La Caballeriza — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Una estrella porque nunca me dieron ticket fiscal factura o como la llamen, negocios gastronomicos de este precio y nivel tiene que dar factura más teniendo sucursales en otros países. Me dió pena por mí, porque sino pagás impuestos por lo menos cobrame menos así nos beneficiamos los dos,no cobras como si hicieras factura pero no la hacen. Luego los mozos como todos lados quieren cobrar 15 % del consumo, que es una barbaridad. Cuando vos querés modificar la gorgeta sugerida les hablás en portugués y se hacen los tontos. Tipico brasilero ventajista, los camareros en Brasil mal pagos cansaron con querer cobrarte su sueldo al cliente. Luego yo no creo el establecimiento les de todo el dinero que le entra por propina o tips mediante tarjeta,les debe dar la mitad o menos, entonces, fuí un par de veces porque tenía buena marucha, se quedó sin, ahora no tenés control de stock?una parrilla se queda sin leña es lo mismo. Luego pedi ojo de bife costando 25 usd aprox punto para pasado, no bien cocido, me lo arrebataron, me lo queman por fiera y dentro más que crudo, éso porque en cinco minutos no lo podés hacer vuelta y vuelta un pedazo de carne de 4cm espesor. Luego cuando lo vuelven a asar no es lo mismo te queda un desastre ese ojo de bife, y deberían descontarme algo por la zapatilla que me comí por 25 usd sin factura. Promedio gasté siempre 42 usd, demasiado deje 5 reales de propina. Si sos camarero inteligente y querés ganar guita,hace un descuento por el caro pedazo de carne crudo que me trajiste y te doy con gusto más propina pero como siempre se desesperan al momento de cobrar olvidan dar buen servicio. Outback problemas con camareros pero carne me gusto mucho más. Muy caro,solo volvería por la marucha. El restaurante no va casi gente,sospecho otro negocio detrás de esta fachada, sino lucrás con la carne da factura por lo menos o cobrame menos. Te hacés mala publicidad. Yo empecé a ir a unidad Nacional el primero en Martínez Buenos Aires, pero le están haciendo muy mala fama así, más vale tené menos empleados en negro y da factura y mejora puntos de cocción. Yo comí dos maruchas,un ojo bife re cocido porque estaba crudo crudo, y el último un bife abierto para que el muchacho no me lo saque crudo y pasado dos veces por parrilla fui a lo seguro. Lindo lugar, vacío casi,le pifian con el punto de la carne, como en toda Sao Paulo joden con la propina sugerida, 15% que te cobra el comercio luego les da menos a ellos y se desesperan. El tema es que los pocos que vamos no tenemos por que compensarles los bajo sueldo. Yo pago por comer. Tampoco me están atendiendo ni sirviendo la carne mejor hecha del mundo ya lo vieron. No das factura cobrame 20% menos o 30%, en Argentina y acá te ahorras de pagar el 60% sin dar factura mirá cuánto me podrías bajar un 30% mínimo. En fin,este mensaje es para el grupo porque el primer dueño no debe existir más pobre, ése si que era bueno,el primer local de la caballeriza. Yo voy solo a comer,pero con las veces veo que quieren sacat ventaja,si quieren jugar en primera esfuercen un poco más. Solo profesional, calculo no podré volver a comer luego ya que los camareros no creo no hagan nada a mi comida luego de leer ésto,pero más allá de todo me molesta que no me cobren menos por no dar factura, hoy te pagué 42 usd solo yo, no se cómo hacés para justificar el blanco porque pago con tarjeta, seguramente hacen luego algunas facturas a proveedores para calzar,al pedo, si ves un cara de no brasilero hacele factura. Un insulto al socio fundador de la caballeriza. Algunos errores de ortografía porque redacté desde el móvil demasiado les hago un feedback. Cuiden al cliente fui cuatro veces esta semana, con razón la...

Fomos em cerca de 20 pessoas, sem reserva, mas, mesmo assim, a mesa foi montada rapidamente. O ambiente é limpo e bonito. Fizemos os pedidos das entradas, água e refrigerante, mas as bebidas demoraram bastante a chegar, aparecendo somente após as entradas. Durante esse tempo, também pedimos os pratos principais e seus acompanhamentos, que não estavam inclusos, o que entendemos sem problemas. As proteínas chegaram dentro do tempo esperado,o peixe estava saboroso, mas a carne, apesar de bem apresentada por fora, estava muito malpassada por dentro e dura (foto). Porém alguns até apreciaram a carne, mas, pelo preço, não valeu a pena. Os acompanhamentos também foram problemáticos: a batata souflée veio em quantidade reduzida, e o vinagrete e o arroz demoraram bastante, o que fez com que algumas pessoas optassem por não comerem todos os acompanhamentos, para as carnes não esfriarem. O atendimento foi um ponto negativo em alguns momentos, não correspondendo às expectativas. Em resumo, o preço elevado não foi justificado. Talvez tenhamos tido azar por estarem despreparados, mas a verdade é que não deveriam ter aceitado uma mesa com tantas pessoas. Vale ressaltar que o prato executivo não estava mais disponível e, como a batata souflée havia acabado, trouxeram batata palito para compensar a porção pequena....

A muito tempo visitei a casa, e tinha uma boa lembrança do bife de chorizo que comi naquela ocasião. Desta vez, infelizmente não posso dizer que tive uma boa experiência. O atendimento é muito bom, todos são muito educados e cordiais, o ambiente é bonito e aconchegante, mas o ponto principal para mim, a carne, não agradou. A princípio o corte parecia muito bonito, mas ao comer o primeiro pedaço, senti falta de uma pitada de sal e estranhei muito o gosto de óleo queimado na parte exterior da carne. Perguntei ao garçom se eles usavam algum tipo de tempero como por exemplo o molho chimichurri, pois o prato ficou com uma cor parecida com o óleo do molho chimichurri, mas ele afirmou que usam apenas sal nas carnes. Ao continuar a comer o bife, foi ficando cada vez mais difícil de cortar a carne ao passo que me aproximava do centro. Como fica nítido na foto que postei, a carne estava com um nervo gigante no meio. Infelizmente não tive sorte mesmo. Para finalizar comi uma panqueca com doce de leite com sorvete que estava muito boa, mas não conseguiu salvar o almoço. Fiquei muito desapontado e muito provavelmente escolha entre outras casas na próxima vez que eu queira comer...