OUE Sushi Alphaville — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

O OUE não é exatamente o que se espera de um restaurante que atende aos critérios de um restaurante com estrela Michelin. Importante dizer que frequento inúmeros restaurantes japoneses em São Paulo e além de conhecer bem diversos pratos, reconheço facilmente o estado de um peixe quando é oferecido à mesa. A começar pela qualidade dos produtos, detectei que os filets de atum haviam sido descongelados e portanto não eram frescos. Como efeito temos um filet com textura e sabor completamente alterados, aguado e sem sabor. Ao reclamar para a atendente, ela anota um novo pedido que demora mais de 30 minutos para chegar e quando chega volta pior do que o primeiro atum. Filets com fibra e consistência dura o que nitidamente significa que os sushimans da casa não sabem diferenciar atum para sashimi e assim oferecem qualquer coisa esperando que nós fossemos consumir. Uma nova reclamação foi feita e a partir daí a oferta de atuns foi piorando, o que indica que o OUE não trabalha com atuns de qualidade. Soubemos que o OUE trabalha com uma nobre opção de peixe branco - o Robalo. No entanto os filets de Robalo não estavam frescos. Para isso bastou cheirarmos o filet antes de consumir. Um odor forte no Robalo indica seu frescor. Surpreendente foi o fato dos sashimis serem apresentados sobre um prato lotado de sal. Na culinária tradicional japonesa isso não existe. Não se utiliza sal para servir sashimis. Tente pedir lá um simples missoshiru e irá ter uma das piores experiências que poderá ter, pois no OUE te oferecem água morna com pasta de soja, completamente sem sabor, sem tempero, pessimamente preparado. Não é possível que um chef Michelin não consiga preparar um missoshiru descente. Mas lá esta façanha foi realizada. O OUE sequer consegue oferecer gengibre de qualidade e no lugar disso lhe apresentam gengibres nitidamente passados. Um outro pecado enorme do OUE que afronta as tradições japonesas é o fato de não utilizarem as tigelas corretas para os pratos. Utilizam tigela de arroz para servir sopa e massas. Utilizam tigelas variadas e desordenadas a todo instante sem manter um padrão e uniformidade. Ao reclamar para a atendente a mesma volta com a informação de que aquilo estava acontecendo devido à correria do restaurante? Pensei...desculpa, somos então os idiotas que devem aceitar qualquer serviço? Solicitei diversos outros pratos para a atendente e que jamais chegaram à mesa. Reclamei e ouvi da atendente que deveria aguardar um bom tempo caso ainda quiséssemos. Enfim, se você quer um rodízio japonês completo com qualidade, definitivamente o OUE não é este lugar. Em São Paulo você tem opções melhores como o Aoyama, o Djapa. O ambiente do OUE é ok. Fachada do restaurante é bem mediano e decoração achei ok porque tem muita coisa fake por lá a exemplo de estátuas que são de replicas de resina plastica oca. Toilette estava imundo e o piso todo molhado. Os sofás vermelhos parecem confortáveis mas são péssimos em qualidade cuja densidade da espuma destrói qualquer pessoa com problemas de coluna. As atendentes são despreparadas e não acompanham todos os pedidos que vêm à mesa. Como efeito elas mesmas não se lembram das necessidades de cada cliente. Te cobram couvert artístico sem aviso prévio como se fossemos obrigados a ouvir um cantor desafinado com músicas que fogem dos nossos gostos. Te cobram o rodízio sim que eles chamam de Omakase porém tomem cuidado com a conta que chega à mesa. Eles cobram por cada coisa que você consumiu e que já estavam incluídos no rodízio. Ao reclamar disseram que era um controle do sistema do caixa. Disse que aquilo estava errado e era uma fraude. Voltaram com uma nova conta. Ora , de repente é possível trazer a conta com os lançamentos corretos? Enfim, para você que exige qualidade real dos produtos, transparência, agilidade no atendimento, o OUE não é definitivamente este lugar. Se vc é tão exigente quanto nós acerca de restaurantes japoneses, fuja deste local! A qualidade de um restaurante não é medida pela simpatia de um chef e sim pelo que está sendo oferecido...

⚠️ Infelizmente NOS DECEPCIONAMOS. Meu esposo fez reserva para dia dos namorados, escolheu a “dedo” pois eu estava com muita expectativa de conhecer OUE sushi, visto ser uma degustadora de grandes bons restaurantes, logo quis conhecer. Chegamos no horário reservado e logo fomos convidados a entrar… um lugar maravilhoso, ambiente 5 estrelas, música ótima com cantor super afinado e com repertório dentro da data em questão, fomos recebidos pela atendente Sara, que gentilmente nos apresentou o sistema de repetições a vontade. Logo sugeriram vinho branco para harmonização com os peixes e frutos do mar, mas por questão de preferência ao nosso paladar, optamos por outra bebida como é de nosso costume e não a sugestão do chefe de um vinho de 599,00. Chegaram os pratos principais, e com delicadeza a Sara nos apresentou cada peça, e sim… deliciosas. Após 45 min fomos apresentados ao prato principal com efeito especial e as peças deliciosas… enfim a frustração… solicitamos repetição de algumas poucas peças e após 50 minutos fomos informados de que não havia sido enviado para cozinha e a Sara prontamente anotou novamente nosso pedido, e reenviou, mas o tempo foi passando e após mais 50 minutos não fomos servidos. Pedimos novamente para darem atenção ao nosso pedido que não foi atendido, e ficamos absolutamente chateados. A atendente inconformada passou para a gerência que não atendeu nosso pedido e nos enviou em pedido de desculpas “uma fração de taça” de espumante (sendo que já havia dito desde o início do jantar que não era de agrado do nosso paladar. Chegamos a sobremesa, pedimos gentilmente a Sara que nos apresentasse a sobremesa do dia (3 tipos diferentes) e que vieram em porção individual, então solicitei que era para 2 pessoas e novamente se meu marido não degustasse do meu prato ficaria sem. Acredito que OUE sushi com uma casa tão espaçosa deva ter estoque e controle suficiente para servir a todos da forma que propõe com repetições a vontade, porém investimos nessa experiência mais de R$880,00 (mesmo sem o vinho sugestão do chefe) e não fomos bem servidos, ressalto que não por culpa da atendente Sara que deixou claro que se sentiu envergonhada pelo ocorrido porém não obteve retorno do ocorrido a seus superiores. Infelizmente um dia super aguardado e cheio de expectativas se tornou em uma experiência seguida de decepcoes 🥹 Estimo que OUE sushi leve com grande importância esse feedback, afinal degustações devem ser ofertadas em poucas unidades realmente mas a casa oferece opção de repetições que NÃO...

Antes de chegar, olhei aqui no google o horário de funcionamento do restaurante e aqui diz que encerravam a 00:00. Cheguei no local as 23h em ponto e de prontidão ja fomos atendidos com “não vai poder ter repetição pois encerramos 00:00” ao invés de um “boa noite, sejam bem vindos”. Logo de inicio ja achei a recepção uma porcaria, afinal, ainda tínhamos 1hora para desfrutar da nossa experiencia. Nesse meio tempo, fomos relembrados umas 12 vezes que não teríamos tempo para repetir os pratos e tudo mais (ainda eram 23:20) Quando deu 23:30, o responsável (o mesmo desde o começo) por nos atender veio nos informar que o “horário de pedir a repetição era agora” pois a cozinha encerrava as 23:40. Exatamente 23:38 pedi minha última repetição e fui informada de que a cozinha ja havia sido fechada. Quando deu 00:05, o mesmo atendente veio nos informar que ja estaria fechando a nossa conta (ou seja, se eu quisesse pedir outra bebida, ja não conseguiria mais). Como se já não bastasse a pressão desde o inicio por conta do horário, o encerramento antecipado da cozinha e a finalização da nossa conta, a partir da 00:00 o mesmo atendente ficou plantão do lado da nossa mesa escutando tudo que falávamos e retrucando tudo que escutava. Enfim… Para o valor pago (R$192 por rodízio) tendo apenas 1 hora para desfrutar do serviço, a experiência foi uma porcaria desde a recepção! Afinal, estávamos comemorando um aniversário. O atendimento, serviço e paciência é primordial em um ambiente hypado como esse, e sinceramente… não volto! Honestamente, devido a minha experiência como um todo, não vale o valor pago! É um restaurante para ir uma vez na vida e no final (infelizmente) se arrepender de ter ido.

Sugiro que alterem o horário de funcionamento, afinal, tenho certeza que muita gente se baseia nos horários do Google, e que auxiliem seus funcionários a fornecerem um bom atendimento para que os clientes tenham uma experiência satisfatória.

Nota 10 pro moço das bebidas, simpatia em pessoa e nota 10 também pra todas as mulheres que lá trabalham! Todas com humor e boa vontade, tiravam foto das pessoas até...