Sushi Vero — Restaurant in Graz

Ich habe kürzlich das neue asiatische Restaurant in Graz besucht und direkt einen Platz bekommen. Das Restaurant liegt etwas versteckt gegenüber dem "Flann O'Brien Original Irish Pub". Die Atmosphäre war angenehm, das Personal sehr freundlich, und das Essen schmackhaft – besonders die Nachspeise hat überzeugt.

Da das Restaurant ein Premium-Konzept anstrebt, drängt sich der Vergleich zu etablierten Adressen wie Toshi und Vina auf, die durch ihr Ambiente und die Liebe zum Detail ein starkes Premium-Gefühl vermitteln, das ich hier noch vermisst habe. Eine gezieltere Beleuchtung könnte das Ambiente noch stimmiger gestalten und das Erlebnis intensiver wirken lassen.

Positiv hervorheben möchte ich die Freundlichkeit des Personals, auch wenn ein Mitarbeiter, möglicherweise nach einer Erkrankung, während der Bestellung mehrfach gehustet hat. Leicht ablenkend empfand ich die Aktivitäten der Manager im Gastraum – sie schienen an weiteren Plänen für das Ambiente und die Einrichtung zu arbeiten. Da das Restaurant erst kürzlich eröffnet hat, ist das jedoch verständlich.

Einige Details könnten ebenfalls überarbeitet werden, um den Premium-Anspruch zu unterstreichen: Die Tischnummern waren handschriftlich markiert, die Sojasauce wurde im Originalbehälter serviert, und die Gläser wirkten wenig hochwertig. Die derzeitige Einrichtung in Brauntönen ist solide, könnte jedoch durch ausgewählte Details mehr Eleganz und Atmosphäre ausstrahlen.

Insgesamt ein guter Besuch, jedoch würde ich für das aktuelle Preis-Leistungs-Verhältnis eher zu Toshi oder Vina tendieren, die mehr bieten und dennoch günstiger sind. Ich bin gespannt, wie sich das Restaurant entwickelt, und werde es in ein paar Monaten erneut besuchen und meine Bewertung anpassen.

Service: 5/5 Essen:...

This spot is calm excellence disguised as a gem.

It’s one of the cleanest restaurants I’ve ever witnessed in Graz.

Not just clean counters or nice lighting — Every detail is dialed!

The people here? real, competent, and fully present.

They prep food with calm precision. They treat customers with actual care.

They run a tight ship in a high-pressure location and they do it with ease.

pure quality, running quietly in the background.

Give these humans their...

UPDATE: Ich und ein paar Freundinnen sind mittlerweile öfters dort, es wurde unser Lieblingslokal! 🖤 Eigentlich essen wir immer das Gleiche- Sake Cheeseburger Don- erweitert um die leckere vegetarische (!!!)Frühligsrolle ( Es sind eigentlich 2, darum teilen wir immer) , Auberginen (Yu Xian oder so- kann man auch sehr gut essen, wenn man keine Schärfe mag, vertraut mir, mir ist sogar Pfeffer zu viel, aber die Auberginen sind super ☺️) und gebackene Bananen (super knusprige Panade 😋) Im Sommer kann man ja auch schön draußen, im Kastner Innenhof sitzen.

Das Essen ist sehr gut und sehr hübsch angerichtet, hatten heute Pad Thai mit Shrimps und Sake Cheese Don (=Lachs), da gab es eine Rose aus Lachs auf dem Teller 🤩. Das Personal ist super nett. Das Ambiente ist je nachdem- eigentlich hübsch eingerichtet, aber einige Tische sehr eng beieinander, und es ist wirklich laut, wenn voll. Somit: Kommt drauf an , wann und wo man sitzt. Heute (Freitag Abend) leider nix für mich, Dienstagabend (war ich schon mal da😊)wars schön ruhig und leer. Wir kommen sowieso wieder, aber ich nicht mehr am Wochenende 😆, ich brauch es ruhig. Aber das Essen muss ich noch durchprobieren, hatte ja noch...