南北合小館 — Restaurant in Taipei

#愛吃的史小姐 #今天的目標三篇小作文 #神仙店 #4月回訪目標6人請報名 #內含菜單

我會用不同的菜系名稱，在 Google 地圖上搜尋，看過評論後，逐一放進我的清單裡，反正有生之年會吃完的，然後就發現了南北合小館。#命中注定

不開玩笑的神好吃！今天中午，六道菜+一份小點，一次性吃光，沒要打包。

涼拌半天花穗 應該有很多人甚至沒有聽過這個食材，我第一次知道半天花，是在某個武俠小說裡，然後就開始尋找。但是因為有季節性問題，所以即便我知道某些餐廳有這道菜，但通常吃不到的。沒想到今天還真給我點到了，還是最後一份...

An ordinary restaurant with an ambition to serve various dishes. Unfortunately it fails but its business is quite good. Not bad for customers who only want something to eat but not to appreciate. Only one waitress/owner wait on tables. Don't ask for too much. Just eat...

上次看到老饕學長來吃這裡的"白水羊腿"。就一直想來解鎖，今晚終於可以品嘗到了啦。

白水羊腿上桌就是壯觀，拍照時看那肥嫩嫩的畫面，口水真的是直流啊。充滿膠質的羊腿已經快到黏嘴的程度，羊肉不腥不羶滑嫩好吃，這瘦肉的部份嫩到完全不卡牙，肥肉軟嫩充滿膠質完全不膩口，羊皮滑順到幾乎不用嚼，調味清淡中只有微微的鹹香，吃的就是羊肉原味，這羊腿骨拿在手中盡情的啃食，骨邊肉帶點軟嫩的筋最是好吃，邊角的肋排絕對要上手才好吃，吃這羊腿最精華的真的是骨邊肉，真的得要用心的來啃啊。

陝西蛋飯真的很有趣，看起來簡單，拆開來說就是豬油拌飯鋪上滑蛋淋上醬油膏而已，這麼簡單的蛋飯卻是香氣十足口感滑嫩，豬油的香氣配上醬油膏本就好吃，再加上滑蛋拿更不得了，絕對一口就愛上。

褲帶麵也是我的心頭好，寬版的麵條充滿嚼勁，豬油與些許的油潑辣子組成本位，最後的白芝麻更是將香氣提到最高，簡單的麵條與佐料組合成完美的配方，這麵真好吃。

炕頭菜炒肉也是第一次點，脆爽的炕頭菜其實就是醃漬過的西洋芹，酸爽脆口的西洋芹搭配山豬肉片去炒製，山豬肉的嚼感與西洋芹的脆爽形成對比，微酸的口感化解脂肪的油膩，這道菜如不細說還真吃不出西洋芹的味道，有趣真有趣。

他家的菜調味大多無法從菜名看出，味道都會讓人覺得驚奇，但好吃絕對沒問題，但很多菜色製作耗時需提前三天預訂，這等待絕對值得。

感謝老饕學長帶領今晚大夥們吃尾牙。

南北合小館 台北市信義區永吉路30巷158弄15號

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#Dinner...