Salon Marie — Restaurant in Graz

Diese Rezension ist nur für das Frühstücksbuffet im Salon Marie! Wie es beim Mittag- bzw. Abendessen ist, kann ich nicht beurteilen.

Nach einigen Fauxpas bei unserem Besuch im Februar (2025) bekamen wir einen Gutschein für das Frühstücksbuffet für zwei Personen. Diesen haben wir am Wochenende eingelöst in der Hoffnung, dass das Team im Februar einfach einen schlechten Tag hatte. Leider scheint dem nicht so, denn auch dieses Mal verließen das Lokal mit einem bitteren Beigeschmack.

EIN KLEINER EINBLICK: Zunächst gab man uns einen Tisch im Bereich, in dem das Buffet aufgebaut ist und es kaum Platz gibt sein Frühstück zu genießen, geschweige denn sein Essen vom Buffet zu holen, ohne bei den sitzenden Gästen anzustoßen- es ist einfach viel zu eng! Ich bat dann um einen Tisch im Salon Frühling, weil da viel mehr Platz ist und wir wurden hingeführt. Man erklärte uns allerdings nicht, wie das Frühstückbuffet "funktioniert", also ob wir unsere Getränke extra bestellen oder selbst irgendwo holen müssen, es wurde auch nicht gefragt, ob wir ein Spiegelei, ein Glas Prosecco etc. möchten. Einfach nichts. Ich meine die Kellnerin wusste ja nicht, ob wir schon einmal da waren oder nicht. Die Krönung kam, als ich dann mit dem Gutschein zahlen wollte und die Kellnerin meinte, ich müsse noch €8 aufzahlen, da ich zwar schon einen Gutschein für 2x Frühstücksbuffet habe, jedoch war damals (Februar 2025), als der Gutschein ausgestellt wurde, das Frühstück mit €28 angesetzt und jetzt koste es €32 pro Person. Nachdem ich zwei Mal sagte (da ich zwei Mal von der Dame aufgefordert wurde, den Betrag zu zahlen), dass ich diese Differenz ganz sicher nicht zahlen werde, da ich ja nicht einen Gutschein im Wert von €56, sondern einen für 2x Frühstücksbuffet habe, ging sie nachfragen, um mir dann beim Zurückkommen im Vorbeigehen Richtung Bar zu sagen, ich müsse nichts draufzahlen. Kein "das wusste ich nicht" oder "es tut mir leid für die Umstände" oder sonst etwas.

Das Frühstück ist im Salon Marie ein absoluter Reinfall. Für €32 bekommt man in anderen Lokalen in Graz ein sehr gutes Frühstück UND ein gutes Service in einem...

Service:

Auf meine Bitte um einen Sitzplatz mit Sitzgelegenheit auf der Bank wurde eingegangen, das Servicepersonal war bemüht und freundlich.

Ambiente:

Der Look des Restaurants hat mir zugesagt, die Lautstärke der Hintergrundmusik war mir allerdings zu laut - die Unterhaltung am Tisch deshalb auch etwas erschwert.

Essen:

Der natürlich wichtigste Punkt - als Vorspeise hatten wir Beef Tartare sowie den flambierten Ziegenkäse. Der Käse war ausgezeichnet - der Teller war auch eine Augenweide. Nach dem Beef Tartare konnte man allerdings mit seinem Atem Kaminfeuer entzünden. Es war so scharf, dass ich es meiner Begleitung nach der Hälfte abgenommen habe, damit sie mit dem Ziegenkäse die Schärfe neutralisieren konnte.

Als Hauptgang hatten wir das gebratene Rinderfilet mit Pfeffersauce - und leider auch hier... so scharf, dass das Gericht im Ganzen nicht überzeugen konnte. Weiterer Grund dafür: Die Kellnerin hatte uns nach dem Gargrad gefragt. Anstatt Medium war das Fleisch dann Medium-Rare und das darf bei so einem hochwertigen Dining nicht passieren. Das Positive: die ausgezeichnete Qualität des Fleisches ließ es zu, dass wir es dennoch ohne Retournieren essen konnten.

Das Dessert mit Tiramisu und Tarte-Tatin konnte leider auch nicht vollends überzeugen.

Die Tiramisu war schlaglastig, etwas wässrig und die Tarte-Tatin war begleitet von Calvados-Creme, die garnicht danach schmeckte. Die Kugel Zimteis hätte ich mit geschlossenen Augen nicht als solches definiert. Die Tarte-Tatin hingegen war sehr gut.

Bei meiner Bewertung gewichte ich das Essen einfach am stärksten und nachdem es mich nur beim Ziegenkäse komplett überzeugen konnte, sind's leider...

Wir haben bereits im September einen Tisch für 5 Personen für unserer Firmen Weihnachtsfeier reserviert. In dieser Reservierung war keine Zeitbeschränkung ersichtlich. Das Service am Samstag bei unserer Weihnachtsfeier war sehr freundlich. Leider sind dem Servicepersonal bei der Bestellung der Hauptspeisen ein paar Fehler unterlaufen, somit hat einer unserer Kollegen seine Hauptspeise 20 Minuten nach den anderen Gästen am Tisch erhalten. Wir haben sehr großzügig konsumiert an diesem Abend, Vorspeisen, Hauptspeisen, Nachspeisen und Getränke. Als wir dann nach dem Essen noch eine Runde Getränke bestellt haben, wurden uns diese gebracht, drei Minuten später kam ein anderer Kellner und erklärte uns, dass unser Tisch für andere Gäste reserviert ist und wir gehen müssen. Nach großer Verwirrung unsererseits haben wir mit dem Manager des Lokals gesprochen, der wenig entgegenkommend war und behauptet hat, dass das doch sowieso in der Reservierungsbestätigung stünde, dass wir nur 2 1/2 Stunden Zeit hätten, woraufhin wir diese herausgesucht haben - dort steht mit keinem Wort etwas über eine Zeitbeschränkung. Wir haben dann ausgetrunken und haben das Lokal verlassen. Das Essen hat sehr gut geschmeckt, man hat aber gemerkt, dass das Service sowie die Küche zu stark ausgelastet waren und sich das Managment nicht sehr wertschätzend seinen zahlenden Gästen gegenüber verhält. In einem Lokal mit solchen Preisen und diesem Auftreten nach außen sollten diese Situationen nicht vorkommen. Es hat uns wieder gezeigt, dass man in bodenständigeren Lokalen mindestens genauso gut essen kann und meistens mehr...