Taormina Ristorante Siciliano — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Esse costumava ser meu restaurante favorito geral, inclusive o considerava melhor que restaurantes que fui na própria Itália. Moro fora do país e frequentava o Taormina já fazem em torno de 10/11 anos, o restaurante era fantástico, até começo de 2020 se mantinha o mesmo. Dona Helena já havia virado minha amiga e sempre que estava no Brasil eu ia visitar o restaurante e comer minha comida favorita e ser presenteado uma conversa boa com Dona Helena. Hoje fui almoçar no restaurante com muita animação e fui totalmente desapontado! A qualidade caiu muito, desde a entrada com a caponata marejada demais no azeite e molho de tomate (que era especialidade da dona Helena e melhor molho de tomate que já comi) com um gosto mais ácido, quando pedimos o nosso prato principal fui surpreso novamente pela mudança de nome dos pratos e a apresentação e massa completamente diferentes, sempre comia o mafioso que hoje é chamado pasta a la norma e vem com rigatonis muito massudos e sem gosto e uma quantidade muito pequena da pasta e de berinjela, o molho novamente estava muito ácido e claramente não o mesmo feito por dona Helena. Perguntamos onde ela estava e o garçom deu uma resposta estranha sobre como estava afastada e não voltaria… uma grande pena. Para finalizar o meu desapontamento na hora do café com cannoli os próprios cannolis estavam com a massa encharcada e sem nenhuma crocancia, claramente não eram frescos, e o próprio recheio estava novamente ácido demais e com gosto de limão. Fora tudo isso os preços subiram muito e estão cobrando preços variados agora e não fechado. Acredito que não voltaremos como antes, muito triste ver tudo que Dona Helena criou e se orgulhou tanto indo por água baixo sem...

Adoro a espontaneidade e a disposição da dona Helena e, claro, a comida dela, bastante honesta. Os patês e a entradinha de beringela são sensacionais. A fruta no final, o canoli e o ótimo café coado na hora realmente fecham a refeição com chave de ouro. Meu prato favorito é o fusili à calabresa. A massa continua ótima e o molho de tomate, sempre digo que nunca comi melhor. O molho de tomate da dona Helena realmente é especial. Mas antes a calabresa era frita junto com o molho, o que aportava mais sabores ao resultado final. Hoje em dia uma calabresa crua e picadinha é colocada sobre o molho. Não é a mesma coisa. Apesar de não ser ruim. Num dia de casa cheia, senti os garçons cansados e, infelizmente, fazendo as pessoas esperarem muito mais que o necessário. Fila de espera lá fora, e várias mesas livres no salão, esperando para serem limpas. Fui almoçar nesse dia de fim de semana, sem pressa, sabendo que a casa estava cheia, e já me preparando pra esperar. Mas, mesmo assim, acabei me irritando um pouco com a demora com que tudo acontecia. Um garçom (pelo menos estava vestido igual aos outros garçons) ficava fixo no caixa e tinhamos que ir ate lá pra dar o nome e entrar na fila de espera. Acontece que ele nunca ia lá pra frente e sentava as pessoas que estavam na fila. Dá pra perceber que a fila de espera só andava porque as proprias pessoas iam sentando quando viam uma mesa pronta, né? Dá pra imaginar também que como não tem ninguém controlando a fila de verdade, uma hora vira bagunça, e começa a irritar as pessoas não? É uma pena, pode ter sido um problema somente dessa ultima visita. Espero poder corrigir a avaliação numa próxima...

Essa joia rara do Jardins foi uma recomendação surpreendente e consiste em um verdadeiro achado em tempos de “gourmetização” das cantinas italianas.

Pela tradição, o Taormina parece construir um caso de amor antigo com a região, de modo que diversas premiações exibidas nas paredes do restaurante evidenciam a qualidade do atendimento e o sabor da verdadeira culinária siciliana.

Estivemos lá às 13h de um sábado. As mesas externas do jardim - aparentemente ideais para degustar um vinho branco gelado em dias quentes - encontravam-se totalmente ocupadas, mas era possível sentar-se em uma das clássicas mesas do interior.

O esquema do restaurante oferece um menu completo desde a bruschetta acompanhada da entrada, seguidas pelo prato principal e por fim a sobremesa com frutas frescas e um delicioso café servido na mocha e acompanhado de canolis minis de limão cujo sabor é um espetáculo.

A entrada escolhida foi a sensacional pera com gorgonzola, cujo sabor marcante é inesquecível. Para o prato principal, há uma variedade de massas como fusili, gnocchi, tagliarini etc, mas sugiro não acompanhá-los de frutos do mar caso você não seja um verdadeiro amante, sobretudo devido à rusticidade do preparo (os mexilhões vieram servidos nas conchas, por exemplo).

O valor da experiência custa R$78 durante os dias úteis de semana e aumenta para R$89 durante os finais de semana. A gorjeta do garçom é paga à parte, mas o atendimento cordial e rápido merece o louvor.

O Taormina deveria ser elevado à categoria de patrimônio cultural da região à qual pertence, de modo que o retorno...