Sibuya Urban Sushi Bar — Restaurant in Seville

Una semana más acudí "de loko" a descubrir uno de los restaurantes japoneses de mi ciudad.

Rafa fue super amable y atento y respondió pacientemente a todas mis dudas sobre las opciones incluidas en el menú.

A pesar de tratarse de una franquicia de restaurantes, con la limitación que ello conlleva a la hora de innovar sobre las ofertas de la carta, la variedad que en estos restaurantes se ofrece es enorme, lo que me hace seguir queriendo volver para continuar descubriendo los sabores de su carta.

Si lo que buscas es hartarte de sushi, sin importar la cálidad y buscando que además sea económico, este no es el sitio. Si quieres probar cosas diferentes que las que en las cartas del resto de japoneses occidentalizados se ofrece, pasa y coge mesa.

Entre mis elecciones de hoy, estuvieron: Smoke roll: differente, aunque no para tirar cohetes. Su regusto ahumado casi a barbacoa me agradó bastante, pero sustituiría la mayotrufa por algún tipo de salsa vinagreta que se acerque a los orígenes más tradicionales que se acompañan habitualmente con este tipo de platos o incluso con algún tipo de mayonesa de yuzu o lima que aporte acidez.

Shibulla flamed roll: espectacular preparación y puesta en escena (aporto video) y el sabor único y con un agradable contraste dulce salado. Aún así, pienso que la parafernalia del fuego en el plato vende más de lo que en sí aporta a este uramaki, pero también es lo que lo hace distinto, ya que si no lo hubiera visto servir a la mesa de al lado no lo habría pedido (hoy).

Y por último pedí una variedad de niguiris especiales y clásicos para saciar mi antojo nocturno de sushi.

Entre ellos el niguiri lovers y los niguiri special de salmon, atun y pez mantequilla. Muy buenos todos, pero puestos a preferir, me quedo con los especiales; menos el de anguila, que del clásico con salsa de anguila no hay quien me saque.

Y con respecto a la cálidad de la materia prima; no tengo nada que objetar (simplemente aportar que la anguila en el plato de unaguidon y el Sakura mochi servidos en el restaurante Sakura de la avenida San Francisco Javier están a otro nivel, por si quieren tomar referencias). Estuvo bastante bueno y fresco todo el pescado servido en este Shibuya a mi parecer, sin necesidad de tener que añadir la coletilla de "de almadraba" al atún, o "noruego" al salmón para intentar vendertelo. Mientras el atún sea rojo y el salmón no sea trucha, nos llevaremos bien 😂

Quisiera hacer mención al ambiente y decoración del local, bastante elegante y agradable, sobre todo de noche. Ideal para venir con pareja. Pero si me decepcionó un poco el estado de los baños masculinos (a los cuales no suelo entrar) por su estado bastante sucio y dejado a pesar de su original diseño.

Como ya dije, volveré a seguir explorando la carta próximamente, quizá en el de Tomares el cual aún no visité, ya que descubro que la carta ha crecido cada vez que regreso.

Quisiera finalizar haciendo mención al postre, la milhoja de fresas maceradas, el cual me quedé si probar porque se me fue el santo al cielo redactando esta reseña. Es un postre como nada que haya visto en ningún otro lugar, osea que bastante original. La próxima vez no se me escapa.

Y por último de lo último, quiero recordar que el gusto de cada uno es diferente al del resto, por lo que está opinion no deja de ser subjetiva y basada en mis preferencias.

Espero que disfruten cuando visiten el restaurante Shibuya de la avenida de la buhaira en Sevilla, al igual que hice yo, o cuando vayan al del centro o el de Tomares aunque allí no estará Rafa, así que vosotros veréis... 😉

Gracias por aguantarme hasta la...

Estuvimos comiendo 4 personas. En primer lugar valorar la comida, los platos exquisitos, llega el momento de no saber que pedir porque están todos riquísimos y quieres probar todos (postre incluido), muy buena presentación.

En segundo lugar, buen ambiente, lugar muy tranquilo y el local perfecto.

Los precios, desde nuestro punto vista están muy acorde con la comida y la calidad de esta, es más, son precios que están bastante bien, nos pareció económico.

Por último, la atención recibida, aquí está el problema que tuvimos, nos atendió María, y no nos fuimos muy satisfechos...primero porque llegamos 3 personas y mientras esperábamos a la última, nos insistió al menos 5 veces en que pidiéramos, a pesar de que le dijimos que esperábamos al último, no fue mucho tiempo el que tardó pero aún así se hizo muy pesada, ya que nos preguntó tantas veces a cada momento, además nos advirtió de que las reservas tenían límite de tiempo (1,5 horas, cosa que entendemos) pero es que ese día había muchas mesas libres, que nunca llegaron a ocuparse, no entendimos tanta prisa.... Además es una persona que habla súper bajito y casi no puedes entender lo que dice...

Al final llegó lo "mejor", a la hora de pagar, le dijimos que en efectivo, y nuestra sorpresa fue que nos dijo que teníamos que darle el dinero exacto (con el datafono en la mano), que no tenía para darnos la vuelta... Si es cosa del restaurante, deberían especificar que no se puede pagar en efectivo, si fue cosa de ella, ya no tenemos nada más que añadir.

En general, el restaurante muy muy recomendable, pero la atención dejó mucho que...

My boyfriend and I visited Sibuya today. The food was amazing, there are a lot of different options to choose from. We also had the passion cocktail for only €6,40. Our waitress was Ana, a really sweet and spontaneous girl that made sure we were enjoying our visit. We had a great time, the food was really good and not that expensive. For a total of 29 pieces sushi, 9 gyoza’s and the 2 cocktails, we paid 66 euro’s.

Would really recommend visiting when you’re in Seville. Might be best to place a...