我 與三位友人於9/24 晚上7:40左右用餐於新馬辣集團旗下的「基隆東岸商場 燒肉ChaCha」F2-4桌，一開始用餐沒有問題，但於用餐一半時，服務人員說要結帳，於是結帳完就都完全沒有人來巡桌，及更換烤網，每個桌上都有監視器，於是我到了櫃檯詢問某位服務員小姐（可能是PT)，我並敘述了原因說 可能你們的價位不如 屋馬，和森森燒肉，但是你們每桌上都有監視器 但是於我們中間結帳後，就完全沒有來更換烤網，你們服務人員 不斷收拾每個 用餐完的桌上，或許能知道你們是後段 營業時間不會有客人進來，但是重點是燒肉的品質，更換烤網需要來巡，所以想跟你們反應一下。 於是這位服務員小姐 回應我，喔！那怎麼了嗎？ 我有點火大，於是我說還是你們店，有現場店長或主管，我想跟你他聊聊，女店員回覆： 你找主管要幹嘛，有什麼事嗎？怎麼了嗎？， 我說我想反應這個問題，這個問題可大可小，於是 小姐表情不太好看的 對著 旁邊的男同事 叫劉X瑋，並對他竊竊私語，隨即男店員劉XX（上面名牌寫儲備幹部）他直接說 所以有發生什麼事嗎？ 怎麼了嗎？，我重覆把這個問題在敘述一遍，並說 是不是因為人手不足 而沒有來巡烤網，這位男店員則回應我說，我們在後面距離 營業時間較晚時，我們收拾其他已用餐完的客人桌面清潔是正常行為，而且如果需要更換烤網，你們可以招手，請我們過去更換烤網，但是 重點是 該換當下，整條路 都沒有服務員，我需要起身去尋找服務員，這是該有的服務品質？卻收服務費嗎？我回應說 重點是燒肉品質，你們沒有巡烤網，及桌上有沒有該清潔的，好像中間結帳完 服務就結束？那服務費10%是在收什麼的？ 於是對於兩人都漏球沒接好，我就懷疑整家店的教育訓練是否完善？ 於是我就說你們現場店主管在哪，男店員（劉X瑋）則回應 怎麼了嗎？ 你可以直接跟我們反應，我說 還是你們有樓管？ 他說 你找樓管要幹嘛，有怎麼樣嗎？發生什麼事嗎？ 不斷的沒有針對我的問題 要解決，這樣的服務實在非常的差勁，於是我回到座位，查詢了 東岸商場電話，直接 致電給東岸商場總機，並敘述 該店用餐情形，總機回應我說，你可以直接跟店櫃檯講，但我說櫃檯不理我，沒有積極針對顧客感受度來處理，不斷問我怎麼了嗎？ 有什麼事嗎？ 於是總機回覆我說 請去看該服務店員的名字，並回報，於是 我過去要看名字時，女店員 就明直接手舉起來 遮著名牌，我說請你手拿下來，我要客訴你，女店員就是不拿下來，我說那我這樣要進行錄影蒐證，男店員 劉XX則說 你這樣 我們店員有肖像權的問題哦，你不准拍攝。於是我沒有拍攝，並在 中間請了其他店員 給了 優惠卷，我並說 不需要，以後也不會來消費第二次，今天不是我消費者，所以我最大，你們服務人員第一時間 不知道問題點，且 馬辣集團做這麼大，底下副品牌 卻教育訓練卻不知如何應答，第一時間，應該不好意思，我們會加強巡桌次數，可能在忙於其他桌，疏忽於您該桌服務，非常不好意思之類的應答，我要的就是這個！危機處理應答 兩個球都漏接我就懷疑整個店的SOP。 接下來我要 請該店員劉X瑋去查詢，什麼叫做 「個資法」、「肖像權」、「隱私權」、「個人資料保護法」、對於未經同意攝錄全身，我有本身聲音在錄影裡面 並且是發生爭執 與該店員 紀錄過程，保障自己權益 並非有肖像權、個資法、隱私權問題，且並非 上網公開及營利，及製作他人肖像，公開他人肖像，是在蒐證手段與發生事情紀錄蒐證，在實務上法院認定屬實為公共利益，請貴馬辣集團調閱監視器並查明。 想詢問該店：

1. 10%服務費 有包含「烤網」更換嗎？
2. 請問烤網「更換頻率」有多高？
3. 因為只剩下少數的客人用餐，所以 我們花的錢就不是錢，可以一樣「照收服務費」？卻沒有該服務應有品質？中間用餐服務員來說要付款，刷完卡就不積極服務巡場、更換烤網頻率極低。 4.該區服務員當下或許在忙，有沒有備案服務人員？店長不在，為什麼副店長也不在？ 為什麼我去櫃檯至少五位服務員，在櫃檯疑似在聊天？ 因為他們負責區域桌上沒有客人嗎？ 所以不用幫忙巡桌？