Restaurante O Compadre — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Localizado no Shopping Lar Center, na Zona Norte de São Paulo, seu amplo salão de decoração rústica e cercado de grandes janelas foi redimensionado para o atual momento de distanciamento social, seguindo todos os protocolos sanitários determinadas pelo Plano São Paulo, atendendo 210 pessoas confortavelmente para refeições, reuniões, encontros ou happy hour.

Grandes mesas de madeira escura, objetos antigos, uma equipe atenta a todos os detalhes e música sertaneja raiz, tornam o lugar ainda mais acolhedor.

Antes das sete horas da manhã, Dona Rosa já está na lida. Organiza as compras, supervisiona o que será servido no buffet, cuida pessoalmente dos doces e compotas feitos no tacho de cobre, com receitas que levam dias para serem feitas e fazem parte do patrimônio imemorial da cozinha brasileira.

A comida é servida em panelas que contam histórias e reflete uma cozinha de influências mineira, capixaba e paulista.

Como diria Nina Horta “comida de alma”, sem fricotes, feita com ingredientes frescos e de qualidade, com sabores e aromas capazes de resgatar as mais profundas memórias afetivas.

Para aproveitar ao máximo a experiência oferecida pelo O Compadre, não tenha pressa. O restaurante oferece 30 pratos quentes, 5 grelhados, 30 tipos de saladas e 15 tipos de sobremesas por um preço fechado (R$ 79,90 de 2ª. a 6ª. feira e R$ 89,90 aos sábados, domingos e feriados).

No salão, um imenso tacho com mais de cinquenta anos repousa solenemente e reafirma as raízes da cozinha servida ali.

Até hoje ele é utilizado por Dona Rosa para o preparo de doces e compotas e como tudo que é ligado ao universo caipira tem um “causo”, com o tacho não poderia ser diferente.

Comece petiscando… bolinhos de mandioca com recheio de carne, pastéis sensacionais , bolinhos de bacalhau, torresminho bem pururucado, casquinha de siri, linguiça artesanal, chouriço, coraçãozinho e muçarela na brasa estão entre os mais concorridos petiscos.

Para acompanhar os petiscos, uma carta de destilados robusta, com mais de 200 rótulos de cachaças de estilos e regiões diferentes e 50 tipos de uísque, escolhidos a dedo pelos proprietários.

Com menos rótulos que a carta de cachaças, a carta de vinhos também é ótima, o chope é bem tirado e os sucos são muito saborosos.

Para a encerrar bem a refeição, prove um dos saborosos licores da casa.

Uma variedade de queijos, uma suculenta mariscada, sushis muito bem executados, alho assado, uma maionese de legumes dos deuses, folhas verdes variadas e finas fatias de beterraba muito bem temperadas se destacam no buffet dos frios.

O cuscuz merece atenção. Com as raízes na culinária paulista, ele tem formato quadrado, bem molhadinho e macio, de sabor delicado e espessura na medida certa.

No buffet dos pratos quentes se encante com a boa galinha caipira ensopada, uma respeitável rabada escoltada com um angu de comer rezando, um pernil suculento, uma macia carne-seca na moranga dessalgada da forma correta, feijão tropeiro, um cremoso tutu de feijão, um delicado bobó de camarão e a moqueca capixaba, entre outras delícias.

O Compadre também tem em seu buffet massas artesanais feitas no próprio restaurante, onde o cliente escolhe o molho de sua preferência.

Se você é fã de um bom corte de carne, aqui também é seu lugar. Costela bovina assada lentamente, costelinha de porco, cupim que desmancha de tão macio, picanha, coração, linguiça artesanal, muçarela assada saem da grelha que fica no centro do buffet.

E como a vida precisa ser doce, encerre a refeição com doces em calda, doce de leite, doce de banana cremoso, doce de banana com creme de baunilha e merengue, bolo de cenoura, arroz-doce, morangos com merengue e chantilly, mil folhas com creme ou sagu com...

Já estive por duas oportunidades neste restaurante e realmente uma comida muito saborosa e atendimento de ótima qualidade , e ontem fiz uma surpresa, levar minha esposa para almoçar novamente em uma data especial , estava tudo maravilhoso como de costume , sendo bem atendido apreciando os pratos quentes as sobremesas. Ao termino fui até ao caixa efetuar o pagamento e informei que utilizaria o cartão master card com a reserva feita através do surpreenda master card , e percebi na atendente uma postura diferente , mais até então normal poderia ser algo da minha cabeça . Ao dizer que não iria pagar os 10 % , que é opcional, ai que para minha surpresa eu perguntei para atendente que se estava tudo bem? sobre o não pagamento , ela me responde que não pois eu não estava efetuando o pagamento dos 10%. Até ai eu ainda fiquei tranquilo embora não concordasse com a postura e a conduta tomada por ela. Mas fiquei mais complexo quando pedi o voucher do estacionamento que em outras oportunidades foi me dado sem problemas, e a atendente informou que não teria direito, ai entendi que realmente ali havia um clima de discriminação e decidi não questionar , porem ao chegar no local para efetuar o pagamento do estacionamento , já dentro do shopping Lar center a funcionaria questionou pois havia percebido que eu sai do restaurante O compadre , disse que não seria necessário pois o restaurante oferecia o voucher de estacionamento aos clientes, eu expliquei o ocorrido a ela que apenas lamentou. Este relato é apenas para que o restaurante tenha conhecimento da frustração causada , e que ajude a funcionaria que não irei expor publicamente seu nome, por ser desnecessário , infelizmente a experiencia foi das piores que...

O COMPADRE RESTAURANTE * ZONA NORTE/SP O Compadre está localizado no Lar Center, Zona Norte da Capital Paulista. O restaurante é bárbaro, amplo, muito arejado e recebe um grande número de pessoas diariamente, desfrutando do saboroso buffet de culinária brasileira. No salão principal são 300 lugares, tem ainda duas salas de eventos anexas, com capacidade para 120 e 45 pessoas, além de música sertaneja de qualidade ao vivo. No Buffet, quem reina é a culinária brasileira bem executada e muito saborosa. O Compadre possui um buffet com mais de 70 opções deliciosas por um preço único. São saladas, pratos quentes e sobremesas. Tudo feito com muito carinho e empenho, além daquele clima de fazenda em um ambiente aconchegante. O Conceito de Luxo foi convidado, eu estive almoçando no "O Compadre" e fiquei perplexo com a beleza do restaurante, a culinária excelente, saborosa e o atendimento impecável! São muitas opções, desde saladas diversas, feijão tropeiro, tutu, pernil assado, carne seca na moranga, churrasco, mandioca frita, bolinho de bacalhau, moqueca capixaba, bobó de camarão e massas feitas no próprio restaurante entre outros. São 30 pratos quentes, 5 grelhados, 30 tipos de saladas e 15 tipos de sobremesas, entre doces caseiros, frutas e compotas.

Por Luis Guilherme Zenga - Jornalista Gastronômico, Enogastronomia e Turismo...