Sal Gastronomia — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

The place itself and the ambiance is very nice. We arrived at around 9pm and didn't have a reservation, so we went to the bar upstairs and had Buffalo mozzarella with some greens, fresh toasted onion and olive oil. We also got a dark daiquiri and a very good local Stout called Madalena. The flavor was amazing and we really enjoyed that.

The problem started in the waiting time, it took more than 2 hours and a half to get a table which the AC was blasting and every person that was sitting there was freezing.

We didn't move.. I just switched places with my wife and took one for the team but in any case, the menu was a little bit dirty like something spilled throughout the pages but nothing major. I got an Octopus Risotto that was Ok. From my taste, they could've used a few more spices and pepper on it. It's not something exceptional but worth trying once. By the way, the plate I got was tipped on the corner of it, so something easy to change. My wife on the other hand got an amazing filet mignon that boy.. they showed what they are there for.

In the end, the experience was ol but the wait, lack of spices in my food and the AC right on us messed up a lot. I would come back to try something else if we have a reservation and to get a...

Leia antes de ir! - E gastar seu suado dinheiro. Eu e minha esposa sempre fomos fãs do Fogaça desde q estreiou no masterchef. Agora em 2022 tivemos a oportunidade de passar uma semana na capital paulista e acabamos decidindo por conhecer o Sal e os outros restaurantes mais notorios (Clos da Elisa, Arturito da Paola, , Zena do Bertolazzi, etc). Pois bem. Em todos esses que fomos, ja adoramos a experiencia desde o momento que pisamos nas imediacoes dos estabelecimentos, pelo atendimento perfeito. Aqui comecou a divergencia. Ao chegar no Sal, fomos recebidos por um senhor de meia idade, branco, alto, magro, meio calvo, que nao parava de mecher no celular enquanto tentavamos acessar nossa reserva, o mesmo por algumas vezes tirava os olhos do celular para nos falar que nao tinha entendido o que falavamos, em tom passivo-agressivo. Ok. Ao entrar no restaurante, fomos atendidos por um primeiro garçom. Enquanto sentavamos, o mesmo ofereceu de prontidao o menu degustacao do Chef, no valor de 240 reais, com o qual passariamos por grande parte do cardapio autoral em porcoes reduzidas, perfeito! Um detalhe, minha esposa sempre compre pouco, e eu fiz cirurgia bariatrica a alguns anos, logo estamos acostumado a dividir porcoes que normalmente seriam de uma pessoa, sempre fazemos isso e sempre nos damos muito bem satisfeitos. Aqui não. De prontidão, o garçom nos informa que (pasmem): NÃO POSSO TRAZER PRA VOCES DIVIDIREM, TEM QUE SER INDIVIDUAL, PQ NÃO POSSO DEIXAR VCS SAIREM COM FOME NÉ? Poxa vida. Ouvir isso foi extremamente frustrante. Nesse momento ficou clara a intenção do lugar, não de ter o cliente satisfeito, mas de vender o maximo possivel. Na sequencia, nos informa o garçom: AH, MAS SE VCS PEDIREM UM PRATO PRINCIPAL, POSSO TRAZER ENTAO O MENU DEGUSTACAO E VCS PEDEM UM PRINCIPAL EXTRA! Percebem? Caso resolvesse pedir um prato principal extra, no valor de 120-160 reais, ele poderia trazer o menu degustacao. Que absurdo. Primeira vez, e ultima, que vou num restaurante onde tenho que comer o que os funcionarios querem que eu coma. Ridiculo. Triste. Decepcionante. Enfim. Pedimos então dois pratos principais, o FAMOOOOSO Cordeiro com aliggot para mim e Javali com Nhoque de mandioca para minha esposa. Como pensavamos, foi muito. Sobrou metade dos dois pratos. Nos sentimos extremamente frustrados e mal atendidos nesse momento. Deixando de lado o emocional, vamos a parte tecnica: O aligott estava otimo. A carne estava sem graça, sem sal, no ponto correto, acompanhada de um molho pronto extremamente desequelibrado e acido. O nhoque estava excelente. Acompanhado de uma carne de javali que eu tenho certeza que esquentaram. Totalmente sem tempero, sem sal, sem gosto e sem graça. Acabamos não tendo nem coragem de pedir pra levar o resto. A sobremesa foi um Sufle de goiaba, que tinha gosto de goiaba e preço justo. Nada a reclamar aqui. Pensem bem e leiam os comentarios. Gastamos quase 400 reais, e saimos de la com a sensação de sermos apenas uma fonte que eles iriam tentar extrair o maximo de dinheiro possivel. Muito, mas muito decepcionado com o lugar e o...

Sal Gastronomia is the brain child of chef Henrique Fogaça, vocalist of a hardcore band and owner of a few niche restaurants in town. Since he was featured in Brazil's version of Masterchef, Sal has been packed tightly with potential costumers, some going as far as making reservations months in advance to guarantee a table in Fogaça's chief restaurant.

Sal provides an interesting take on comfort food, bringing the distinct presentation and methods used in fine dining restaurants to the day-to-day meals. Sal's hamburger is made with good quality beef, red in center, strong cheese and delicious sauces. The Filet Mignon Medallion is served medium-rare with a side of creamy brie risotto.

For desert, the best pick is the house's "Goiabada" soufflé. It's made from scratch for the costumers to see in the open kitchen. All in all, if you manage to get a table, you're in for some of the best lunch or dinner experiences...