來呷飯川食堂 中正店 — Restaurant in Kaohsiung

位於高雄六合夜市附近的【來呷飯川食堂】，以地道川味與親民價格深受在地饕客喜愛。走進店內，紅磚牆搭配木質桌椅的設計，散發濃厚的懷舊風情，開放式廚房傳出陣陣鑊氣香氣，讓人未入座便已食指大動。這裡的料理份量實在、口味濃郁，每一道菜都展現主廚對火候與調味的精準掌控，是三五好友聚餐、家庭聚會的好去處。

首推「江湖小炒肉」，江湖小炒肉"說來有點類似回鍋肉。所謂回鍋肉按字面意思即是「再次烹調」。四川人於初一及十五的打牙祭時會將第一刀及第二刀所切下來的豬肉過水燙至半生不熟的狀態"又稱酢肉"祭祀完後再將豬五花肉給炒熟而得名。 口味鹹鮮是江湖小炒肉最大特點之一 色澤呈現油滑紅亮肥而不膩十分下飯，半油半瘦的五花肉經師傅的火喉料理讓它成為餐桌上很受人喜愛的肉料理，特別經過鐵鍋熱炒的香氣撲鼻，五花肉片肥瘦分明，搭配蒜苗與辣椒爆炒，鹹香辣勁完美融合，吃起來既過癮又下飯；「毛家紅燒肉」則是經典代表，方正的肉塊外層油亮，入口軟嫩卻不膩，醬汁鹹甜平衡，讓人忍不住多添一碗白飯。

「金磚豆腐」是招牌之一，外酥內嫩、金黃誘人，豆香與蒜蓉醬完美結合，咬下去外皮微脆、裡層滑順；而「麻辣青菜牛肉」則展現出川菜的靈魂，細切牛肉片滑嫩入味，青菜吸飽麻辣湯汁，口中辣香層層堆疊卻不嗆喉，辣中帶香、香中藏鮮。

「乾煸四季豆」炒得乾香入味，四季豆皺皮焦香，佐以絞肉與辣椒提香，是一道看似家常卻極考驗火候的好菜。餐後甜點「紅糖地瓜糍粑」更是畫龍點睛，外層煎得微酥，裹上香甜紅糖漿與花生粉，地瓜的鬆軟甜香在口中化開，為整頓川味盛宴畫下溫潤柔和的句點。

整體而言，來呷飯川食堂不僅菜色豐富、口味道地，更能在高雄熱鬧的市區中，品嚐到讓人回味無窮的「江湖川味」。無論是嗜辣老饕，或想嚐鮮的食客，都能在這裡找...

第一次吃覺得很失望...很台式的川菜 服務態度還不錯 有個看起來有點像老闆到阿姨蠻親切的，看我們點比較多道還幫我們換位子 另一位上菜的男生表情比較臭、態度比較冷淡，但服務其實還可以

食物的部分讓人失望 以下個人覺得好吃到難吃 (紅糖地瓜糍粑普通至極，很像沒裹粉的白糖粿但有點地瓜味) 1.傷心皮蛋。好吃👍(酸辣，有花生跟生洋蔥) 2.干鍋土豆土雞。還可以，口味夠重，但裡面地瓜比馬鈴薯多(我們這份大概四塊地瓜、兩塊馬鈴薯) 3.醋溜土豆絲。還可以，跟男友都覺得不夠酸，而且這家是炒青龍椒不是辣椒，少了一點辣椒香 4.酸豆角烘蛋。中偏下，一點點酸的長豆還算特別，但蛋的部分覺得沒辦法稱作烘蛋，不夠澎又油 5.紅燒肉。中偏下，肥肉的部分還算軟爛，但沒有到非常入味，還是有一點點肥肉的味道，口味吃起來很像辦桌的封肉 6.青龍剁椒牛肉。不太推但可吃，跟土豆絲一樣的切片青龍椒，所謂的剁椒肉眼看不太出來(跟中國吃播那種很明顯的完全不一樣)，吃起來就是一般的炒滑牛肉然後有微微酸酸的...本來看名字想說口味會比較特別，結果超普 7.黃豆燉蹄花。不太推但可吃，份量以兩個人來說算剛好，湯頭有微微中藥味，豬腳算軟爛但吃起來完全沒味道(沒有噁心肥肉味也沒有豬肉香味)，黃豆很軟好吃 8.椒麻酥肉。不推，麵衣很薄但不是脆的那種，不是每根吃起來都有花椒，大部分吃起來就是軟掉但是熱的香酥雞(但這道是豬里肌)

❗️雷中之雷❗️泉水魚，土味超級重!!(目測可能是吳郭魚？)而且這道是炸魚淋重口味醬汁，完全蓋不過那個土臭味!!我本身怕魚腥味，男友是還好，但一致認為這道的魚超難吃...看到其他樓有說到其他魚料理也是有土味，覺得魚...

114年3月1日1930時跟家人到店用餐 母親說想吃來呷飯鳳山店 先行電話聯繫後發現已無位置用餐 就只好到遠一點的中正店用餐（先打電話 剛到的時候雖然已至訂位時間 但位置還是全滿～生意真的很好👍👍 服務員也很親切的問候請我們稍候並先看菜單

之前僅外帶過一次 個人覺得比較像高層次的熱炒店的感覺 雖然菜單品項不算多 但每一道都很入味好下飯👍 服務員很熱情～ 還會稍微聊一下跟詢問用餐狀況如何👍 建議想品嚐的朋友先訂位～

料理都很入味又下飯 幾乎每一道料理都好吃😋 金沙杏鮑菇有些特別 不知道是不是前一鍋剛處理過椒麻料理 金沙杏鮑菇居然帶椒麻味🤣 還滿特別的～～～ 就看個人喜好點餐品嚐 有些料理比較重口味 建議搭配著白飯享受美食～ 甜點糍粑滿有特色值得品嚐～

乾鍋雲耳豆乳雞 有點鹹香鹹香的豆乳雞 雞肉肉質個人是滿喜歡的～

梅醬弄雞（酸酸甜甜的） 個人挺喜歡的料理～ 酸酸甜甜的滋味很開胃～ 會讓人一口接一口停不下來🤣

下飯蒼蠅頭（肉末皮蛋炒豆角） 很好搭配白飯入口的料理 皮蛋香氣很特別～

老皮嫩肉（麻香微辣的豆腐料理） 椒麻辣度適中很美味的料理 喜歡椒麻的朋友可以嚐試

魚香茄子粉絲煲 茄子煮的很軟爛～ 粉絲個人沒吃到🤣

金沙杏鮑菇 外表裹上鹹香的蛋黃當皮層 內包鮮脆的杏鮑菇～好吃😋 個人覺得金沙豆腐還是比較搭🤣

養生一鍋土雞湯 湯頭清爽可口～可以喝好幾碗🤣 搭配土雞嫩肉食用大大滿足～

炸饅頭 饅頭炸的恰當外酥內嫩 可直接品嚐口感或搭配煉乳食用

紅糖地瓜糍粑（ㄘˊㄅㄚ） 應該是這間店滿有特色的餐點 算是不包內餡的麻糬（？） 直接食用吃得到滿滿香氣 搭配紅...