Famiglia Guimarães — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Caxias do Sul

Inaugurado em 2017 na Wilma Dinnebier, a rua que está tornando-se um novo point gastronômico, esta pequena e aconchegante trattoria “bateu de frente” com as grandes cantinas que acumulam décadas de tradição.

O ambiente simples é super aconchegante e nos leva diretamente a uma viagem para a Itália do Séc. XIX. As poucas mesas com grande espaço entre si colaboram para a privacidade dos clientes e ao mesmo tempo criam a possibilidade de inúmeras configurações para atender a grandes famílias ou grupos de amigos que desejam comemorar em alto estilo.

Os clientes ambientam-se primeiramente na Mesa de Antepastos onde estão disponíveis produtos coloniais de ótima qualidade vindos de produtores locais. Nossa dica é servir-se somente o necessário para esperar o prato principal, já que as refeições por aqui seguem a fartura que outrora era necessária para alimentar os trabalhadores rurais. – R$ 8,99 100g em 01/2018 –

É difícil afirmar que o atendimento seja o ponto forte da casa já que o espaço e a comida são de excelência, mas podemos dizer com certeza que é muito difícil encontrar atendentes tão atenciosos e conhecedores de tudo o que é servido.

A carta de vinhos contempla um público médio, bons rótulos são expostos com o preço dentro do praticado em Gramado. Seguimos a dica do garçom e optamos pelo Concha Y Toro Cabernet Sauvignon Reservado, um vinho para o “dia a dia” com taninos harmoniosos, corpo equilibrado e final agradável. – R$ 65,00 750ml em 01/2018 –

As poucas mesas no ambiente favorecem exponencialmente a qualidade das receitas preparadas pelo chef Guimarães. Tudo tem o toque dele, nada é feito com antecedência, cada prato sai à medida que for pedido.

Oito tipos de massas podem ser combinadas com dezesseis tipos de molhos, entre as outras especialidades encontramos carnes, peixes e risotos.

Nossa escolha foi o Talharim com Molho Famiglia, uma deliciosa combinação dos molhos quatro queijos e ao sugo, com cubos de filé mignon. Os temperos, alho, cebola, cheiro verde, são cortados na hora, deixando o prato com sabores e aromas únicos. A referência é para 2 adultos, mas o prato serve bem pelo menos três pessoas. – R$ 103,90 em 01/2018 –

Enquanto estiver degustando seu pedido aproveite para observar os pequenos detalhes deste ambiente tão único. Cada item tem uma história, é como jantarmos na casa de uma família típica de imigrantes italianos.

Para sobremesa experimentamos o Tiramisù. Por aqui a versão deste clássico tem a massa um pouco mais firme do que o convencional e uma cremosidade surpreendente. – R$ 16,90 em 01/2018 – Também provamos e aprovamos o Petit Gâteau de doce de leite com sorvete de creme. – R$ 19,90 em 01/2018 –

A experiência de uma refeição no Famiglia Guimarães Restaurante é especial e inspiradora, comfort food de verdade, cheia de carboidratos e nostalgia. Dedique pelo menos uma hora e meia a esta refeição. Indicamos para todo o tipo de público que gosta das coisas boas da vida e decidiu abandonar a dieta...

I totally recommend this Restaurant. We walked in to a cozy and warm environment in the middle of July. We were welcomed by the chef that prepared one of the best parmegiana beef I have ever tasted. Plus, we got to taste a house special Polenta too. Guimarães himself spent some time also sharing his story and how much work has been put since the beginning. He invited us to check the fondue buffet later tonight. Will give that a try...

A Famiglia Guimarães é um marco da gastronomia italiana em Gramado, na Serra Gaúcha, oferecendo uma experiência que une tradição e autenticidade em cada prato. Sob a liderança do renomado Chef Guimarães Nascimento, o restaurante apresenta um cardápio variado que celebra as receitas clássicas italianas, com massas frescas, risotos, carnes e sobremesas, tudo preparado com ingredientes selecionados e técnicas culinárias refinadas.

O ambiente acolhedor do local, com sua decoração inspirada na Itália, cria uma atmosfera única para quem busca uma imersão na cultura italiana sem sair do Brasil. A dedicação à alta qualidade e o toque artesanal em cada detalhe fazem da Famiglia Guimarães uma parada obrigatória para os amantes da boa mesa na Serra Gaúcha.

Eu escolho um dos melhores pratos que e a macarronada com ossobuco. Sinceramente, não sobrou espaço para a sobremesa. Você também pode escolher o tipo de massa que deseja que seu prato seja feito. A massa é artesanal,...