PÁRU Inkas Sushi & Seafood | Recoleta — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

Horrible experience. We made a reservation for 22:00. I’d say 70% of the place was full. They had 3 people doing the sushi and about 5-6 waiters serving. We were told immediately that the place was “packed” and the sushi will take at least 45 miutes. Then ordering drinks was another “pleasant” experience. Took an eternity, had to repeatedly ask for them and so on. I don’t know what’s the norm in Buenos Aires, but having 3 people making the sushi and 6 waiters for 7 tables is more than enough in any other part of the world. This place shouldn’t exist, someone needs to close it. It’s a disgrace for...

Como sibarita empedernida y amante de las fusiones bien logradas, debo decir que Paru no solo cumplió, sino que superó mis expectativas. Desde el primer bocado, queda claro que aquí no se improvisa: la cocina nikkei se presenta con una elegancia sutil, respetando la tradición pero con guiños creativos que despiertan el paladar.

Probé el tiradito de salmón con maracuyá y ají amarillo: una caricia cítrica y fresca, equilibrada al milímetro. El sushi, impecable. Cada pieza tenía la temperatura, textura y proporción justa. Recomiendo especialmente el roll Paru: explosión de umami, sofisticado pero sin pretensiones.

El maridaje fue otro acierto. La carta de vinos es precisa, bien curada, y el sommelier supo interpretar mi gusto con elegancia. El servicio, atento pero discreto, como debe ser en una experiencia de este nivel.

El ambiente acompaña: luz tenue, música en el punto justo, decoración minimalista pero cálida. Todo invita a quedarse largo rato, celebrando los placeres de una buena mesa.

Paru no es simplemente un restaurante: es un viaje sensorial con sabor a lujo bien entendido. Volveré a BAS, y...

Excelente restaurante de comida peruana fusión nikkei. Un local muy acogedor y muy bien decorado, ambientes íntimos y otros abiertos, realmente 5 estrellas a pesar de no ser grande. La atención simplemente genial, la vajilla moderna, de buen gusto y los cubiertos en buen estado y de calidad. Excelentes vinos y postres... mención aparte es la comida, 6 estrellas o más, realmente muy rica y de calidad. Nos gustó tanto que repetimos 2 veces más en 7 días de nuestra estadía en BuenosAires, simplemente genial!!! Todos los platos que pedimos, que fueron muchos, estuvieron A1 sobretodo el Cebiche Morado, Lomo al anticucho, Pulpo confitado a la Yellow Chili, Chaufa Nikkei, Risotto de chupe de langostinos, Cebiche Máncora etc...etc... de postres Suspiro Volcánico, Tejas de Perú y Soufflé de maracuyá ....indescriptible! El precio es alto pero lo vale al 100%, puedes pagar con dólares y te dan un cambio muy cercano al dólar blue de la calle ( en calle estaba a mil pesos y Páru Inkas te da 990. Felicitaciones desde Alemania. Recomiendo este palacio del sabor peruano fusión. ¡Viva la...