O-Charm Ricebowl Ekkamai — Restaurant in Khlong Tan Nuea Subdistrict

汁ナシおかゆを中心に祖母から受け継いだ中華料理を堪能できる「オーチャーム（O Charm）」 汁ナシおかゆで有名なのが、エカマイ、シーロム、『DADFA ラーサーン』、『The Circle ラーチャプルック』、『Design Village ブンターウォーン・ガセート・ナワミン』の5カ所にすでに支店がある「オーチャーム（O Charm）」です。オーチャームは器を意味している言葉です。 オーナーは小さいビジネスを始めたくて、この店を起こしました。同時にタイ華人の一族で、オーナーもまた子どものころからおかゆを食べてきました。この店のレシピは母から、そして母は祖母から受け継いできたものです。この味があるからこそ、オーチャームは有名な店になりました。そんなお店のおすすめのメニューを見ていきましょう。 「豚バラとスペアリブの甘辛煮込み丼」（Braised pork belly and pork ribs rice bowl）はオーチャームで最も人気の料理です。というのは、豚バラの甘辛煮込みであるムーバテンが祖母直伝の最高の味わいだからです。豚バラ肉を2時間かけて丁寧に煮込み、濃い味と肉の柔らかさを引き立てます。この丼には豚骨でとったスープもつき、黒コショウがアクセントになっています。 「ハタのフィレと豚バラ肉の甘辛煮込み丼」（Grouper fillets and braised pork belly rice bowl）で使用されるハタの肉はとても新鮮です。大きなハタを選び、ちょうどよい大きさに切り分けたら、しっかりと湯がいて自然な甘い味を引きだしています。そして、この丼にもまた豚バラのムーバテンがついています。熱いスープもセットです。 「トムヤム風味の豚ひき肉とワンタン・チップスの汁ナシおかゆ丼」（Minced pork Tom yum with Crispy wonton rice bowl）ははっきりした味が好きな人におすすめのメニュー。なぜなら、この丼には酸味、辛味、塩味、甘味がすべて揃っているからです。豚ひき肉はトムヤム風味に湯がき、ワンタンは細く切って揚げています。このメニューにはゆで卵、スープもついてきます。 「揚げ豆腐」（Deep fried tofu）は前菜のような料理です。大豆で作った豆腐を切り、熱々の油で揚げています。こうすることで、外はカリカリとし、中はフワフワに。豆入りの甘いタレで食べると相性抜群です。 「タロイモの揚げ春巻き」（Deep fried Taro Spring rolls）もまたぜひ試してみてほしい料理です。餡はタロイモとシイタケをたっぷり混ぜて炒めたもの。皮にぎっしりと詰め込んで包んだら、おいしそうなきつね色に揚げます。これも豆入りの甘いタレで食べることをおすすめします。 「グワンジアン」（Guangjian）は伝統的な菓子の一種です。ベジタリアン向けの大根もちのようなもので、この店では大根、タロイモなどを材料にしています。この菓子は簡単には作れません。たとえば小麦粉、片栗粉、古米の粉などをいろいろと混ぜて生地を作る必要があるのです。さらに、大根やイモを混ぜ、湯葉で包んでから揚げて完成です。甘味と酸味があるタレで食べるとおいしいです。 「スペアリブとゴーヤのスープ」（Bitter gourd soup with pork ribs）はゴーヤ好きには最適なメニューでしょう。オーチャームでも誰にも負けないメニューのひとつとして推しています。あまり苦すぎない、ちょうどいいサイズのゴーヤを選び、ブタのスペアリブと煮込みます。肉は柔らかくなったら、完成です。 「パンダンリーフ・ゼリー」（Jelly padan）は生のパンダンリーフから作ったものなので、なんだか不思議な食感がすることでしょう。香りはよく、甘さ控えめが好きな方は注文時に対応できます。 「レッドレモン・ソーダ」（Red lemon soda）は暑いときにぴったりのメニューです。酸味と甘み、ソーダの泡の感触。変わったドリンクですが、オーチャームのどの料理にも合うドリンクです。 ほかにオーチャームではランチセットも用意しています。月曜日～金曜日の11:30～14:30の間で楽しめます（定休日は除く）。それから、もっと食べたい人にはどの料理もトッピングを追加できます。そして、デリバリー。Grab Food、LINE MAN、Robinhood、Shopee...

The food is too good and this is my second visit. Tried more food this time, as they have too many food choices to choose!

My favourites are the fried taro rolls, tom yum green noodle with assorted pork, offal and crispy wontons and their boiled porridge!!! Remember to add their homemade sauce into the porridge, it adds more flavour to it. The fried taro skin is crispy and I can taste the sweetness of the taro 😋🤤 The tom yum green noodle is very delicious and appetising as well..

I recommend everyone to come here, as every food is prepared full-heartedly. Miss...

位於曼谷的泰式乾稀飯（本店），這裡的每道菜品都彰顯出對食材的講究和廚師的用心，讓人一踏入便被其迷人的氛圍所吸引。

首先我們點了豬肝飯。豬肝經過精心處理，外滑內嫩，幾乎沒有任何腥味。配以香菜和豬碎肉，讓整體風味更加立體。香菜的清新與油蔥酥的脆香交織在一起，為每一口增添了層次感。

泰國的豬肉丸不知道怎麼說，都有他們獨有的豬肉香氣，讓人想一口接一口的吃，真的回味無窮。

最後是甜品黑糖仙草凍，讓人有些失望。雖然仙草的質地滑順，黑糖香氣濃郁，但黑糖的顆粒較大，可能不習慣這種吃法，蠻影響口感的，整體吃起來偏甜且單調。

Located in Bangkok, Thai Dry Rice Porridge (O-Cham) showcases a dedication to ingredients and chef craftsmanship in every dish, creating an inviting atmosphere that captivates diners upon arrival.

First, we ordered the pig liver rice. The pig liver is expertly prepared, smooth on the outside and tender on the inside, with virtually no gamey taste. Accompanied by cilantro and minced pork, the overall flavor is enhanced with layers of complexity. The freshness of the cilantro intertwines beautifully with the crispy fried shallots, adding depth to every bite.

The Thai pork balls have a unique pork aroma that is hard to describe, making them incredibly enticing and leaving you wanting more; they truly leave a lasting impression.

Finally, we tried the dessert, black sugar grass jelly, which was somewhat disappointing. While the grass jelly has a smooth texture and a rich black sugar aroma, the larger sugar granules can be off-putting for those unaccustomed to this style, affecting the overall mouthfeel. The dish leans towards being overly sweet and somewhat...