Kaigan — Restaurant in Lausanne

Absolute Ripoff!! I paid over $700USD for two adults and two teenagers who are college age. We ordered one glass of French wine, one Tokkuru (vase) of Sake, and four plates from a fixed menu for New Year's eve. The service was pathetic aside from the fact that the server made a small change to one plate for my son who cannot eat shellfish. Aside from this we sat for long stretches with finished plates in front of us between courses, as if we were at a diner or chain restaurant with unsophisticated staff. We then waited again for things like water, drinks, and finally the check. Additionally the food was average to good, but certainly nothing to write home about or make me think it was worth more than $700.

I am a custom culinary knife maker. I make high end chef knives for some of the most well known chefs today. I am currently working on a project for Chef José Andrés. I am also working on a Project for Chef Sean Brock who is building a new concept in Tennessee. I have traveled all over the globe, eating at some of the finest restaurants in the world. On my last visit to Spain I had the opportunity to eat at El Celler de Can Roca in Girona, voted best restaurant in the world more than once, founded and run by the three Roca brothers. My bill for the same four guests with a full bottle of reserve Spanish wine was less than at Miyako. Let me repeat, "voted the best restaurant in the world".

In my opinion this is a pretentious and over inflated dining experience. It seems suited best for those who have no understanding of truly fine dining or have no concern how they spend their money. All I see in here are paid reviews, how typical. I feel deeply offended at the money I spent to have a less than average Japanese meal with my family in Switzerland on New Year's eve. I can find a better Japanese dinner right here in my own town of Charlottesville, VA by a world class chef. Miyako is an utter disappointment.

-Zack...

Post actualisé : excellent restaurant, nourriture, matière première de qualité. Le Kobe beef est magnifique !

Ancien post : Avant la fermeture des restaurants sur Vaud (Covid), nous allions 1 fois par semaine dans ce restaurant. C'était un rituel pour nous. Mais depuis quelques mois, une nouvelle serveuse a fait son apparition. Ce n'est pas faute d'avoir été spécifique dans nos demandes, agréable, de remercier (bref : sociable et sympathique), celle-ci s'obstine inexorablement à nous contredire en permanence. Bornée, elle fait preuve d'une antipathie peu commune, et nous n'avons jamais rencontré cela auparavant. Au début, nous mettions ce comportement particulier sur le compte de l'amateurisme "elle débute". Mais à chaque visite, même attitude. Quand la contradiction devient automatique et bornée, c'est compliqué. Allons sur un exemple concret, hier soir, en ce 11 décembre, heureux de pouvoir enfin retrouver Miyako et son excellente cuisine, nous commandons notre repas. La jeune femme prend notre commande, nous précisons l'ordre dans lequel nous voulons recevoir chaque plat (sushis, salade, homard), et d'avoir un peu de temps entre chaque plat (logique, c'est pas la course, nous souhaitons prendre notre temps...). Et la salade arrive en premier, elle justifie (comme à chaque fois), que c'était près avant les sushis. Les sushis arrivent 2 minutes après la salade que nous n'avons même pas commencé. Elle pose les assiettes sur notre table. Problème la table est trop petite : comme elle ne voit pas le problème, nous demandons à un autre serveur de retirer les assiettes quand nous aurons terminé la salade. Ensuite mon compagnon précise qu'il souhaite en accompagnement du homard, le riz frit et non le riz blanc. Normalement chacun connaît le riz frit, mais elle non (et oui, il faut bien nous contredire), de ce fait, mon ami explique que c'est le riz de couleur un peu marron, avec des légumes. Sa réponse : "nous n'avons pas de riz marron". Je suis vraiment perplexe, je regarde la scène, je suis dépité... Jusqu'au moment ou elle dit "Ah oui le riz marron" (no comment). Puis à la fin, nous désirons toujours terminer le repas par une glace au chocolat, mais à chaque fois que nous lui demandons, elle nous explique que ce n'est pas sur la carte, ce n'est pas possible car il faut allé dans l'autre restaurant à côté... Bref, elle ne souhaite pas faire d'efforts. Donc, ce que nous faisons, nous demandons à un autre serveur (normal et sympathique, qui était là avant elle), qui lui, nous apporte la glace au chocolat en 5 minutes (au passage : glace délicieuse). Un couple d'amis nous a expliqué avoir vécu la même expérience, et nous ont expliqué qu'ils vont de l'autre partie du restaurant pour ne pas avoir à faire à elle. Je trouve cela dommage car nous adorons regarder le chef faire ses préparations. Il semble que nous allons être obligé de faire de même. Mais franchement nous n'allons pas revenir de sitôt. Si à chaque fois que nous commandons quelque chose cela devient une galère : NON. C'est la première fois que nous rencontrons ce cas de figure, incroyable. En tout cas, sachez que sans cette serveuse, Miyako est un excellent restaurant, et le chef est grandiose. Le reste de l'équipe, des serveurs est top, sympathique ! Merci à eux ! D'ailleurs nous laissons toujours un pourboire, non pour elle, mais pour le reste...

What a very disappointing experience. We had booked for my daughters birthday on Saturday at 7.30 pm. There was already no Angus beef available, we were only informed of this upon ordering. All the starters arrived separately from each other. So we all ate our starters whilst other family members looked on. The food overall was fair but the service was subpar. The restaurant looks shabby and cheap certainly not worthy of the 5* Beau-Rivage Palace, more like a 2 star. There was absolutely no performance made by the Teppanyaki chef so don’t bother sitting or booking the Teppanyaki tables which are bar stools facing the glum looking chefs. You leave smelling of fried food as the ventilation is totally inadequate. The Manager did his best by offering commercial favors but this does not substitute for a very disappointing overall experience. We will not be going back and do...