Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker Show — Restaurant in Vienna

Fun and unique experience. There wasn’t a lot of information on their site, but we arrived at 10:50 AM and were able to get a table for their 11 AM show. They also have shows at 12, 3, and 4 PM. You pay for your tickets downstairs, and there were still a few empty tables when the show began. The tables closest to the front were reserved for those who booked a package online, so you could arrive earlier to get a better table, but the venue is small enough where the seating didn’t really make a difference.

The show is located in the basement of their cafe, which is located on the left wall of the courtyard as you walk in from the front palace gates (see first pic). After walking in, the stairs to the basement are on your left (see second pic).

The basic €9,5 ticket gets you half a slice of the Apple strudel whereas the €17 option gets you a full slice with a drink, so if you plan to order coffee (€6+ as a separate add-on), the €17 option might make more sense for you. See the 3rd pic for the prices as of April 2024.

The show lasted about 40 minutes, where they take you through the full process (narrated in English and German), and they give you a small pamphlet with the...

Se decidete di visitare il maestoso Palazzo di Schönbrunn a Vienna, una tappa immancabile è una visita al caffè Gerstner, situato nelle vicinanze, dove si può assistere a uno spettacolo unico: la preparazione dello strudel di mele direttamente davanti ai vostri occhi. Fondato nel 1847, Gerstner è una delle pasticcerie più storiche e rinomate di Vienna, un vero e proprio tempio della tradizione dolciaria austriaca.

Nel corso degli anni, questo locale è diventato celebre non solo per la sua lunga e prestigiosa storia, ma anche per la sua capacità di unire tradizione e innovazione. Qui, infatti, la preparazione dello strudel non è solo una ricetta, ma un’arte che affonda le radici nei secoli. Guardare i pasticceri esperti stendere la pasta sottile e riempirla con mele fresche, uvetta e spezie, è una vera e propria esperienza sensoriale che trasforma ogni visita in una festa per gli occhi e il palato.

E parlando del gusto, lo strudel di Gerstner è senza dubbio il migliore che io abbia mai assaporato. Pur avendo avuto il privilegio di provare numerose varianti in diverse parti del mondo, nessuno ha mai eguagliato la delicatezza, la freschezza e il perfetto equilibrio di sapori che caratterizzano questa prelibatezza viennese. La crosta è dorata e croccante, mentre il ripieno di mele è succoso, leggermente speziato e avvolto in un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità. È un’esperienza che non si può descrivere a parole, bisogna viverla.

Quindi, se vi trovate a Vienna per visitare il Palazzo di Schönbrunn, non dimenticate di fare una sosta da Gerstner. Non solo per il suo strudel, ma per vivere un angolo di storia della capitale austriaca e assaporare una delle sue tradizioni culinarie...

Ein königlicher Genuss in der Hofzuckerbäckerei Schönbrunn

Wer auf der Suche nach einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis in Wien ist, darf die Hofzuckerbäckerei im prachtvollen Schloss Schönbrunn nicht verpassen. Hier verschmelzen Tradition, Apfelstrudel-Handwerk und Gastfreundschaft zu einem unvergesslichen Erlebnis, das weit über den Genuss von Süßspeisen hinausgeht.

Schon beim Betreten der Hofzuckerbäckerei wird man von einer warmherzigen und aufmerksamen Atmosphäre empfangen. Das Personal strahlt eine Freundlichkeit aus, die jeden Besuch zu etwas Besonderem macht. Unser reservierter Platz wurde trotz des unerwarteten Ausfalls liebevoll freigehalten – ein Zeichen der Wertschätzung, das man heutzutage nur noch selten findet.

Besonders hervorheben möchten wir die Liebe zum Detail: Ein frisches Stück Apfelstrudel, das mit feinstem Können und nach alter Wiener Tradition zubereitet wurde, wurde für uns sorgfältig verpackt und mitgegeben. Dieser süße Genuss, perfekt abgestimmt mit zarter Süße und einer dezenten Säure sowie in feinstem Rum getränkten Rosinen, war der ideale Abschluss eines unvergesslichen Besuchs. Das i-Tüpfelchen bildete die Zuckerbäckerin, die aus dem asiatischen Raum stammt und die Apfelstrudelshow mit viel Hingabe und Humor auf deutscher und englischer Sprache nahezu perfekt gemeistert hat.

Die Hofzuckerbäckerei Schönbrunn vereint köstliche Handwerkskunst mit herzlicher Gastfreundschaft – ein wahres Juwel im Herzen Wiens. Wer hier einkehrt, spürt den Geist der alten Wiener Tradition und erlebt Service auf höchstem Niveau. Ein Muss für jeden Wien-Besucher und ein Ort, den man immer wieder...