completar el menú añadiendo caviar a un plato por 15 euros por persona, cosa que hicimos la primera vez pero la segunda, cuando se nos volvió a ofrecer y se nos explicó el sobre coste de 15 euros, decidimos no tomarlo. Explico esto porque quiero hacer constar lo que ocurrió a continuación:

La primera que fuimos vez se ofrecía, dentro del menú, la repetición sin coste de uno de los platos degustados. Esta vez al terminar el menú, nos indicó el chef que podíamos repetir de 2 piezas. Elegimos dos nigiris cada uno y cual fue nuestra sorpresa que en la cuenta nos habían cobrado cada pieza a 15 euros, esto es, 60 euros más.

Allí mismo expresamos nuestra sorpresa ya que, al igual que nos habían dicho explícitamente el sobrecoste del caviar, nadie, ni el camarero que nos atendía ni el chef, nos había advertido que esas repeticiones, que en el otro menú eran de cortesía, ahora tenían ese coste. De hecho, sólo el mero hecho de que nos dijeran que podíamos repetir de dos piezas, nos daba más indicios de que eran cortesía. Si íbamos a pagarlas, porqué sólo dos y nos las que quisiéramos?

Nos fuimos con muy mal sabor de boca ya que la decepción en cuanto al menú fue total y el hecho de encima pagar 60 euros de más (más la bebida) hizo que una cena para dos con un menú bastante escaso alcanzara más de 400 euros. Precio que en ningún momento vimos razonable para lo que habíamos tomado. La anterior vez consideramos que absolutamente el desembolso merecía la pena.

A la semana siguiente me puse en contacto con la persona responsable de KINU y le expliqué todo esto, y ya eran conocedores del caso, a lo que me pidió disculpas por la “confusión” y quedó pendiente de darnos una respuesta o solución y, a fecha de hoy, sigo esperando una respuesta.

Decepción total. Bajada de cantidad, de calidad, precio excesivo y mala...