上澄鍋物 — Restaurant in Taichung

The food was amazing and extremely high quality. The choice of vegetables and meats was superb and everything was clean and well kept. Service was polite and attentive. The pork from Spain and the local pork from Taiwan were delicious with distinctly different flavors and textures. The beef varieties were also tasty and it was fun to try different beef from different regions. The meats were melt in your mouth tender. The kelp broth was flavorful - highly recommend. You could tell that the attention to detail in the restaurant was very high, from the quality of the food all the way down to temperature dials that face you so you can easily change the broth temperature. I will be back any time I am in Taichung. There is also parking here which is a premium...

上禮拜我一個人臨時起意來這邊逛商場逛到7點多肚子餓了發現2F這裡有一家火鍋店，風格比較偏日式口味清淡，青菜有些都是比較平常看不到的有機蔬菜（特別），醬料甜點也很有特色，因為吃得很撐我把他吃光光了這裡強調不可以浪費，因為他們用料真材實料，連飲品也養生，不是那些化學氣泡水，因為品質我還蠻滿意，隔天我還跟我員工分享我吃到一家好吃的火鍋店 ，下個月大家聚餐請他們來這邊吃，不到幾天就在禮拜六8/9 我帶另外一個老闆來用餐的時候這一家火鍋店還沒到達時我跟他閒聊說這裡很好吃改天可以請你們的同仁來這邊用餐， 在吃的過程我們有先線上預約一切都安好也有被安排入座，然後他們有說分2梯次的時間我們是晚上6點可以用到7點半，用餐的過程，我朋友國內已經沒有食物了大陸的服務生小姐好像要急著收他的鍋子我朋友跟他講先不要收， 他只是休息一下等一下還會去夾青菜，那時候我就覺得就好像在趕人一樣（或許我多想），然後因為我本身吃東西就比較慢青菜叫特餐 我叫保費500塊再單點兩樣加點（蛤蠣 還有油條滑蝦X3）我全部都吃完了，那位大陸姨大姊就過來跟我說小姐不好意思我如果你浪費食物100公克收取一些食材費還是什麼的，我也覺得很合理，上次一個人去吃的時候他們就有告知了,所以上一次我吃完我是點整組套餐吃得很撐，而這一次因的我留下的湯跟青菜並不是盤子的剩菜是鍋子煮過的菜那些都是已經煮得非常海帶膨脹，看起來好像國內很多青菜，但其實並沒有撈起來不到半碗， 我們正要離開趕快讓他們收捨 結帳的時候7點5分左右，遠處那位服務大陸大姐跟兩位台灣的比較年輕的服務生走過來尤其是那個大陸的大姐 走得比較快，就比較大聲說：這一次再提醒你 小姐你這樣浪費沒有下一次了 ， 我傻眼真的傻眼 我旁邊的那位老闆 傻眼，因為我們要離開我還用湯匙要給朋友看，我說這樣子剩一點點有沒有100公克 他說沒有 我們兩個還確定很多次 ，所以當下連我朋友就跟他講不然現在裡面的那些菜拿出來稱量有沒有100克 ，我還以為是我什麼手機還是鑰匙忘了拿， 他竟然好像把我當成現行犯，就只有他在講， 我們也說沒關係不然你把我那些菜拿起來稱看有沒有超過超過的話我們罰錢 或是直接再給錢看多少 因為我可以保證根本就沒有浪費 會不會太令人失望 我對餐廳的其他服務人員滿意對餐點也滿意但是這一餐真的吃的戰戰兢兢 急著要收我們鍋子，然後我們替別人想趕快吃一吃讓7點半的人進來提早走讓服務生空檔時間收桌面，還說我浪費，有時候替別人著想 還是招人誤解 ，我很後悔那時候沒有立即的請他把菜撈出來剩多少錢我賠多少錢， 回到家我還特地上網查還有沒有其他分好像沒有分店了 原本計劃好帶家人 ，公司的同仁過來用餐，多多介紹朋友...

特地初訪卻是次非常差的消費感受！因為是初訪，前往之前還特地致電詢問是否需訂位，當時店員是說不需要，直接前往即可。一進門服務人員來帶位時，便告知希望坐窗邊，殊不知她也沒任何應答的就直接將我們（2位）帶去不是窗邊的位置,入座前還環視了一下窗邊“一整片的空位”問道：請問窗邊不能坐嗎？該人員回：窗邊是四人桌喔！當下覺得蠻傻眼，整片的空位說不能帶，只因我們2位，而那是四人桌，吃過那麼多火鍋店，那些set好的桌根本都是能調整的，四人桌也常常都能有2人入座的，且根本不是沒位置，是有一整片的空位！然而，我們也只能接受該店員的安排入座並用餐，到了我們餐期快結束時，突然看到剛才帶領我們入座，並解釋2人無法坐四人桌理論的店員，竟帶了一組2位的客人坐了我們左前方的“窗邊座位”，一樣是四人桌、一樣是2人，但他們卻入座了，且店員也撤了set好的另兩組碗筷...買單時,特意詢問了店員此事，也剛好買單的正是那位帶位的店員，她卻回：因為他們來過很多次，且是VIP，所以可以協助安排！我再問到：所以你們比較重視VIP,初訪的就無所謂？她回：我們一切都是按照公司上面的意思作業！有任何問題可以跟公司反應！以上從進門的一片窗邊空位不能安排（也沒圈隔也沒不開放）到中途自打嘴巴（說不能也還是帶2位坐4人桌）到買單時的對話（因為他們是VIP、是按照上面的意思）一切傻眼至極的作法及對話竟全出自其“領班人員”，一切的作法及說詞都讓人覺得極度不可思議！該店餐點價位都算中上，且我們也不是說點很少，也是有近$1500的消費,初訪卻被這般差別待遇感受只有極差！抝不過再扯說一切規則是按照公司的意思（即VIP 有選位權），其實我們真不覺得是公司的意思，我們還真不相信公司會有這種經營理念，都只是個人說法及作法罷了！VIP有權被特別照顧能理解，但對初訪的顧客直接放任一整片空位也執意不帶,還扯說因為那是4人桌的作法很不能諒解，若真是VIP...