拾位製飯所 — Restaurant in Taoyuan City

A small japanese style restaurant located near Taoyuan train station. Reservation may be required to dine here. This restaurant uses high-end ingredients and the servings of the food are in set, based on the japanese style of table d'hote (Teishoku). The food is elegantly arranged as well. There are also vegetarian options if one needs it. The chef will take everyone's order all at once and prepare it in front of the customers. The chef will then serve the food with the staff all at once to the customers and further explains what kind of ingredients are used...

一月的時候無意中得知這家店 還沒來用餐就從ig貼文與菜單 感受到老闆與闆娘的用心 這間店存在我口袋名單長達5個月了 因為種種複雜又剛好的原因 今天才有機會實際踏入店內 滿懷期望卻一點都沒有讓挑嘴的我失望 但希望不要太多人發現這間的好很怕要排隊 卻又希望他們的用心能夠被看見（好糾結）

👉店內環境 店內小巧可愛只有十個位置先搶先贏（誤） 其實有開放訂位 記得訂位 因為每天餐點限量 （上次三月就是沒訂位導致沒吃到好飲恨） 整間店所在的位置有點隱密 空間較狹長座位稍顯擁擠但裝潢完全不馬虎 椅子下方還有超爆可愛的置物籃 個人認為整體瑕不掩瑜 但怕跟別人ㄎㄟˋ修的建議pass啦

👉餐點 傳說是老闆每個月10號左右換菜單 所以我介紹的餐點你可能也不一定吃得到 但還是參考一下 畢竟老闆用心料理的態度是一樣的 Ps你在用餐前 老闆會用很熱情的態度介紹他的食物 讓我感受到他料理的堅持與選用食材上的驕傲 （如果害怕這種熱情如火的老闆建議也pass)

🍴飲料（銀菊仙楂茶） 坐下後闆娘在等待餐點途中先遞上 坦白說我喝不太懂花茶（養生）茶 整體順口好喝 感覺得到用心 🍴野菜沙拉（鮪魚蘆筍沙拉） 鮪魚沙拉醬是手工調製的很特別 不像市售的美乃滋甜膩整體偏清爽 蘆筍很嫩感覺有認真處理 不過吃完會嫌蘆筍給太少（其實並沒有） 因為沙拉醬太好吃了意猶未盡 只差沒把盤子拿起來舔乾淨 🍴醋味（辣味韭菜） 個人不愛韭菜 但我吃光光了 就是好吃的韭菜 夠粗暴的評語吧 🍴前菜1（土佐扇貝拌花椰菜） 挑嘴的我必須讚嘆 花椰菜真的太嫩了 基本上大部分餐廳貪圖方便都會直接煮 但老闆一定是認真把外面的老皮刮掉 扇貝跟花椰菜調味鹹淡適中 扇貝很鮮 🍴前菜2（南瓜鮮蝦可麗餅） 我男友最推薦的菜色 他其實有點討厭南瓜 結果一直跟我說吃起來不像南瓜欸很好吃 （這樣喜歡南瓜的人會喜歡嗎我不知道） 可麗餅外皮酥脆裡面軟嫩中間還有一隻蝦子 整體口感紮實 不要看他小小的是很有飽足感的一道菜 🍴主食（黃金烤雞腿&厚切炸豬排） 我男友比較喜歡烤雞腿 我比較喜歡厚切炸豬排 炸豬排份量充足整體好吃又飽到天靈蓋 烤雞腿份量適中調味恰當洋蔥絲解膩 主餐感覺就像哈味一樣 有些人喜歡有些人不喜歡 大家可以自己嘗試看看 🍴吸物（野菜味增湯） 不知道為什麼好像跟菜單上微微不一樣 也可能只是餐點名字的問題 是一碗充滿野菜/豆腐/豆皮/菇類的味增湯 料比湯還多捏 而且可以續碗 🍴櫻花水信玄餅 淡淡的蜂蜜甜味加上淡淡的櫻花味 入口即化 硬要說有點像水嫩版的愛玉 是個很棒的甜點結尾 因為我不嗜甜 但如果是螞蟻人絕對會很失望 🍴白飯 到底為什麼我要特地寫出來這碗白飯呢 因為這白飯有點太邪惡要不是我現在在減醣 絕對會再叫老闆給我十碗不誇張 到底誰家的米跟電鍋可以煮出這碗飯啦 口感不會太軟也不會太硬 又粒粒分明 配上餐點很剛好不會太搶戲卻很有存在感

👉整體感想 好了結束吹捧了來講點認真的 口味來說很符合我不愛太鹹太甜的人 所以重口味的人們我不確定適合與否 或是可以點看看其他主餐 再來是小資族很介意cp值 個人是建議可以嚐鮮看看 但要看能不能感受到cp值以外的東西 如果感受不到可能會想起口袋不夠深的事實 還有一個小小小缺點因為餐點現點現做 如果是肚子很餓很容易生氣的人 請想一下再踏入或是先吃點東西 我今天沒客滿大概等待15分鐘 不知道如果客滿會不會比較久一點 因為畢竟只有老闆跟老闆娘兩個人 還是希望大家體諒一下 再次重申瑕不掩瑜

最後我是覺得以這個價錢我願意買老闆的用心 整篇文章絕對沒有收錢業配也不是親友 我也不是網紅就是一個挑嘴人 說不定下個月菜單我會說很難吃（造謠） 最後希望大家看完這篇評論可以手刀訂位 然後剛好我想訂位的那天...

來點分享一下上週末嚐試的第二家口袋名單：拾位製飯所～～

這間位於民族路橋下口袋名單，是有提供主餐跟配菜跟甜點的的日式套餐料理店，店裡的黑板上老闆都配好了甜點跟配菜，有選擇障礙如我，只需要選擇主餐就好，非常方便呢，他們家的主餐有炸豬排、烤雞腿、起司牛肉漢堡排跟一夜干，當然就要點了朝思暮想的“起司牛肉漢堡排‘’套餐啦，結果非常好吃呢～～！原本以為日式套餐裡的配菜可能都會有點偏鹹，非常需要配飯，但他們家的不會，而且每樣配菜都感覺蠻用心的，分述如下：

“青椒昆布漬”（小小方形的那盤）調味不會過重，吃起來口感像海蜇皮的沒想到是青椒啊，不知道怎麼作的，居然完全沒有青椒味，真是太厲害了。

“和風XO醬伴時蔬”也很不錯，沒想到花椰菜跟XO醬走和風路線，雖然一開始入口感覺有點突兀，但後來多吃幾口就覺得蠻順口的，自己下廚就是簡單川燙或是清炒花椰菜，從來沒有想過這樣的組合，讓人很驚喜。

“三杯金桔”裡洋蔥拌上金桔和風醬汁，加上些許肉片增加滿足感，吃起來清爽又舒服，雖然跟前兩份漬物或伴時蔬都比較偏向冷菜，但嚐起來風格不同，很能感受老闆的用心呢。

“奶油蟹肉可樂餅”雖然小巧，但外皮酥脆裡面鬆軟綿密，不僅不會過鹹，單吃可樂餅也不會覺得油膩，非常好吃。

“藕片蔭瓜雞湯”也很讓人驚喜，家裡做菜只會把蓮藕拿去跟排骨煮，雖然也是好喝但難免都有一點豬肉的腥味，但你們家的湯不會，喝起來清爽又會回甘，後來才知道老闆是用雞骨熬湯，加上蔭瓜讓整碗湯更有層次，熱熱喝到第二碗也覺非常舒服。

主食“起司牛肉漢堡排”也很不錯，牛肉跟豬肉的比例應該有調過，漢堡排一切開就看到肉汁流出來，一入口就是幸福，肉味非常紮實卻又不會太乾，也不會像放了豆腐的漢堡排吃不到什麼肉，漢堡排兩面表面煎的有點‘’恰恰‘’，增添脆脆的口感是在外面比較少吃到的做法，但也不會覺得太過突兀，是他們家漢堡排的特色，加上起司好朋友跟肉汁還有蘑菇醬汁融合在一起，簡直就是白飯殺手啊，回去不要量體重了XD！

最後的甜點“櫻花水信玄餅”也很特別，今天是第一次吃到水信玄餅，後來google一下是日本的點心，吃起來像透明的果凍，些許微甜的蜂蜜或糖漿不會過於搶戲，反而襯托出清涼舒服的口感，加上碗底的鹽漬櫻花，微鹹口感帶來平和的收尾，為這個套餐帶來舒服愉快清爽的結尾，非常畫龍點睛呢！

小小心得： 今天第一次去店裡用餐，原本想說日式套餐口味一定很重，但吃完他們家的漢堡排套餐下來覺得不會，就算每樣配菜單獨來吃也不會覺得很鹹，讓人吃起來覺得舒服沒有負擔，也覺得老闆們對料理很有熱情，很多配菜也都再多下功夫，讓人吃得出老闆們的用心呢！離開前老闆們還說每個月都還會調整配菜的菜單，我想老闆們一定也是很喜歡吃好吃的，也才會用心地分享自己覺得不錯的料理給客人吧，真的非常用心，也非常感謝吃到好吃愉快的一餐，也非常推薦大家去試試，下次我再來吃烤雞腿或炸豬排XD。

P.S.：因為目前店裡面位子不多，建議想吃的人先打電話跟老闆訂位，以免向隅哦！

#拾位製飯...