Sartoria Gastronomica — Restaurant in Bologna

vengo a cena in questo posto un paio di volte nell’ultimo mese: una sera prendiamo un rapapunzel con hamburger di salsiccia con cime di rapa, cipolla croccante, maionese, pomodoro e insalata, €15, che per un panino di carne non è così economico, e vista la possibilità chiedo di poter aggiungere della stracciatella, perché nel menu viene specificato che per le aggiunte ci sarebbe stata una maggiorazione di 2 euro, e l’altro panino preso è il gamberotto, €19, con burger di gamberi, burrata salsa rosa, pomodoro e insalata . Allora ci arriva prima il panino rapapunzel in cui di stracciatella/burrata nemmeno l’ombra, così chiedo, dopo molto tempo perché eravamo in un angolino nascosto, se c’era la possibilità di metterla visto che l’avevo richiesta, così ci rifanno il panino e ci arriva un pezzetto minuscolo di burrata, posso giurare di ciò che ho visto, c’era solo un pezzetto della parte esterna della burrata senza un po’ di parte interna, così evito di mangiarlo e chiedo spiegazioni, la ragazza, in maniera scorbutica mi risponde che quella è la burrata che hanno, ed io dico che non è così anche perché essendo pugliese conosco cos’è una burrata e che era indecente il modo in cui veniva considerata tale, e lei mi risponde che non essendo in Puglia non posso aspettarmi altro, così chiedo di riprendersi il panino e che venga messa la burrata così come comanda. Nel mentre ci arriva il panino gamberotto, che vista l’esperienza di qualche minuto prima, ci arriva con una porzione decente di burrata. Mangiato quel panino, che oltretutto non era niente di che perché era un semplice hamburger piccolissimo di pesce con tanta tanta insalata, burrata e pomodoro a fettone enormi, per la modica cifra di 19 euro, potrei dire che è stato il panino più costoso pagato a Bologna, del panino rapunzel non se ne vede più traccia, così passati 5/10/15 minuti chiedo informazioni, praticamente era stato tolto dalla comanda, così chiedo se gentilmente era possibile rifarlo e dopo poco magicamente torna con una porzione decente di burrata. Anche questo panino devo dire che non è stato di mio gradimento perché nella carne stessa dovevano esserci le cime di rapa, ma che sono così minime che non se ne sente nemmeno il gusto ma a mala pena si intravedono, così come le cipolle croccanti che non sono mai apparse. Vado per pagare e mi ritrovo al costo dei panini un extra di 12 euro, e chiedo del perché di questo e mi viene detto che il costo della burrata era 12 euro, alche inizio a replicare perché nel menu c’è scritto che le aggiunge prevedevano come da menu una maggiorazione di 2 euro e non 12, anche se poi ho specificato che ne avrei pagati anche 4/5 visto che comunque so che nei ristoranti l’aggiunta di burrata viene valutata 3/4 euro, e non 12, allora la responsabile prende la sua carta e mi dice che qualcuno deve pur pagarla così si ostina a pagarla con la sua carta, ed io opponendomi dico che non è giusto perché avrebbero dovuto specificarla la cosa e che non sarebbe stato giusto che avrebbe dovuto pagarla lei, così lei mi risponde di pagare i soli 2 euro, ed io ormai stanco gliene lascio 5 e vado via.Qualche giorno fa, pensando che forse quella sera c’era stato qualche problema di incomprensione, decido con altri 3 amici di tornare a mangiare qui, proprio per far capire anche che a me quel posto è sempre piaciuto e non volevo lasciare una brutta impressione. Ci sediamo ed ordiniamo un salsicciotto burger, con burger di salsiccia e pistacchio, burrata, pancetta, pomodoro e insalata, €15, e un polpo burger con tentacoli di polpo fritti, burrata, cotoletta di melanzane e cipolle fritte croccanti, €19. Qui mi arrendo alla situazione e dopo aver mangiato e pagato vado via senza lamentarmi, il salsicciotto burger non aveva niente e specifico NIENTE di pistacchio, così come la stracciatella che era stata sostituita con della mozzarella e della pancetta nemmeno l’ombra, così come nel tentacolo, stracciatella INESISTENTE così come le cipolle croccanti, dei tentacoli in questione ce n’erano 4 di numero e anche duri, quindi di cos’altro...

Abbiamo prenotato con the fork per la cena di capodanno. La scelta è andata su questo ristorante perché era uno dei pochi che non proponeva il menu fisso per la cena di capodanno ma permetteva di ordinare alla carta. Siamo arrivati un po’ alla ceca, non sapevamo cosa aspettarci ed è stata una bellissima sorpresa. Erano pieni di gente quindi il servizio era un po’ in confusione, normalissimo visto la festività. Le ragazze erano carinissime, gentile, sorridenti e disponibili. Inoltre è il primo locale a Bologna dove trovo delle VERE PROPOSTE VEGANE! Abbiamo ordinato come antipasto funghi porcini fritti (di una bontà inimmaginabile, me li hanno invidiati e rubati tutti!!), battuta al coltello di fassona con uovo fritto e rucola (il mio compagno ha detto che era sopraffina ma era troppo abbondante e non è riuscito a finirla) e un tagliere di salumi con cestino di tigelle (a detta di mio fratello e la compagna erano molto gustosi). Come accompagnamento 4 calici di prosecco. Poi abbiamo preso due zuppe di legumi (erano di una bontà e comfort pazzeschi), un piatto di tortellini fatti a mano con ragù bianco di fassona piemontese (a detta di mio fratello “tortellini stupendi e ripieno ottimo”) e spiedini di pollo speziati all’orientale con patate al forno (riferisco che erano molto speziati ma buonissimi) accompagnati da una COFANA di patatine fritte. Da bere acqua e il vino bianco Cré. La compagna di mio fratello aveva ordinato una tagliata, ma poi ci ha ripensato e ha chiesto se era possibile cambiare l’ordine dopo già 15/20 minuti che l’avevamo mandato. Sono stati gentilissimi e hanno cambiato l’ordine! Infine mio fratello e la compagna hanno ordinato un Tortino alla gianduia come dolce e io, visto che dovevo prendere una medicina, ho chiesto un bicchiere di acqua calda per poterla sciogliere. Infine abbiamo pagato €190 in 4. Direi super onesto ! Lo...

Do not come here as a large group. I was part of a group of about 35 which is admittedly a lot, but we have not had an issue like this in any of the other restaurants we’ve been to this past month. They got nowhere close to making enough food for everybody. A large chunk of our group barely had anything to eat. They didn’t give us enough plates for a family style meal let alone enough food. When we tried asking for more for the members who didn’t get anything they were extremely hesitant to provide. I don’t know how it is for individual diners, but it’s a skip if you’re a...