Soba House — Restaurant in Taichung

We ordered four kinds of ramen and honestly, this is the worst ramen I've ever had...The soup tasted nothing like Japanese flavour, it was far from it. We asked for harder noodle but they still served us really soft ones. The meat tasted really strange, I'm sorry but I really couldn't finish the bowl. If you like authentic Japanese ramen, just go to the ones that are opened by Japanese or the branch stores of...

在網路上偶然發現的店 網友總戲稱這家店不是麵屋 而是酒屋 大概是因為老闆的健談與老闆娘的熱情 容易讓客人感到賓至如歸吧！ 雖然店面看起來十分的不起眼 但店內的環境很舒服！ 很喜歡貼在牆上的東京カレンダー的海報 也喜歡店內裡面 庇佑生意的護符！ 4/6 🐦‍⬛燕三條 很神奇的一碗拉麵 第一次吃到 做了一下功課發現是源自於新瀉的拉麵 配料很簡單 背脂 紫菜 洋蔥 叉燒 卻也因為這樣 讓這碗麵更加突出 不過度油膩的背脂與新鮮軟嫩的豬叉燒 配上解膩微嗆 辣中帶甜的洋蔥丁 讓這碗拉麵簡單卻令人印象深刻！ 4/15 🦪牡蠣沾麵 這碗等～好～久～喔！ 大約半小時左右 也不是故意臉露不耐的 但就肚子餓了😂 外加後面還有課要趕 希望沒有造成老闆跟老闆娘的困擾 但這碗很值得我等！ 沾醬很特別 超級濃稠 整碗牡蠣的精華濃縮在裡面 雖然真的蠻油的 然後有很多浮渣 （個人是不介意浮渣的部分啦）

叉燒很棒 脆脆的法國麵包切片 配上牡蠣沾醬更是讓人欲罷不能 整碗擺盤也很賞心悅目 唯一美中不足的是溏心蛋過熟了 吃完和老闆娘聊了一下天 真的很親切又很熱情 要不是因為住比較遠 應該會更常到訪 有機會再來吃濃雞魚介沾麵！ 4/29 🐂鮑魚板腱牛清湯拉麵 $280 驚為天人 看起來越是簡單的一碗拉麵 裡頭越不簡單 松露醬x鮑魚 這個組合真的很美🥹 一口吃下去有這天啊我活著就是為了這個 板腱牛軟嫩彈牙 牛清湯完全不腥 香醇回甘 加10元換粗麵 再加細麵 兩種口感一次滿足 （雖然本人是粗麵派但這碗細麵還是比較合 嗯嗯） 是碗清爽無負擔卻有印象深刻的拉麵！ 5/3 🐂牛二郎 $280 第一次吃到牛肉口味的二郎 牛肋軟嫩 入口即化 搭配一整湯匙的蒜末 與爽脆的豆芽菜 大口大口吞下一座山 二郎就該如此暴力簡單 店家有提供小碗分裝 但我喜歡用正宗天地返一碗吃下二郎！！ 5/14 🍉盛岡冷麵 $280 去吃之前還特地查了這是什麼東西！！ 竟然有西瓜放在麵裡面 上網一查還真的是盛岡的特色冷麵！ 夏天很適合來這種清爽的 而且湯底也超好喝 搭配粗麵條更是爽快 6/14 🍤弓削多天婦羅醬油拉麵 $280 弓削多是發酵過的醬油 與一般醬油不同 特色是會帶一點酸味 搭配酥脆現炸的海老十分完美 叉燒軟嫩彈牙超好吃 霸王級餛飩則是稍微普通了一點 就是餛飩 這碗是看起來簡單 卻一點也不平凡的口味！ 8/20 🐟鮭魚熱沾麵...

IG：ramen_fanatic [麵屋聚] 111/6/11 焦蔥雞白湯拉麵$230(湯頭正常/麵正常) 換粗麵$10+牛肉獅子頭$60 配置有舒肥雞 牛肉獅子頭(加購) 溏心蛋 高麗菜 海苔 紫洋蔥 蔥

昨天晚上吃太飽的關係 今天到晚上才吃第一餐 第一次嘗試這麼濃稠的拉麵 一開始有點擔心怕會太鹹膩 因為湯屬於濃稠像醬的感覺 結果我想多了🤣 湯濃稠吃得出來是熬很久到骨頭化掉的那種 吃起來好爽 配上粗麵 超級吸附醬汁 怕膩的話高麗菜 洋蔥 蔥的量都給很多 可以轉換口味 舒肥雞叉燒普通 好笑的是溏心蛋 老闆跟我說把菜往下壓 麵往上拌 結果完全沒注意到溏心蛋 整個沉到底部 想到的時候 蛋黃整個不見了🤪 🐮🦁️頭好讚 牛味跟香料味都很突出 很香很好吃 超大一顆很飽足 老闆跟老闆娘人都很好 怕我吃不習慣 都來關心我說還可以再調鹹淡 覺得很親切很加分 近期吃來CP值最高的店 看到以前有羊肉的拉麵 好希望之後可以吃到🥺

二訪～ 111/11/26 真·濃豚蝦$330(限定) 配置有蝦子 舒肥豬叉燒 鳳梨 海苔 紫洋蔥 蔥

釣完蝦隔天看到限定剛好是蝦 直接預訂起來 直接忽略濃度的部分😂 ⚠️混凝土等級⚠️ 上次吃蝦湯應該是四年前的許諺屋 印象很好 濃郁的蝦湯很好喝

時隔多年的這碗一入口 濃稠跟醬一樣但不鹹 有很多細細的顆粒 味道豚骨蝦 但蝦油的尾韻會殘留在嘴裡 很香 麵一拉起來 醬整個掛在上面 真的是有史以來吃過最濃的拉麵 第二濃也是本店的🤣 焦蔥雞白湯 🦐好大好新鮮 殼肉很好分離 肉很彈 舒肥豬叉燒很嫩 但不是我喜歡的派系 我比較喜歡有點韌性 肥瘦都有的 紫洋蔥解膩 吃完不會有口氣 可能是因為這個濃度的關係 鳳梨很特別不突兀 吃膩咬一口 在濃郁裡面帶了清爽的口感 點綴了這碗麵

說實在我蠻欽佩今天能吃完 一端上桌真的嚇死 好大碗還有那個濃稠度 加上今天也不是很餓 還好沒有很鹹 吃完這碗嘴裡不會有什麼味道 只是下次我不會再吃這麽濃的了 還是喜歡帶湯的濃...