Kosmos — Restaurant in Hà Nội

First came to Kosmos when it was soft opening during Covid and got very impressed over its nice atmosphere. For cafe, atmosphere is just as important as coffee quality.

Suggested from the barista, I tried out Cloud Nite (espresso, lychee, cream on top): light, soft taste and easy to drink. Will definitely pay another visit to try other drinks.

Different types of beans available but lot of them sold out.

For coffee routine of young people in Hanoi, I think Kosmos may satisfy both types: who likes nice place for selfie with drinks and who likes good coffee with a cozy environment.

Menu includes a wide range of non cafeein drinks, especially matcha drinks. Today, it's sold out.

Plenty of seats available. Each seat owns a view, that provides an individual the comfort of being alone at the same time of being surrounded. In contrast with some other cafes, where would have seats considered as deadzone haha, used only as last options when the cafe is crowdy. What I like is flowers on table. Details! Ah ha.

One minus: I wish it open earlier than 8am so office people can have more time to grab a coffee...

Mặc dù ra bước ra khỏi quán với một cục tức dâng lên tận họng nhưng mình vẫn sẽ nhận xét 1 cách thật nhất với cảm nhận của mình tại quán.

Không gian: Quán nhỏ, cách tận dụng không gian và bố trí bàn ghế chưa được hợp lý. Vừa bước vào thì có một cái mùi gì đó sộc vào mũi khá khó chịu. Lúc đầu mình nghĩ là mùi hạt cafe vì nó chua chua nhưng bạn đi cùng thì nói đấy là mùi chân người?! có thể vì hôm nay trời mưa. Dù không rõ đó là gì nhưng thực sự trải nghiệm về mùi của quán là một điểm trừ vì nó rất nồng. Điểm cộng là cách trang trí và đồ decor khá hay ho, có sự để tâm đến các chi tiết nhỏ.

Đồ uống và giá: mình order món Rockin around the christmas tree, là chocolate có 1 ít kem matcha, vụn hạt dẻ và 1 chiếc bánh quy. Đồ uống theo cảm nhận của mình khá ngon, các nguyên liệu hoà quyện với nhau tạo nên 1 vị nền nã và vừa vặn. Tuy nhiên nhóm đi cùng mình có người cũng gọi món đó thì lại bảo không thích, nên có thể tuỳ sở thích mỗi người.

Về mức giá thì quá cao với định lượng rất ít. 70k cho 1 chiếc cốc rất bé, mình vừa uống vừa phải cầm chừng. Các món khác như cafe, ginger ale và misoshiru thì mọi người cũng nhận xét là không có gì đặc sắc mà lại quá mắc.

Service: đây chính là nguyên nhân khiến tất cả những ưu điểm nếu có cũng tụt về âm hết. Mình không biết là nhân viên thiếu sự training hay đó vốn là phong cách của quán mà rất thiếu sự tinh tế trong cách giao tiếp, ứng xử và xử lý tình huống với khách. Có vẻ hơi thiếu sự kiên nhẫn với khách từ cách xác nhận order, mình đi nhóm 6 người, trong khi 1 vài người còn lại đang loay hoay nghiên cứu menu (menu chữ nhỏ khó đọc và nhiều cái tên lạ) thì bạn nhân viên đã sốt ruột hỏi với thái độ không được hoan hỷ cho lắm: chị ơi mình đi nhóm 6 người nhưng mới gọi 4 cốc?! Có thể không phải ý bạn là ép tất cả khách đều phải gọi món đâu nhưng cách bạn hỏi đã khiến khách thấy như thế và không thoải mái. Sau đó bạn liên tục nhắc nhóm mình “vặn nhỏ volume” - chính xác đấy là từ bạn dùng để nói với khách, kèm theo động tác đưa ngón trỏ lên miệng ra ý suỵt, thực sự là rất kém lịch sự. Nhóm mình đi đông người, lại ngồi ngay quầy bar vì không còn góc nào khác có thể quây quần đủ cho 6 người, loa nhạc của quán để ngay gần đó và mở to, mình nói chuyện từ đầu này sang đầu kia không thể tránh được việc nâng giọng 1 vài lúc. Nhưng nhóm mình cũng biết nên rất hạn chế rồi, chẳng qua bạn đứng ngay đó thì bạn nghe rõ. Cái cách các bạn 2 lần nhắc nhở, kể cả lúc không còn khách nào khác ngoài nhóm mình và những người của quán, khiến bọn mình rất bực mình và đã bỏ về ngay. Trong khi nhạc thì mở còn to hơn giọng khách, và trước đó chính bạn đứng trong quầy cũng cười nói ố á với 1 bạn nhân viên khác ở ngoài quầy. Còn một vài điều nữa về cách phục vụ và ứng xử của nhân viên thể hiện sự thiếu khéo léo và không chuyên nghiệp.

Làm trong ngành dịch vụ F&B, nói thật là dù đồ uống hay không gian của bạn có tuyệt đến đâu mà thái độ phục vụ kém thì tất cả cũng trở nên vô nghĩa với người sử dụng dịch vụ. Đây còn chưa kể tất cả từng điểm chạm trong trải nghiệm của khách hàng, từ mùi, không gian, và giao tiếp với nhân viên đều bất ổn.

Hy vọng quán sẽ cải thiện nhưng chắc chắn là mình sẽ không bao...

It is seriously worth making the effort to come to this quieter neighbourhood just for this shop.

Soft jazz with almost no outside noise; quiet, slow-paced ambiance (not a takeout cup in sight).

Beans all roasted by "Blue in Green" with variety, species, region, farm, and process all clearly detailed on the menu and packaging. My brew came from a batch roasted less than 10 days ago. 2 Vietnamese options each for espresso and pourover; EK43 used for all brewing methods.

Also some matcha drinks, hand-whisked.

In terms of equipment, bean selection, and ambiance, this is likely one of the most premium in Hanoi; coffees range from VND 55000–130000 — Old Quarter shops focusing on quality/the third wave approach (many far less successfully) charge around VND 50000, so this is...