OGURU Sushi & Bar - Shopping Market Place — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

When we arrived we were given a menu with only two options. A sort of all you can eat options with price per person. We started ordering and the waiter kept trying to make us order the special menu which was way above the price we wanted to pay per person. Ultimately food started arriving, and an order from the special menu arrived and we said we didn’t want it. We send it back and after that we kept getting judged by the waiters. After that the whole night we felt judged by the servers, got faces made at us, and was overall a very uncomfortable experience. Additionally we later saw people get seated at the table next to us with a completely different menu that was not restricted to only the buffet. We got the bill and got even more shocked when we saw the service tax was 70 reais. For two people we spent over 600 reais. Bizzare given the service quality and the overall behavior. Uncomfortable experience that we will not be repeating and do not recommend this...

Foi-se o tempo do Oguro. Um restaurante super bem falado! Tanto que o escolhi para comemorar uma data especial… Tudo ótimo! Voltei pela segunda vez, comi ainda melhor. Mas a terceira vez, ah a terceira… nem parecia que eu estava no mesmo local. Caos, tudo um caos! Da entrada a saída. Vamos lá… Já achei estranho chegar e ver o restaurante um tanto vazio (vazio o Oguro?). Tudo bem, na eterna postura de ver o lado positivo das coisas que devemos ter, comemorei! Afinal a fome era muita e eu não queria esperar. Sentamos. Éramos em 3. Trouxe minha irmã de Brasília para conhecer. O atendimento já começa diferente: o que antes era uma espécie de consultoria gastronômica, com sugestões, explicações, rapport e sorrisos, agora se tornou o de praxe: este é o cardápio, pode escolher! Ah tudo bem, vamos escolher mesmo sem sua sugestão, afinal a fome era tamanha… Pedido enviado a cozinha. Pra começar os crus que são mais rápidos (na teoria). Pois bem, uma simples tábua de sashimis (4 tipos com 5 pedaços de cada) demorou quase 30min. Matemática básica: 4x5=20 em 30min dá 1,25min (80seg) para cortar um pedaço de sashimi. Ah vamos relevar, é o Oguro! Me vê uma porção de shimeji na manteiga: só esqueceram a manteiga e nos entregaram seco e queimado. Vamos de Guioza? Bem insosso. Calma gente, vai dar certo é o Oguro! Quero um Camarão Cítrico: que de cítrico só tinha a minha decepção. Tudo bem me vê uma Lula: borrachuda feito sola de sapato. Chega de cozidos! Vamos de fritos, porque não há nada que seja tão ruim que ao fritar não fique bom. Pois o Oguro conseguiu: fritaram o Hot e nos entregaram todo despedaçado (parecia até que tinha caído - só espero que não no chão!). E tudo isso acompanhado de um atendimento beeeem demorado (inexplicável para um restaurante relativamente vazio). Aliás, pode se explicar sim: não tem o ditado que somos a média das 5 pessoas ao nosso redor? Pois é, restaurante vazio, tudo parado e os garçons resolveram ficar parados também! Afinal já dizia o ditado… E pra finalizar, a limpeza. Pedimos para a moça limpar nossa mesa e graças a Deus tínhamos um virginiano conosco. Ela traz um pano com um odor estranho, passa na mesa e vai embora. Nosso virginiano bacana só pega o guardanapo branco e passa na mesa: o Shoyo estava todo lá. Graças a Deus eu fui de preto! Combinou com o melaço da mesa e o desastre da experiência. Saudades do...

Estive no estabelecimento em duas ocasiões, ambas relacionadas a encontros de happy hour promovidos por colegas de trabalho. De início, é necessário reconhecer o profissionalismo da equipe de atendimento: os funcionários são educados, cordiais e prestam um serviço atencioso, o que merece destaque positivo.

No entanto, há sérias ressalvas a serem feitas em relação à higiene e à qualidade dos alimentos, conforme registrado nas imagens anexas(Mesa suja). Em termos de culinária, a experiência foi decepcionante. A variedade de peixes disponíveis é limitada, e os produtos oferecidos não demonstram frescor, comprometendo a qualidade. O arroz utilizado nos sushis, por sua vez, apresenta textura inadequada, muitas vezes excessivamente pegajosa ou inconsistente. Vale salientar que o arroz para sushi deve ser preparado de forma precisa, equilibrando vinagre, açúcar e sal para manter a integridade e o sabor adequados, o que não foi observado.

Os itens servidos também deixam a desejar em termos de preparo. A título de exemplo: • Missoshiro: apresenta adição excessiva de realçadores de sabor (como MSG, exemplificado pelo uso de Hondashi). • Atum: frequentemente indisponível no cardápio. • Salmão: de qualidade regular, sem destaque positivo. • Shimeji: preparado com quantidades exageradas de shoyu, açúcar, manteiga e Hondashi, resultando em um prato desequilibrado.

Adicionalmente, é preocupante o formato de serviço adotado durante o rodízio, no qual alimentos são dispostos em bandejas abertas e expostos à manipulação direta por diversos clientes. Presenciei situações em que alguns frequentadores tossiam ou falhavam em adotar práticas de higiene adequadas, o que inviabiliza a segurança alimentar. Este cenário, em épocas de alta transmissibilidade de doenças, como durante o auge da pandemia de COVID-19, poderia ter contribuído significativamente para riscos à saúde pública.

Por fim, registro um episódio relevante: em ambas as visitas ao estabelecimento, sofri de diarreia posterior à refeição, indicando uma possível contaminação ou inadequação no manuseio e preparo dos alimentos.

Tais questões comprometem a reputação do restaurante e a segurança de seus consumidores. Recomenda-se uma revisão urgente nos procedimentos de higiene, preparo e atendimento ao cliente para mitigar esses problemas e evitar...