3G Trois Gourmands — Restaurant in Ho Chi Minh City

Not in plain sight , was recommended by locals. Well rounded french restaurant that I willing part my cash on the indulgence. A detailed breakdown of my experience is as follows:

Bread is crumbly , warm n crisp Butter mild. Lightly salted.

Egg scrambled with truffles is rather meh. Runny scrambled with way too coarse pepper. Giving individual a chock on the throat. No very distinctive truffle taste. Only a little well cooked mushroom bits on it.

Appetizer of lobster n asparagus Foam sauce is great, multi level of taste anchor with lobster umami Asparagus could be more crisp 😁 bite. Love the caramelised onion. Well done. Lobster is filled with favour and wholesome bite. Palet cleanser of lemon sorbet is light in favour yet distinct acidic kick. A change of taste of the plum assorted give it another elevated level of balance. Main Beef cheek with fore gas . Fantastic. Bater beef cheek give off a excellent crisp in contrast with it's inner softness. Fore gas is crisp yet not overpowering fatty. Mash potatoes is semi mash with bits of unmash inside giving it an additional texture. Sauce on its on mild bitter but the combination of all 3 is perfect.

House pour red flowery sweet. Spice end.

Cheese mild cream cheese with assorted toppings. On the sour side. Olive was a nice combination but overall nothing impressive. Additional strong cheese give much more kick . Leathery textured and taste of cured fish.

Dessert pear was lovely done. Mild sugary sweetness with fruity after taste. Pair with congac is perfect. Bringing our the oak favour of the spirit. Vanilla ice cream is smooth and rich. Almond provided is roast to smoky . Dark chocolate sauce is bringing a balance to the dishes.

Overall a good experience, not to much patron is a...

I came here with my fiancée for my birthday a couple of days ago. This is easily one of the best French restaurants I've been to in my life, and I say this as someone who is part French, was born in Paris and has been to a good number of Michelin starred restaurants in France.

In particular, the Magret de Canard à l'orange, which is one of my all-time favourite dishes, and not an easy one to get right, deserves the most recognition - having had it (and struggled to find in recent years) at many different restaurants in Paris, I can say that this is the first time I've found one that can truly rival the one I make myself at home. The sauce had just the right proportions of orange juice, orange zest, and orange licor, something that takes years of practice to truly master.

The foie gras spring roll is a very unique and also masterfully prepared starter which I highly recommend as well - but then again those are just the things I ordered, and I have the impression that there are many more gems on this menu that I still need to explore.

The portions are very generous though, so if you're going for the dégustation menu, you should make sure to be very hungry when you come here!

I will definitely be back, as often as I'm able to in between my travels. The Trois Gourmands is a very underrated pearl of fine dining in Saigon. Guidebooks and critics should definitely revisit it and pay...

Diner le soir de la Saint valentin qui est également le jour de mon anniversaire; Réservation effectuée par internet en signalant que c’était mon anniversaire;erreur assez gênante:j’avais demandé le premier prix pour les bouteilles de vin rouge celui-ci n’étant pas affiché sur le site ;on m’annonça 50 USD alors que la carte des vins démarre vers les 100 USD jusqu’ a plus de 3000 USD.La moindre bouteille de vin est plus cher que le plus grand menu; dommage de ne pas comprendre qu’ en vendant un vin un peu plus abordable ou en margeant moins on contenterait plus de clients. Nous arrivons et nous sommes placés comme prévu à l’extérieur sur la terrasse devant la piscine ; l’endroit est bien décoré ; Nous choisissons deux menus à 7 plats qui sont passés de 60usd sur le site a 70 USD sur le menu; notre repas en 3 temps: 1/nous commençons par une mise en bouche aux œufs truffés excellente. je choisis ensuite le nem au foie gras et ma femme le saumon maison,parfait,le nem au foie gras poêlé accompagne d’une tranche de foie gras mi- cuit bien épicé. Le service se déroule bien; timing parfait:la seconde entrée arrive st jacques pour moi avec une émulsion , cuisson parfaite , étant de la partie , je suis impressionné ; ma femme une soupe de poisson un petit peu trop claire mais excellente . 2/Et la tout se désagrège;3/4 heure d’attente pour la troisième entrée, je demande si on ne nous pas oublié?On me répond que non et apres10 minutes d’attente de plus on nous ramène à nouveau les st jacques et la soupe que nous refusons évidemment.Encore 10 minutes de plus et l’on nous sert enfin les escargots, notre troisième entrée;malheureusement celle-ci n’était tout simplement pas bonne, la sauce ressemblait a une soupe épaisse et granuleuse;ensuite une sorte de trou normand nous fut apporté; Nous attendons encore 15 minutes et là le pire se produit;une serveuse pose devant ma femme mon plat et s’en va.Autant dire que les couverts n’étaient pas changés;Je prends l’assiette et la met devant moi puis j’attends que ma femme soit servie;dix minutes passent puis 20 et là la colère me prend;j explique à la serveuse que je ne peux pas commencer mon plat si ma femme n’a pas le sien, ce qui est extrêmement impoli en France .Incroyable:elle ramène alors une assiette vide qu’ elle dépose devant ma femme pour que je puisse manger,lol,c’est une blague?je n’ai jamais vu ça de ma vie;là je me lève fou de rage et je vais vers la cuisine et je leur explique que soit on sert tous les clients d’une table soit on ne les sert pas du tout.10 minutes après notre serveuse amène enfin le filet de poisson à mon épouse;Mon plat était froid, et trop cuit(l’épaule cuite sous vide);aucune excuse et personne ne me demanda si je voulais que l’on réchauffe mon plat;un désastre . j’étais prêt à me lever et à ne pas payer mon repas; Je précise que nous n’étions pas les seuls;les clients voisins sont partis et ont jeté l’addition sur la table;la serveuse arrivait avec leur plat le client leur a hurlé de garder leur plats pour le petit déjeuner;ils étaient furieux. 3/ le fromage arriva dans un délai normal;copieux,trop affinés pour nous, mais je suis persuadé que certain les adorent. Les profiteroles étaient excellentes, une pate a choux moelleuse et une chantilly légère;Je précise a la serveuse que c’est mon anniversaire, ce qui avait été oublié par le service de réservation en ligne;elle m'apporta alors de petits macarons avec une bougie;charmante attention. A noter que la bouteille d’eau lavie de 1.5 litre en plastique posée sur la table n’est vraiment pas de bon gout, surtout à 70 000 vnd pièce. Pour conclure il est bien dommage que les restaurants veuillent remplir à outrance leur tables alors que se limiter à un certain nombre de couverts permet de maintenir la qualité;le tarif du menu à 7 plats est correct;copieux et de qualité;Il est vraiment dommage de gâcher une saint valentin et un anniversaire en ne cherchant qu’à faire du profit, et donc la réputation de son restaurant qui mérite une meilleure gestion de la capacité maximum pour...