Cineasta Burger — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Hoje dia de comer muito, bastante, até sair rolando por aí hahaha e ainda mais uma boa comida, que achava que iria dar tudo errado e no fim até que me agradou bastante. De entrada uma saladinha simples com alface, tomate e agrião, numa quantidade muito boa, sacia bem pra uma entrada simples, tudo fresco e com tomates gelados, o que é algo um pouco diferente, que pra mim não fez a menor diferença, porém é algo bem claro de se notar. Depois vieram o vinagrete e a farofa... mas meio cedo demais, porque realmente não tinha nada pra acompanhar, algo que pareceu meio desorganizado, essa entrega dos pratos. E depois que chegou um pão francês (uns 5 minutos depois do vinagrete e farofa), um pão que quase era uma torrada de tão quente e crocante que veio, claramente esquentado na hora, até surpreende, pois não é de qualquer forma, apesar de não vir cortado, como de praxe, veio mesmo pra ser uma torradinha pra acompanhar com o vinagrete ou com o prato mesmo. E depois de tudo isso veio o prato principal e um potinho com o feijão (depois de 4 pratos!). Um prato até simples na aparência porém já com um grande destaque para a costela, que vem numa quantidade bem exagerada, e bastante mandioca cozida, para os famintos de plantão realmente é um prato cheio. Na degustação a guarnição é bem básica, o arroz e feijão são simples e com tempero bem suave, tão suave, que misturar a farofa junto já tirava basicamente o gosto de ambos, mas não eram ruim, só são bem simples. A farofa é basicamente farinha com pedacinhos de bacon, são poucos, mas estão ali, algo também bem simples, mas com um pouco mais de sabor. A costela e a mandioca são muito boas, realmente são o principal do prato em todos os quesitos. A costela é bem macia, quentinha e com pouco osso e pouca gordura, fácil de desfiar, tem o sabor bem natural da carne sem muito tempero, porém muito bem feita pra comer bem, literalmente até enjoar. A mandioca segue o mesmo nível, bem cozida e molinha, é bem consistente em todas as partes, a parte de fora quanto a de dentro foram cozidas igualmente, sem tempero também, presente muito bem o sabor a mandioca, em bons pedaços e levemente aberta, faz com o que o miolo não fique muito seco, acompanhando muito bem o lado de fora que é bem saboroso. A casa parece um bar, literalmente como é o nome da casa, mesas simples ficam num ambiente decorado com bastante coisa sobre bebidas alcoólicas, inclusive várias garrafas de destilados, geladeiras meio antigas e balcão ocupado com coisas diversas desde caixas até amendoins provam bem que o lugar é um bar. O atendimento é bem simples e sem muito cuidado, pareceu até mesmo desorganizado, e com poucas pessoas. O que impressiona é fiquei quase o tempo inteiro ouvindo som de microondas, o que me fez acreditar que tudo seria requentado ali, porém nada pareceu requentado na hora, fora o feijão parece que tudo foi feito ali na hora. No geral um lugar pra se comer muito e muito bem, uma comida saborosa que é direcionada pro seu ingrediente principal, que realmente é muito bem feito e vale muito saborear, a parte fraca é que os acompanhamentos parecem sem sabor, e o lugar que apesar de ofertar uma boa comida ainda tem muito aparência de bar.

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Costela (com arroz, feijão, salada, pão, farofa, vinagrete e mandioca...

Estive em uma sexta-feira no meio da tarde, estava buscando uma nova opção de hambúrguer no bairro e topei com o letreiro de burger and grill deles. O ambiente agradou ao meu gosto particular, e foi uma das razões para que eu desse uma chance para a casa, embora esteja na tênue linha entre o propositadamente kitsch e o simplesmente desleixado. Estava procurando um bom hambúrguer mas não posso dizer que saí impressionado. As opções serem básicas não é um problema, sou um adepto do básico bem feito, mas é o sucesso da combinação hambúrguer + fritas + maionese que me conquista em um lugar e essa combinação infelizmente veio falha em minha opinião. O hambúrguer é bom, o único senão é que achei que a gramatura da carne parecia de um smash (sendo que eles já tem smashes na casa). As fritas estavam boas mas vieram com outros pequenos pedaços não identificados de fritura queimada e em uma quantidade um pouco excessiva, algo que eu chamaria de uma meia-porção quando tinha perdido apenas um acompanhamento. A maionese estava bem temperada mas passou na quantidade de óleo o que atrapalhou na consistência. Passando ao atendimento inicialmente achei bom, sem problemas, mas quando fui pagar percebi que havia sido cobrado o valor de uma porção inteira, sendo que tinha pedido apenas um acompanhamento. Como bem mas tinha certeza que não se tratava de uma porção inteira, visto que nunca consegui comer uma inteira sozinho em nenhum lugar, ainda mais com outra comida. Mudaram o valor para o da 1/2 porção alegando que iam 'dar um desconto' mas eu não nunca teria pedido se eu soubesse que ia pagar 23 reais por batatas fritas, por isso tinha perguntado sobre a possibilidade de se fazer um acompanhamento em tamanho menor que o da meia porção, o que tinham concordado em fazer. Se eles se confundiram fica um ponto ainda mais negativo pois a casa estava vazia, então julgo que o atendimento seja ainda mais atrapalhado com um movimento normal. Ah, e o chopp, embora caro, estava gelado e saboroso. De uma maneira geral achei o lugar mediano, só voltaria de novo para tomar cerveja se as outras opções que conheço na região estivessem fechadas, mas fora isso...

Comida Boa Ambiente aconchegante e confortável , principalmente pelas cadeiras praianas na parte externa .

Porém….

Não há sentido ter um lugar extremamente confortável agradável , sem um garçom na parte externa , onde tudo se tem q levantar pra pedir (fazer um alto atendimento ) . Principalmente aos domingos , onde na região são poucos lugares de opção para os clientes se deslocarem , abrindo assim uma excelente oportunidade pro estabelecimento de lucrar .

Neste ponto , existe um problema gravíssimo da gestão , onde até precise de um oftalmologista, pra averiguar melhor esta visão .

Irei retornar . Mas entendam q qdo um cliente DEDICA um tempo pra fazer uma CRÍTICA , com tantos DETALHES , é pq ele realmente gostou do local , e acredita na MELHORIA . Pq o cliente q não gostou do atendimento, NÃO PERDE tempo . Ele simplesmente NÃO VOLTA . …

Eu voltarei e espero q as MELHORIAS ja tenham acontecido . Pois em meus domingos eu posso pedir ou fazer algo em casa , mas se eu opto por ir à até vcs e investir meu dinheiro , é pq não quero ter trabalho pra ter um bem estar...