Revithia — Restaurant in Urgup

As expected, this is an amazing restaurant with a multi-course tasting menu

The atmosphere is amazing - very authentic setting and there was also live music

The staff were well trained - finished plates did not stand on the table longer than 15 seconds. The next course came almost immediately after which resulted in a perfect uninterrupted experience.

Maitre d'hotel, of, course, was on top of his game and explained every dish very well. All the dishes are local and rooted into the history of Cappadocia.

Food - 5/5, I enjoyed every single dish of our 8-course menu. The only recommendation I would make to the chef is to reduce the acidity of the pastirma dish because the tahini sauce felt like it has a lot of vinegar. Also the sweetbread sandwich is a bit too fatty, maybe more bread or less sweetbreads would make it better. Just a suggestion. The signature dish, Revithia, was absolutely awesome. Also the desert was amazing - just perfect level of sweetness.

The local Cappadocia wine pairing is interesting.

The restaurant is located in a very nice hotel, quite an...

Revithia’da geçirdiğimiz akşam, mükemmel bir gastronomik deneyim sundu! Yemeklerin kalitesi, sunumların estetiği, hizmetin kusursuzluğu ve ambiyansın büyüleyici atmosferi ile ince düşünülmüş bir fine-dining konsepti oluşturulmuş. Benzer kalitedeki tadım menüleriyle kıyaslandığında fiyat kesinlikle makul ve bu seviyede bir deneyim için harika bir fırsat.

Atmosfer & Ambiyans – 5/5

Revithia’nın yerden aydınlatma sistemi ve müzik seçimi ortamı bambaşka bir boyuta taşıyor. Işıklandırma ne çok parlak ne de çok loş, tam kararında bir sıcaklık yaratıyor. Soft ve dinlendirici nostaljik Türkçe müzikler, akşam boyunca yemeğe harika bir fon oluşturuyor ve sizi tamamen rahatlatıyor. Bu detaylar, mekanı özel kılan unsurlardan biri olmuş.

Ayrıca, masalar arasındaki mesafe çok iyi ayarlanmış, bu da konforlu bir yemek deneyimi sağlıyor. Genel atmosfer zarif, şık ve huzurlu.

Lezzet & Sunum – 5/5

Her tabak sanat eseri gibi sunulmuş ve lezzet dengesi mükemmel bir şekilde ayarlanmış. Favorilerim:

✅ Mükemmel Lezzetler: • Anargiros (Tütsüde Ağırnas Yoğurdu ve Kabak Mücveri): Tütsülenmiş yoğurdun aroması inanılmaz! Kabak mücveri hafif çıtır ve yağ çekmemiş. • Revithia (Tandırda Dana Yanak ve Revithia Yahni): Dana yanağı lokum gibi pişmiş, sosuyla mükemmel bir uyum içinde. • Gizem (Bazlama Arası Uyukuluk): Uyukuluk sevenler için baş döndürücü bir lezzet! Yumuşacık bazlama ve iç çıtır soğanların mükemmel dengesiyle harika bir uyum yakalanmış. • Kydonipasto (Kuru Kaymaklı Ayva Ezmesi): Finali mükemmel yapan tatlı! Kaymak ve çeşitli baharatlarla tatlandırılmış ayva ezmesi birleşince hafif ama lezzetli bir tatlı ortaya çıkmış.

Sunumlar çok estetik, her tabak özenle hazırlanmış ve görsel olarak da tatmin edici.

Hizmet – 5/5

Revithia’da hizmet üst düzeyde. Başta şef garson Rüzgar bey olmak üzere Zeynep hanım ve Yusuf bey son derece bilgili, kibar ve ilgili. Menü hakkında detaylı bilgi verdiler, her yemeği anlatırken içindeki malzemeler ve lezzet profili hakkında bilgilendirme yaptılar. Bekleme süresi de idealdi, yemekler tam zamanında geldi.

Fiyat-Performans – 5/5

Benzer kalitedeki tadım menüleriyle kıyaslandığında, fiyat oldukça uygun. • 3.650₺’lik kişi başı menü, sunulan kaliteye göre kesinlikle değer. • Şarap eşleşmeleri kusursuzdu. Şaraplar yemeklerle mükemmel bir uyum içindeydi.

Bu seviyede bir deneyim yaşamak için çok daha yüksek fiyatlar talep eden restoranlar varken, Revithia bütçesini düşünen gastronomi severler için harika bir seçenek sunuyor.

İpuçları & Öneriler:

✔ Rezervasyon yaptırın! Özellikle hafta sonları çok dolu olabiliyor. ✔ Şarap eşleşmeli menüyü tercih edin! Yemeklerle uyumu mükemmel ve deneyimi daha da yükseltiyor. ✔ Tüm geceyi ayırın. Ortalama 2.5 saat süren bir deneyim, tadını çıkarmaya değer!

Genel Değerlendirme – 5/5 ⭐⭐⭐⭐⭐

Revithia, muhteşem atmosferi, kusursuz servisi ve olağanüstü lezzetleri ile tam anlamıyla unutulmaz bir deneyim sunuyor. Aydınlatma, müzikler ve dekorasyon ince bir zevkle tasarlanmış, yemekler geleneksel dokunuşlarla modern sunumların mükemmel birleşimi.

Benzer konseptteki restoranlara kıyasla fiyat-performans açısından kesinlikle değerli bir seçenek. Eğer üst düzey bir fine-dining deneyimi yaşamak istiyorsanız, Revithia kesinlikle kaçırılmaması...

Cok iyi, unutulmus anadolu lezzetleri fine dining lokantasi. Genelde cok eski Ermeni, Rum receteleri kullaniyorlar. Arastirmalarini iyi yapiyorlar. Urunleri cogunlukle kendileri cevre koylerden temin ediyorlar. Kucuk ciftci ve kucuk ureticileri destekliyorlar. Bolgedeki en iyi lokantalardan birisi.

ASDVADZADZIN / UZUM BAYRAMI 5/5 Dut Kurusu, Nevsehir Baş Peyniri ve Kurutulnus Uzum Kabuklari. Peynir kopuk hale getirilmis, dut kurusu ile harika.

FAKI ME KARIDIA 5/5 Cevizi Yesil Mercimek Topiği Ortadaki havuc suyu ile mercimek hamurunun uyumu harika. Kus uzumu ve cam fistigi da cok iyi destekliyor yemegi. Favorilerimden.

KAPADOKYALI 5/5 Tarhana Lapasi & Bazlama Yağlamasi. Yoğurtlu tarhana lapasi muthis, hafif tatlandirilmis bazlama taban ile uyumlu. Uzum pekmezi havyarlari da guzel bir doku katiyor yemege.

ANARGIROS 4/5 Tütsulu Ağırnas Yogurdu ve Bal Kabakl Mücver Yogurt volkanik tasta mayalanan ve suzulen bir tur lokal ozel bir yogurt. Tadi harika. Tutsu aromasi cok iyi. Mucver de gayet iyi fakat biraz daha farkli bir sunum ya da sos beklerdim. Siradisiligi az bir yemek digerlerine gore.

TERUAR 3/5 Roka. Armut, Divle Obruk Peuniri, Ceviz, Sarap Sirkesi ve Pekmez Sos Orijinal obruk peyniri kullaniyorlar, kendileri temin ediyorlar Konya’dan. Eksisi, tatlisi ve dokusu yerinde iyi bir salata. Fakat yine bu lokanta icin sade ve siradan kalan bir yemek.

GIZEM / MYSTERY 5/5 Bazlama Arasi Uykuluk Kurutulmus karamelize sogan ve bazlama sunumu ile muhtesem bir uykuluk. Bazlama daha taze ve kitir olsa daha da iyi olurdu. Uykuluk cok iyi pisirilmis.

RÜZGAR 5/5 Kuzu Küsleme ve Muhammara Orta pisirilmis bir kusleme, muthis. Muhammara sosu ile birlikte gayet uyumlu. Cok begendim.

UGURLAMA / FAREWELL 5/5 Meyveli Kasik tatlilar ve Kalaba Yogurdu Cok guzel bir kapanis. Hafif, meyve agirlikli bir tabak. Kalaba yogurduna bayildim, eksi krema diyebilecegimiz ayarda bir yogurt. Cok yagli ve leziz. Meyve ezmelerine...