L.San Restaurant — Restaurant in Seville

Decidí visitar este restaurante de sushi tras varias recomendaciones y, sin duda, puedo decir que la experiencia ha sido memorable desde el primer momento. El local transmite una sensación de calma y elegancia, con una decoración sobria pero acogedora que invita a disfrutar sin prisa de cada bocado. Desde que entramos nos sentimos bienvenidos, gracias a la atención de Antonio, quien nos acompañó durante toda la velada con una profesionalidad impecable y un trato cercano, atento y muy humano.

En cuanto a la comida, lo primero que quiero destacar es la calidad del sushi. Se nota que cada pieza está elaborada con mimo, respetando tanto la tradición japonesa como el paladar mediterráneo. El arroz, elemento fundamental en cualquier buen sushi, estaba perfectamente cocido: grano suelto, con la textura justa entre firmeza y suavidad, y un aderezo equilibrado que aportaba ese toque de acidez ligero que realza el sabor del pescado sin enmascararlo. Algo tan sencillo y a la vez tan difícil de conseguir, aquí lo bordan.

El pescado, por su parte, era de una frescura indiscutible. Probamos cortes de salmón, atún y pez mantequilla, y en todos los casos la calidad era sobresaliente. El atún, jugoso y de color intenso, prácticamente se deshacía en la boca; el salmón, con un punto graso delicioso, mostraba ese brillo característico que habla de su frescura; y el pez mantequilla, suave y untuoso, fue una auténtica caricia al paladar. Cada nigiri transmitía equilibrio y respeto por el producto.

También pedimos makis variados, donde se nota la creatividad de la cocina. Algunos incluían aguacate y otros toques más atrevidos, como tempura crujiente en su interior o salsas delicadas que sumaban complejidad sin restar protagonismo al pescado. Aquí quiero subrayar algo importante: nada estaba recargado. Muchas veces los restaurantes caen en la tentación de añadir demasiadas salsas o toppings, pero en este caso la medida era la justa, logrando sabores armoniosos y frescos.

Un apartado que merece mención especial es el sashimi. Piezas generosas, cortadas con precisión, que dejaban lucir la calidad del producto en estado puro. Comerse un buen sashimi es casi un acto de meditación, y aquí cada bocado invitaba a disfrutar con calma, a detenerse y apreciar la textura y el sabor sin artificios.

No faltaron tampoco algunos platos calientes, como el tempura de langostino, que llegó a la mesa en su punto exacto: rebozado crujiente, nada aceitoso, y un interior jugoso y sabroso. Fue el contrapunto perfecto al frescor del sushi y redondeó una cena variada y completa.

Pero, más allá de la excelente comida, lo que realmente hizo la experiencia perfecta fue el servicio. Antonio demostró ser un profesional de primer nivel: siempre pendiente sin agobiar, resolviendo cualquier duda sobre la carta, recomendando combinaciones acertadas y asegurándose de que todo transcurriera con naturalidad. Se nota cuando alguien disfruta de su trabajo y quiere que el cliente se sienta cuidado, y esa actitud se contagia. Gracias a él la cena fue no solo deliciosa, sino también cómoda y agradable, con ese toque humano que convierte una buena velada en un recuerdo especial.

En resumen, este restaurante ofrece un sushi de altísima calidad, preparado con respeto por la tradición y con productos frescos que marcan la diferencia. La cocina es precisa, equilibrada y sin excesos innecesarios. El ambiente acompaña y permite disfrutar con tranquilidad. Y, sobre todo, el servicio de Antonio merece un reconocimiento especial, porque hizo que la experiencia fuera completa. Un lugar al que sin duda volveré, y que recomiendo a cualquiera que quiera disfrutar de un sushi realmente bueno en un entorno cuidado y con una atención...

Fun Japanese dining experience in one of Sevilla's nicer neighborhoods. Food is reasonably priced and quality is good if often conceding to local tastes over strict authenticity (e.g. whipped cream on taiyaki, tempura made without tempura batter and incorporating local popular veggies like bell pepper). Really solid takoyaki in particular.

Atmosphere is kitschy but fun, with an emphasis on colorful Studio Ghibli character references. Vibe is casual, nothing fancy.

There is a "buffet" option where for a fixed price you can select three courses of up to five dishes from the menu. I would only try this if you're truly hungry when you show up -- portion sizes are moderate, but in total that adds up to A LOT of food and the restaurant penalizes you for not eating something you order off the buffet option.

Overall, I'd grade this in the high B+ tier of Japanese food in Sevilla. You can find more authentic presentations, but they'll cost more or not serve food that tastes quite as good. A great balanced option if you're...

I normally never give negative reviews but the service experience was so bad, I could not help it. We had a reservation, we got to the restaurant at time, the waitress took our drinks order and then we waited for 40 minutes for her to come back for food. 40 minutes…she was avoiding the signs I was making and I had to get up and give the order to the kitchen directly. Why did we still stay? Because the reviews were so good and the struggle of finding room at another restaurant. Our order came at the exact same time with 2 tables that arrived 30 minutes after us, crazy. we asked to pay, guess what? Another 20 minutes, she was cleaning tables instead of taking care of us and other waiters were just ignoring us…we had to pay at the counter at the exit directly. Horrible experience

The food was good I have nothing to say about it. But I’m sure there are other sushi places just as good and time waste can be really as annoying and negative as low quality food. Trust me, you don’t want to leave frustrated from tables in...