Machina Resto Bar — Restaurant in Saint-Gilles - Sint-Gillis

SODEXO ISSUE : we specifically asked if Sodexo was accepted before seating, as I had some money about to expire on it, and my new Visa had not arrived yet. They said yes, and then at moment of paying for the meal, sodexo did not work. Now I had to go get my partner's card (embarrasing), wire her the money, and on top of this 80 eur of my Sodexo card is now expired. Food was ok, could have been more copious, ordered a 40eur T-bone steak, ended up with 300g max with bone. But meat quality was fine :| Very attentive to specific diets :) Desserts are not their strong suit, my partner's tatin was microwaved exceedingly, scolding hot center

The atmosphere at the restaurant was really cozy and with stylish design details with a nice open layout that had enough room for everyone to feel comfortable. For our meals, I had mussels in garlic and wine sauce with French fries, while my friend had beef tartare with some salad and fries. The mussels were fresh, delicious, and perfectly cooked in a flavorful sauce. The beef tartare was equally amazing, made with fresh, high-quality meat and well-prepared.

The only downside, and the reason for my 4-star rating, was the French fries. They were frozen and then fried, which felt disappointing, especially at a high-quality restaurant in Brussels, a city known for its exceptional fries. That said, the mussels and tartare were excellent, making it a satisfying dining...

POSITIFS :

1. Les entrées et plats principaux : en général, toujours cuisinés avec goût néanmoins pour les plats, manque de garnitures. Il y a trop peu de légumes et/ou féculents.

NÉGATIFS :

1. Le plus grand défaut c’est le service de table. Les manières sont à revoir :

On ne débarrasse jamais une table si une ou plusieurs personnes mangent encore !? On ne parle pas fort pour demander si tout se passe bien : on s’approche de la table et on demande discrètement. On ne dit jamais aux clients de se dépêcher ou de faire vite parce que la cuisine va fermer alors qu’il sont entrés à 22h et que c’est supposé fermé à 00h00. Pour prendre les commandes : on s’approche d’abord de la table pour demander leurs apéritifs. Une fois ceux-ci servis, on revient et on demande s’ils ont choisi leurs entrées/plats. Et la demande du dessert c’est à la fin !

2. Les cocktails sont à retravailler. Ils manquent de professionnalisme, de goût.

3. Desserts absolument à revoir :

J’ai pris une crème brûlée. Elle était ratée. La texture était une texture de flan ou de tarte au riz (on peu granuleux). Une crème brûlée est supposée être crémeuse presque fondante. J’avais presque l’impression qu’il y avait de la farine dedans ?

Un autre convive a pris « Brisures de meringue, mascarpone à la vanille, coulis de mangue et fruits rouges ». Ce n’était pas des brisures mais 2 simples petites meringues recouvertes d’une sorte de yaourt aux fraises. Les fruits étaient bons, la meringue aussi mais le dessert est beaucoup trop grossié. Aucun de ces 2 desserts ne valent leurs prix.

EN CONCLUSION : Bon restaurant mais les manières de respect et de politesse doivent impérativement être retravaillées. Le cuisiner sauve la note grâce à ses bonnes entrées et bons plats. Le reste ne va pas du tout.

PS: Accueil des hommes bons mais une serveuse très désagréable et sans manière. Quelques exemples : « C’EST BON ? » pour demander à une dame de 60 ans si son dessert lui convient Alors que cette même dame termine encore son plat, elle apporte déjà son dessert sur la table. Vraiment, je préfère en rire qu’en pleurer… Pour info, il y avait encore 2-3 tables occupées en plus...