La Peruana — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

O La Peruana vem conquistando cada dia mais clientes fiéis e apaixonados de forma surpreendente. A história de sucesso começou em um food truck, passou por uma campanha bem sucedida em um site de crowfunding, estabeleceu-se em uma casa no bairro Jardim Paulista e no momento segue acumulando os prêmios mais desejados em seu segmento.

A fachada simples na Alameda Campinas 1357, mais parece um teletransporte para os clássicos restaurantes das vilas cheias de histórias no interior do Peru.

As mesas no lado externo (ambiente pet friendly) são um chamado irrecusável para um bate papo descontraído. Na área interna a decoração expõe elementos andinos, artesanatos e até mesmo arte moderna. Um recanto de autenticidade que torna-se ainda mais confortável para quem aproveita a refeição no clássico sofá colorido.

O serviço é descontraído e, até mesmo em momentos de casa cheia, os atendentes foram muito agradáveis, carismáticos e prestativos.

O espaço é pequeno, não deve suportar muito mais do que 50 pessoas, e como a maioria dos bons restaurantes em São Paulo lota fácil, principalmente nos finais de semana. Nossa dica é: Prepare-se com antecedência e chegue bem cedo pois as filas costumam ser enormes.

Mas não se preocupe, esperar por uma mesa é bem divertido já que os clientes ficam no El Balcon, um bar anexo, com o cardápio cheio de opções para abrir o apetite.

A carta de bebidas (como era de se esperar) tem o Pisco como protagonista. A aguardente de uva figura em 8 preparações principais.

Na mesa são servidos como cortesia grão de bico e milho peruano (maiz), torrados e crocantes, além de uma garrafa de água filtrada, um “mimo” delicioso.

O menu é compacto, porém completo, e claro que não poderia faltar o ceviche, prato de lei no Peru que aparece em sete versões no cardápio.

Começamos pelo Ceviche La Peruana, peixe branco fresco do dia, camarão e chicharrón (tipo um torresmo) de lula empanada, acompanhado de quenelle de batata doce cozido na laranja (bolinho bem condimentado). Uma das preparações mais gostosas que experimentamos até hoje. – R$ 37,00 em 05/2018 –

Outra pérola gastronômica é o Tiradito Mar y Tierra, peixe branco marinado no molho de Aji Amarillo com maracujá, geleia de pimentas e quinoa. Um prato muito bem apresentado, colorido, com crocância, uma verdadeira poesia de sabores. – R$ 24,00 em 05/2018 –

Como prato principal pedimos Arroz com Frutos do Mar: Arroz com camarão, lula e mexilhão, preparado na base de aju panka e cerveja. Apesar de ser uma receita relativamente simples, aqui no La Peruana os sabores são realçados de uma forma especial pela chef. – R$ 38,00 em 05/2018 –

Mas a menção honrosa ficou mesmo para o Pulpo Parrillero, polvo na brasa com gremolata de alcaparras, salsinha e raspas de limão, acompanhado por batatas assadas, cogumelos e vegetais. O polvo estava no ponto, com um acompanhamento elegante, bem preparado e muito gostoso. – R$ 58,00 em 05/2018 –

As sobremesas seguem a mesma viagem autêntica de sabores dos pratos anteriores. Provamos e aprovamos o Suspiro Limeño, creme de leite condensado e gemas, coberto por merengue e vinho do Porto. – R$ 18,00 em 05/2018 –

E ficamos encantados com a deliciosa Tres Leches, leite condensado, evaporado e batido, sobre um bolo macio, com cobertura de merengue e morango. – R$ 17,00 em 05/2018 –

O La Peruana Cevicheria vale muitas visitas para que se possa explorar com calma as diversas receitas e sua gama de sabores. Este restaurante talvez seja o que tenha o ambiente mais despretensioso dentre os apontados pelo Guia Michelin e é aí que está o ponto forte da casa: Boa comida e preço justo em um espaço que abriga todo tipo de cliente. Tenho certeza que ainda vamos ouvir falar muito da chef...

Hoje dia de jantar comida peruana, porque a casa está tão bagunçada que o iFood vai servir muito bem hoje. Como se trata de delivery, a apresentação não é lá grandes coisas, a parte boa, é que vem tudo bem separada pra poder temperar em casa sem muito erro, o que agrada bastante deixar isso como o cliente quer. Na degustação, comecei pelo ceviche, que considerei como o principal do prato. O prato vem bem geladinho e agrada bem por isso, o peixe veio bem consistente e saboroso, mas acho que a parte realmente saborosa acabou aqui. O molho que acompanha é bem ácido, mesmo que tenha uma coloração bem bonita e atraente, parece um pouco um vinagre turbinado, o que até tempera bem o peixe, mas com os acompanhamentos pode tornar tudo um pouco enjoativo ou forte demais. A combinação de sabores é algo um pouco estranha, parece que os sabores não casam e parece haver uma separação entre molho e acompanhamentos e o peixe, algo não muito bom na degustação, apesar de serem bem diferentes. A causa de galinha parece um bolo gelado num potinho, a cobertura de maionese com frango até é bem bonita ainda mais com o molho Huancaina, que é de um amarelo bem dourado, lembrando um pouco gemas bem frescas, e que realmente chama muito a atenção. O sabor é uma outra mistura bem interessante. A maionese de frango é bem saborosa e não pende nem para o frango ou pra maionese, realmente é uma mistura homogênea sem muito tempero. O recheio é de tomates maduros bem picados, como é um sabor mais neutro, acaba sendo bastante sobreposto pelos outros ingredientes, é um ingrediente bem bonito, mas superficial demais. A pasta base de batata, com pimenta e limão é uma mistureba até visualmente interessante, uma pasta um tanto grossa e de degustação interessante, mas o sabor também não chega a ser algo a se destacar, o sabor da batata é bem forte, mas a acidez e o apimentado parece não casar bem com a batata, o que deixam sabores separados e não muito agradáveis. Ainda veio um potinho com creme batata doce frio e outro com feios de batata doce frita, que são bem simples e não tem muito o que falar. No geral, são pratos bem interessantes, com sabores bem diferentes e que saem bastante de culinárias mais comuns, mas esses sabores parecem não casarem muito bem, deixando uma certa falta de sintonia no ar, tornando os pratos que eram interessantes demais e algo que é um tanto difícil de degustar.

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Combo Ceviche Clássico (140g de peixe marinado no limão, coentro, pimenta, cebola roxa, leche de tigre. Acompanhado de milho verde e cancha serrana e rodelas de batata doce cozida na laranja) + Causa de Galinha (batata amassada e fria temperada com limão, Aji Amarillo e emulsão de espinafre. Frango desfiado, ovo, maionese, tomate, fios crocantes de batata doce e molho...

La Peruana is amazing.

Sure, I’m a bit biased because I am Peruvian, but I always say their Ceviche clasico is better than many I’ve eaten in Lima. It’s not only a good approximation of what eating in Lima tastes like. La Peruana doesn’t fall short AT ALL. In São Paulo, it’s very difficult to get the right ingredients to prepare Peruvian dishes and La Peruana excels at delivering the right, rich, and traditional flavors of Peruvian cuisine.

I love their Ceviche clasico, Lomo Saltado, Tequeños con guacamole. Also, the Chicha and Picarones are amazing. I’ve been there many times in the past two years, both in small and large groups, and I always have...