U Bulínů — Restaurant in Prague

I really, really loved this place. The staff is just top notch. They work together as such a great team, picking up orders, stopping by your table, talking to you about the beer or the food as if you are the only people there.

The tartare was excellent. They did it a little unusual for Prague charcuterie style, taking it to the lighter side, bringing in lemon and celery together with shaved parmesan; but it was delicious.

Their take on gulash came with a delightful braised beef; but instead of the usual dumpling, their accompaniment was potato pancakes with herbs - superb!

The duck with red cabbage was fantastic, and the slowly braised ribs in red wine were just phenomenal. They really care about the food there.

And the beer! Not only do they serve Pilsner Urquell, but the brewery chose them to be one of their beervangeslists for a month; beginning 10/2/2016 for a month, Pilsner Urquell would give them the unfiltered brew from tanks; which they only do for 2 restaurants at a time. Reserved brew - yummeh!

Our server was so engaged telling me about this; we were obviously sympatico about the beer situation.

The garden was great to eat in - all I can...

And here we are, with our diarrhoea, vomiting, muscle aches and fever, trying to board the airplane after our holidays were ruined this Saturday after having late lunch at this place.

Our food was served bland and at room temperature, which may explain the food poisoning symptoms my friend and I got.

When I tried to express my concerns about the freshness and temperature of the food to the waitress, she responded by bringing out a container of sauce, claiming this was the standard serving temperature. She added it was weird I did not enjoy the food as no one disliked what they prepared.

Not going into much details, cause I am really exhausted and have no force from my debilitating infection. I caution anyone considering dining at this establishment. Trust your instincts about food safety. We certainly learned our lesson...

Sono stato a far cena in questo ristorante insieme a dei familiari, durante la mia vacanza a Praga. È stato il primissimo luogo in cui mi sono fermato appena arrivato dall'Italia.

Ho fatto una cena abbastanza sostanziosa con antipasto, primo e birra locale.

Come antipasto ho preso una tartare di manzo con capperi e senape di Digione, servita insieme a del pane tostato. Già la qualità di questo piatto era alta: il manzo credo fosse in qualche modo speziato e aveva un sapore fantastico, e incredibilmente anche l'aglio era buonissimo e dal sapore forte e intenso.

Come primo invece ho preso la svíčková na smetaně (uno dei piatti tipici della cucina ceca, a base di manzo brasato servito con canederli di pane, crema di panna e marmellata di mirtilli rossi). La combinazione di dolce e salato messi insieme potrebbe sembrare strana, ma invece anche questo piatto è stato fantastico, e si sentiva l'alta qualità degli ingredienti. Il sapore, tra l'altro, era molto simile a quello della pasta al fumé tipica della regione Marche in Italia.

Ho poi accompagnato il tutto con una Pilsner Urquell alla spina, la birra ceca per eccellenza. Anche questa era ottima, leggera e molto bevibile.

I prezzi sono molto buoni, almeno per come sono abituato io in Italia. Per la cena abbiamo speso in media circa 500 Kč a testa (equivalenti a poco più di €20).

Lo staff è gentile e molto attento al cliente. Avevamo nel nostro tavolo una bimba molto piccola e, senza bisogno che chiedessimo nulla, una delle cameriere le ha portato un seggiolone e delle matite colorate per disegnare. Inoltre, è importante sottolineare il fatto che ci abbiano accolti nonostante fossimo senza prenotazione.

L'ambiente è piccolino, con un'atmosfera calda, intima e accogliente. Non ci sono molti tavoli all'interno, il che secondo me è un pregio. Un altro punto a favore è la posizione del locale, essendo situato in una zona residenziale e quindi molto tranquilla.

Insomma, in questo ristorante mi sono trovato davvero bene, ed è stato un ottimo biglietto da visita per la città di Praga. Consiglio vivamente di fermarsi qui a mangiare, perché ne vale assolutamente la pena. Cinque stelle meritatissime!

P.S.: Una piccola nota riguardo all'aglio che usano nei piatti: essendo fresco, di ottima qualità e soprattutto crudo, ha un sapore ESTREMAMENTE piccante. È riuscito a farmi lacrimare gli occhi nonostante la mia tolleranza molto alta, perciò scartate gli spicchi d'aglio se i cibi piccanti non...