O Escandinavo | Restaurante Nórdico em São Paulo — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Uma verdadeira viagem pela gastronomia escandinava por meio de apresentações, sabores e aromas únicos. Destaca-se a atenção aos mínimos detalhes, da decoração aos pratos, diferentes de tudo o que estamos acostumados.

O Escandinavo conta com um salão acolhedor e tranquilo, repleto de referências aos países nórdicos: quadros e desenhos nas paredes, livros da região e uma lojinha de souvenires. Nas mesas, louças que remetem ao local, descansos de copo e paliteiros em formato de alces. Até mesmo no banheiro, a representação da aurora boreal dá um charme especial.

O serviço impecável da chef Denise e da atendente Ana torna a experiência ainda mais memorável. Elas fazem com que o cliente, literalmente, se sinta em uma casa escandinava. As duas explicam em detalhes cada prato do cardápio, repleto de receitas maravilhosas elaboradas pela chef, que morou por anos na Noruega e na Suécia. Sempre que retorna à região dos países nórdicos, traz na bagagem novas ideias para o menu.

Falando em comida, de entrada recomendo a tábua de delícias nórdicas – uma oportunidade de experimentar boa parte dos itens do cardápio: arenque, salmão curado, pato defumado, bacalhau da Islândia, filé mignon suíno, caviar norueguês, ovas de salmão, mostarda com hidromel, geleia de lingonberry da Lapônia, patês e o tão falado queijo norueguês. Literalmente, uma viagem de texturas e sabores fora do comum.

Os pratos principais, por sua vez, apresentam combinações incríveis. Difícil escolher qual pedir. O Laks Caviar entrega tudo o que promete: uma posta de salmão curado e defumado com caviar de bacalhau norueguês, acompanhada de purê de batata-doce, cenoura hasselback assada com mel e molho de champanhe. Tão bom quanto é o Æbleflæsk: filé mignon suíno curado e defumado com molho de pernil e bacon, purê de cebolas caramelizadas, maçã hasselback assada e repolho roxo com cranberry.

Para a sobremesa, não tem jeito. O waffle com queijo norueguês, geleia de morango e sorvete de baunilha é bom, mas o grande destaque fica para o Kransekake: anéis de marzipã assados e servidos mornos, como nas celebrações na Noruega.

As bebidas também merecem um parágrafo à parte. Opções com ou sem álcool importadas, como cervejas, sidras e sodas dinamarquesas, mas o grande destaque são os drinks. Entre eles, o Grøn, diferente de tudo já provado, leva dill, pepino, maçã verde e Absolut, clarificado com leite, limão e vermute seco.

Enfim, definitivamente um restaurante que indico. É caro? Sim! As porções são grandes? Não! Mas vale a visita para uma...

Amazing experience!

I'm extremely happy to see my friends' faces on every piece or kind of things that we tried here tonight. The staff was very kind and respectful, the environment is also a good part of the experience.

Everything was incredibly tasty. From all of drinks that I had to these wonderful desserts, everything feels like was perfectly thought to be where it was.

I strongly recommend this place for a special moment or something else that wants to be reminded as a...

Vc terá muito mais que uma refeição. Será uma imersão gastronômico. Estava tentando ir há anos e finalmente consegui e não me arrependi. Fui hoje para o Brunch de natal, e há um cuidado muito especial em explicar o que é cada prato, a história por trás e sua particularidade. Tudo é servido em uma mesa comunal para a ideia de ter entrado na casa de alguém.

Muito difícil dizer o que é mais gostoso, mas, meus favoritos foram uma torta de batata e peixe servido na latinha, e o primeiro prato de sobremesa.

No brunch foram 20 itens, acompanhados de café com torra especial, hidromel, cappuccino sueco, eggnog (riquíssimo em baunilha), vinho quente (com hidromel), sima (uma bebida feita com limão siciliano), chá de rooibos com blueberry e cafe defumado.

E siga a instrução do restaurante, vá com fome, pois, realmente é muita comida.

Espero conseguir voltar um dia

Ps. Para quem está com receio por questões de pandemia. O restaurante está trabalhando apenas com reserva. Ao chegar sua temperatura é medida, de acordo com o número de pessoas da sua reserva, já foi feito o distanciamento adequado, o local é bem ventilado, há álcool na mesa, pia próximo para lavar as mãos, e lhe é oferecido um saquinho para guardar sua máscara. Além de terem o cuidado e responsabilidade de pedir aos participantes caso alguém apresente algum sintoma avisá-los, pois, avisarão todos os demais presentes naquele dia. Até o momento, não houve...