DI MICHELI RISTORANTE — Restaurant in Aix-en-Provence

We had to wait an extremely long time for some pizzas that weren’t fully cooked, nor round. We expected more from a pizzaiolo who is supposedly recommended by the Neapolitan pizza council. The inside is also extremely ugly, and the bathroom looked like something from a horror movie. Menu was also misleading, since it said the “tartufo premium” pizza would be made with fresh truffles. The place is located nicely on the main street, but as always, these kind of places are tourist traps. Stay away from this establishment, if you want to spend your time and money wisely.

Edit:

The manager who is a clown responded to my comment going for personal attacks instead of responding properly. My point still stands about the long waiting times, where other similar restaurants offer better food in a third of the time. The tartufo pizza is also a total scam since the means reads “fresh grated summer truffles”, and that’s why it costs 23 euros instead of the regular 18,5 euros. The pizza not being round is also not a major problem typically, but this time the corniccione wasn’t formed properly, which lead to a flat and uneven crust. So the truth of the matter is that the manager is dishonest, and quite honestly shameless, since he can’t take any criticism, that may help his business in the future. I hope more people avoid this mediocre establishment with a clown as...

ABUSÉ ! Jamais vu cela ! Nous avions réservé dans ce restaurant d’après ses bonnes évaluations, après avoir été clients fidèles depuis son ouverture de Da Vito et être très déçus depuis le changement de propriétaire. Nous sommes arrivés avec une demi-heure d’avance ( et heureusement nous comprendrons pourquoi par la suite) , nous demandons au serveur si cela ne dérange pas, la table est libre, il répond oui, enfin non …ambiance…nous annonce toute une série de plats non disponibles dès 19h30 … Impossible de commander un spritz , le serveur, à la nonchalance singulière, annonce qu’ils ne sont que deux, lui et le patron et n’ont pas le temps d’en faire . Nous commandons chacun un verre de vin et demandons quel est le vin le plus minéral, le serveur ne sait pas, il demande au patron , il ne sait pas non plus …. Les verres de vin sont servis ou plutôt des presque demi-verres de vin à 8/9€ le demi-verre ….! Nous commandons chacun une pizza et sommes servis assez rapidement car nous sommes les premiers, une des pizzas était tiède, certainement cuite avant les autres. Les pizzas sont bonnes mais très peu garnies et seulement au centre avec le diamètre d’une assiette normale et un rebord de croûte de 3/4 cms de large, trois petits morceaux de jambon pour la plus chère, 5 tomates cerises en tranches et une poignée de roquette, une bonne cuillère à soupe de parmesan en poudre même pas de copeaux, très chiche pour le prix ! La table voisine se plaint de la longueur du service et deux personnes quittent même leur table sans consommer tellement c’est long alors que cette salle comprend environ une vingtaine de couverts max ! Voilà pourquoi nous avons été bien inspirés d’arriver plus tôt ! Ma fille voulait commander une crêpe , j’imagine que c’était comme pour les cocktails type spritz, nous n’avons pas tenté l’expérience. Nous avons quitté cet endroit très désagréable sans prendre les desserts que nous pensions commander. Au règlement de l’addition que nous sommes allés régler au comptoir, aucun merci, à peine au revoir de la part du serveur que nous avons eu royalement l’impression de déranger ! Et cerise sur le gâteau: les toilettes sont inaccessibles, impossible de se laver les mains avant de dîner , ni dès les utiliser ! Première et dernière visite chez ce restaurateur, qui ferait mieux de fermer que de déshonorer tous ceux qui se plient en quatre dans la profession pour apporter un moment agréable d’évasion à leurs clients qu’ils respectent et chouchoutent, eux ! Vivement pour eux la saison des touristes et des pigeons qui paieront au prix du caviar le kilo de pâte à pain…

RÉPONSE :

En réponse à l’agression de ce propriétaire qui vient de démontrer qu’il ferait mieux de fermer son restaurant :

Monsieur, je vous informe que votre réponse est très limite et démontre votre incompétence, oui les assiettes sont revenues vides tant la quantité est petite et si vous saviez lire mon commentaire vous auriez compris que seules chez vous les pizzas sont bonnes mais très peu garnies , concernant les verres de vin, vous vous ridiculisez, un verre n’est jamais rempli à 30cl mais à 15 et vous vous servez à peine la moitié de la moitié d’un verre standard, soit 7,5 ou 3 gorgées c’est plus clair comme ça !? Pour le reste de votre réponse et vos attaques personnelles cela m’indiffère totalement, surtout venant de la part d’un personnage de votre acabit et soyez rassuré, nous non plus, nous ne voulons pas des restaurateurs comme vous qui sont incapables de recevoir la critique de la part de leurs clients ! Votre réponse est pathétique et c’est la même que vous servez à chaque commentaire négatif vous concernant, vous êtes bien limité… comme votre restaurant…. Votre petitesse d’esprit vous oblige à insulter vos clients vu votre impossibilité à démontrer factuellement l’inexactitude de mon avis et vous ne répondez d’ailleurs qu’à une infime partie de mon...

Cannot recommend, unfortunately. Pizza tasted burnt, even though it wasn’t actually burnt/charred - likely means they used too much flour or did not clean the oven properly (the additional flour burns and the smell/taste stays). Very bad sign for someone who claims to have won Neapolitan pizza vice-champion. I’m not saying this to nitpick as a gourmet, the pizza was really almost inedible. Spicy oil very spicy, but probably not olive oil. Friendly service, but it took almost 30 minutes to receive our two pizzas. Nice square, but this place is one of the less nicely decorated. They left the umbrellas open until late during the night and then closed them while we were eating.

Update after owner’s answer: I can always forgive a busy waiter on a busy night and I don’t mind waiting. A few tables had just cleared when we sat down. Perhaps you’re understaffed? A Neapolitan pizza cooks for 60-90 seconds in a proper oven - if that’s what you mean by „fast food“… Also: slightly charred edges - totally fine! Strong burnt taste throughout that overpower any other flavour? No, thanks. I would be happy to consider it a momentary lapse leaving too much flour in the oven or the main pizzaiolo was not there, but other reviews show it’s...