Wakei Sushi Izakaya — Restaurant in Bogota, Capital District

I don't usually give bad reviews but this place was mediocre at best for me. I had a small order because it was just me. My 3 pieces of salmon sashimi took about 20 minutes and came still frozen in the middle. I know that most raw fish is imported and comes frozen but at least take the time to defrost it. My 1 piece Unagi nigiri (eel sushi) was rough, had the texture of scales when it should come soft and creamy. Disappointed and dissatisfied. The waitress did give me a small on the house salad that had onions, and two thin slices of salmon the size of a thumbnail, soaked in vinegar. This was nice and bumped my rating from 2 to 3 stars. Otherwise, I don't think I would ever come back with so many other capable sushi...

Never been treated more rude than here. Impossible to be more unhelpful than the staff and the chef. They brought a wrong plate and insisted that we’d ordered it. Upon mentioning it we were told that the chef can’t change the plate even though we ordered something else and that we would be charged for the dish we didn’t order. I went and talked to the chef and he responded super rude: “I don’t give a damn”. Never been treated this way before. Something you would expect at a street food van but not in an expensive restaurant.

Grosería total. Nos trajeron un plato que no era y no nos quisieron cambiar. Nos tocó pagar lo que no ordenamos y al pedir el chef que nos colabore respondió: “me vale pelota”. Perdieron un...

El restaurante es muy lindo la decoracion es minimalista y el concepto de restaurante japones hacen que sea un lugar muy lindo. La experiencia puede ser como ir a un restaurante propio del centro de tokyo y las mesas tienen independencia y privacidad sin quedar encerrados. Algo a destacar es el servicio de karen pues no es japonesa conoce muy bien los platos y da sugerencias muy acordes. La comida se puede decir que es 10/10 por que por ejemplo el pollo karage es igual que comerlo en en shibuya el sabor por un momento lo puede llevar al centro del mismo tokyo y regresar lo es impresionante que la técnica usada aquí sea tan buena que sepa igual como en el propio japon teniendo en cuenta que los ingredientes son muy difíciles de encontrar para crear el mismo sabor. El ceviche si es un plato adoptado por que en japon no existe como tal este plato pero no es una mala opción. Algo que si es un poco a mejorar los los tiempos de los platos por que demoran algo pero teniendo en cuenta que el restaurante estaba lleno y solo hay dos personas en la cocina es de entrnder esta pequeña demora. El chef algunas veces lleva los platos a la mesa y hace la experiencia mejor es japones y habla muy bien español. Algo que si recomiendo mejorar son las limonadas por que carecen de cuerpo y son muy regulares y mas cuando uno mismo debe colocar el azucar algo que no me gusto pero no es gran problema esto. El sashimi recomendaria cortarlo en trozos mas homogeneos y de menor tamaño y el sushi roll lo mismo recomendaria cortarlo de menor tamaño en especial las puntas que en mi caso fueron gigantes y cortadas a la mitas eran un bocado grande. La falta de un parqueadero puede ser problema por que no hay mucho espacio para parquear y hay un cai enfrente lo que si todos bienen en carro puede...