潮味決・湯滷專門店 新竹中正分社 — Restaurant in Hsinchu

【湯 - 麻辣當招牌 ⭐４】​ 麻辣可以調整辣度，當天辣度調整為70%辣度，喝起來底卻有著不錯的辣度跟微微的麻度，還蠻期待100%辣度到底會有多辣 🌶，湯有著不錯的層次，還蠻好喝的。​ ​ 【湯 - 藥膳是經典 ⭐３】​ 藥膳湯底，不確定是蔬食煮太多了還是怎樣，喝起來很淡，沒有什麼藥膳的香氣跟味道，藥膳的味道淡到有點對不起「藥膳」這兩個字。​ ​ 【湯滷套餐 ⭐３】​ 這套餐的湯選了 「麻辣當招牌 」，肉品選豬肉，主食選了「+$10 手工麵」，飲料選了「+$10 冬瓜檸檬」，加價購選了「+$20 熊貓豆腐」，總共加起來$190元。​ ​ 基本有七個配料，配料有高麗菜、魚餃、玉米筍、豬血糕、蟹棒、花干、豆皮，量都不多，大多是一兩個的方式存在著，搭配的豬肉片口感紮實好吃。​ ​ 加價換的手工麵，麵體口感中規中矩，不軟也不爛，吃不出手工麵的勁道。​ ​ 若是什麼都沒有加價購的前提下，這餐點要價$150，堪比一碗的高單價的麻辣牛肉麵了，但料理整體協調性不好，吃起來有些許空洞感。​ ​ 【單點 - 韓式泡麵⭐４】​ 吃起來有Q彈度，麵條口感很好。​ ​ 【單點 - 麻辣魚板⭐３】​ 有Q彈的口感，但是魚板本身有腥味。​ ​ 【單點 - 滷嘴邊肉⭐３】​ 有很彈牙的口感，但是沒有滷的味道，滷的味道很淡。​ ​ 【單點 - 豬耳朵⭐３】​ 豬耳朵切得很薄，沒有什麼口感跟咬勁。​ ​ 【單點 - 熊貓豆腐 ⭐ ３】​ 加價購$20元入手的熊貓豆腐，就是麻辣鴨血豆腐，豆腐有入味，只是滷的味道比較淡，鴨血有入味，口感帶有韌性，辣度適中。​ ​ 【單點 - 香菇 ⭐４、 芋籤 ⭐４、 絲瓜 ⭐４、 花干 ⭐４】​ 其他單點表現都還不錯，香菇份量很多，芋籤有很棒的芋頭香氣，絲瓜先甜不會過老，花干不會過硬。​ ​ 【冬瓜檸檬...

第一次吃這家店時是外帶冬季限定的 #麻油燒酒雞 口味，當時覺得口味特別且喝起來十分順口😋但是沒拍到照片QQ而這次來到新竹市區的潮味決湯滷專賣店內用，除了食材區擺放整齊，內用的空間也挺寬敞的，由店外至店內都給人乾淨整潔的感受🤗

推薦單點項目： 栗子地瓜 麻辣豆腐 水蓮 此次點選了乾 #蒜香 和 湯 #麻辣...

2022/11/16回覆店家 您好，我不是素食者，也算常到貴店消費，昨日評論的用詞讓您誤以為我無法接受肉的味道，在此更正為昨日"第一次吃到”青菜吸滿了"肉雜"味，這不是個好味道。因為共區煮，是不是能請店家注意煮區的滷汁品質及提升汰換標準，當滷汁帶給了其它食材是不好的味道的時候，是不是該換了。即便是以肉骨類燉湯頭，帶來的也不會是反胃，而是美味。 願店家更上一層樓～

2022/11/15更新 下午15:13的單，青菜都肉味，好噁心。菜跟肉同一區煮？ 麻辣小心乾，不錯吃。花椰...