Nihonbashi Benmatsu Souhonten — Local services in Tokyo

ご近所開拓のためお散歩。 日本橋に住んでて食べた事ないとか…w って、思い続けてたお店よ🙈

【日本橋弁松総本店】

創業160年。 日本の仕出し弁当屋さんのパイオニア。 お赤飯も有名ね😊

この日は限定の筍ごはんがラス1だったのでget❣️

・並六弁当 1,200円

おかずの茶色い事！✨ くううう☺️いいっ♡

大変にしょっぱくて、 大変に甘い。 喉にきゅっとくるような。 あぁ、お江戸の味がします。

お醤油の国(千葉)の出身ですので、私とっても好き。

つい先日、 【木挽町辨松 こびきちょうべんまつ】さんが閉店されてニュースになってたよ。

銀座の歌舞伎座の前にお店があって。 同じ名前の"べんまつ"...

経木の折り箱に綺麗に詰められた歴史ある味の品々

「野菜の甘煮」「しょうがの辛煮」「玉子焼」、「豆きんとん」「めかじきの照焼」赤飯、、、、、

弁松さんの弁当の味は、江戸から続く甘辛の濃ゆい味 濃ゆい味にはいくつか理由があるようで

「弁当なので日持ちさせるために濃くした」
「肉体労働者の為にカロリーを高くするため」 「砂糖が高価な時代に見栄を張って沢山入れた」
「江戸っ子は、はっきりとした味を好んだ」 などなど 今の時代にあわせて味を変化させることは簡単ですが、それではせっかくの伝統の味がボケてしまい、弁松の弁当ではなくなってしまう！と 強く守り抜く精神で創業170年 お江戸の味、ありがたくいただきます！感謝です

『甘っーーーーー！！！！』

そのうち...

日本橋で160年以上続く「日本橋弁松総本店」は日本初の仕出し弁当専門店。江戸の終わり、日本橋東河岸に初代・与一が開いた食事処「樋口屋」がはじまり。創業当時から変わらぬ、甘辛く・濃ゆい江戸日本橋の味を守り続けている。

百人一首にも詠われた逸品「たこの桜煮」や弁松の定番「野菜の甘煮」「しょうがの辛煮」「玉子焼」。「豆きんとん」「メカジキの照焼」や「信田巻」など、昔ながらの味はよそでは味わえない。

弁松のスタンダードといえば名物惣菜が勢ぞろいの「並六（ナミロク）」。「並」は弁松専用の経木折のサイズ規格。「六」は六寸を表す。古典落語にも登場する強飯（こわめし）＝「赤飯...