Wintar — Restaurant in Antwerp

Bij een zomerbar heb je veel zelf in de hand, behalve de omgeving en locatie, maar die zijn hier top. De rest is minder top, het personeel probeert maar mist aansturing, de ploeg zou beter eens stage lopen bij een goed georganiseerde zomerbar (en zo zijn er wel een paar in het Antwerpse). We hadden gereserveerd en mochten een tafeltje kiezen met een bordje "gereserveerd", "de bestelling wordt aan tafel opgenomen" zei men. Na 15 minuten bij 27c in de zon gezeten te hebben en te worden gepasseerd door het personeel, hebben we iemand geroepen die de bestelling kwam opnemen. Dranken zijn niet persé goedkoop, ook niet te verwachten, maar frisdrank wordt zo in het flesje op tafel gezet, geen glas, geen ijs, gewoon flesje, that's it. Zelfs bij de lokale scouts krijg je dit beter geserveerd (aan ½ van de prijs) ... De cocktails zijn daarentegen prima. Bestellen gaat moeizaam (bestelling wordt al eens vergeten), men komt nooit uit eigen beweging aan de tafel, lege glazen blijven staan en dat is het beeld dat overheerst in deze zomerbar. Grote groepen mensen met lege wijnflessen, ijsemmers waar het ijs in lauw water is veranderd, men loopt hier een enorm stuk van de omzet mis! We bestelden wat eten, de vier eerste hapjes van de kaart, maar werden er niet echt wild van. De "Chicken Bapao" was vooral veel deeg en heel weinig vulling, lastig doorspoelen met lege glazen. De tonijn poké bowl was dan een gerechtje dat niet meteen handig is om te delen, je krijgt een kartonnen lepel maar geen eigen bordjes om wat van de gerechtjes op te leggen. Verschillende potjes met saus worden meegegeven met de gerechten maar ook daar lastig gebruik van te maken zonder bordje... Om 22u komt er dan plots iemand langs "kan ik nu afrekenen", de lege borden van onze hapjes staan ondertussen al meer dan een uur op ons tafeltje, naast een aantal lege glazen, gelukkig wordt nu alles mee genomen. Maar dan lijkt het of de bediening stopt, je moet vanaf dan je drank zelf gaan halen aan de bar, maar zo is het wel sneller als voorheen. Waarom er niet met een QR-code wordt gewerkt waarbij je online je bestelling kan doorgeven én ineens betalen is ons een raadsel. Ze hebben een hele grote toog, een deel ervan kan perfect dienen als "pickup place", laat mensen die willen zelf hun bestelling invoeren met een "keyword", je passeert even later langs de bar en haalt met je "keyword" je bestelling op die werd klaargezet, easy. Voor wie bediend wil worden kan het personeel dan zorgen, ze hebben op die manier alvast een pak minder mensen te bedienen en wie weet is er nog iemand over die permanent de lege glazen en borden van de tafels kan opruimen... Conclusie, heel toffe locatie, mooi volk, leuke muziek en op zich aangename sfeer, maar bij de organisatie en bediening...

Een oops-gevoel overviel ons hier... Toen wij de schitterende recensie (vier bollen = uitstekende prijs/kwaliteitverhouding) van Bruno Vanspauwen in de Standaard lazen, hebben wij hier direct gereserveerd. De locatie vlak aan de Schelde in centrum Antwerpen is inderdaad onovertroffen. Het restaurant Four van Sommar is gevestigd in de voormalige Vis-van-A locatie, maar het interieur is uiteraard aangepast, en dat is niet onaardig gedaan. Daarmee is helaas alles zowat gezegd. De service is (ook voor een pop-up restaurant) ver beneden de maat. Een uur wachten voor het voorgerecht op tafel kwam. Twee glazen rode wijn werden tweemaal vergeefs besteld. Na een half uur wachten dan maar zelf naar de bar gestapt om rode wijn te halen. Een tweede fles San Pellegrino is nooit geserveerd geraakt, maar was wel op de rekening terecht gekomen. De tweede versie van de rekening bevatte nog steeds verkeerdelijk de niet geleverde fles water. Derde versie van de rekening was wel goed. Voor het voorgerecht waren we zeer benieuwd naar de 'Hamachi crudo met shallot tempura, leccino olives en lime'. Helaas was die niet meer beschikbaar omdat een grote tafel dit voorgerecht al besteld had vóór ons. In de plaats daarvan 'Selectie van charcuterie met guindilla pepper' (€ 29) besteld. Dat was niet slecht, maar ook niet fijn en kon zeker niet tippen aan de kwaliteit van een goede ambachtelijke Franse of Italiaanse charcuterie waar wij zo'n grote liefhebbers van zijn. Daarbij kwam brood en boter op tafel (€10). Wat kwalitatieve olijfolie en peper en zout ontbraken helaas. Als hoofdgerecht 'Papardelle met braised beef cheek, confit lemon, savora mustard' (€32.50). Dit was gewoon goed, en zou niet misstaan op een winterse menukaart. Het was echter niet verfijnd zoals je dergelijk gerecht in Italië geserveerd zou krijgen: de smaak van de savora mosterd was begraven in de smaak van het stoofvlees. Een dessert hebben we niet meer besteld. Voor ons beperkt de eetervaring en de ervaren service zich slechts tot twee bollen...

Went to have dinner at The Jane Open Air and loved it! Amazing summer atmosphere that Sommar offers (views of the river, breeze, sand on the ground) combined with the great food and drinks offered. We took the 'big friend bubble' menu for 92 eur and loved the six 'compartments' of the big Bento 🍱 (my favorite was the poached oyster), the fresh grilled fish, the tomahawk by Luc de Laet and the refreshing dessert of pêche melba. Everything served in a good pace, meaning we spent 3 hours there, while watching the chef and his...