PRIMA PASTA - RESTAURANT ITALIEN TRADITIONNEL — Restaurant in Aix-en-Provence

Bon c’est un restaurant ou j’adorais venir manger il y a plus de 15 ans, l’accueil, le service, l’ambiance était au top et la cuisine très bonne. J’y suis retourné il y a quelques jours et franchement l’horreur, le service lamentable, l’accueil très froid, en plus c’était le patron et alors la nourriture car on ne peut pas réellement parler de cuisine lorsque l’on parle de ce qui m’a été servi et qu’ils ont osé appeler des gnocchis aux 5 fromages, vraiment immonde avec en plus de la persillade, allez savoir pourquoi alors qu’il n’y en a pas dans la recette traditionnelle, trouvant cela immonde j’ai demandé au patron pourquoi ils avaient changé leur recette de gnocchis qui était pourtant si bonne autrefois, le patron m’a alors répondu que la recette n’avait pas changé bref ….. que dire aussi du sois disant Parlezan qui est de très loin le plus immonde que j’ai pu manger de toute ma vie et qu’ils achètent déjà râpé je ne sais où mais très certainement pas en Italie. La carte laisse songeur avec ses pâtes au foie gras alors qu’il n’y a aucune production de foie gras en Italie, voyant aussi des pâtes au chèvre sur la carte très surprenante de ce restaurant soit disant Italien avant de passer commande des gnocchis j’ai demandé au patron si c’était du pécorino( fromage de chèvre Italien et je fus fort surpris et très fortement déçu de l’entendre me répondre demandé l’entendre que c’était de la bûche de chèvre Française, je lui ait alors dit que j’étais très surpris du contenu de la carte et la le patron me dit que le restaurant essayait d’adapter la cuisine Italienne aux goût des francais…….. du grand n’importe quoi et dans les assiettées de la nourriture bien moins bonne que des plats à réchauffer au micro-ondes ce qui pourrait expliquer le fait que le restaurant était vide à 90% car pour manger la, il faut vraiment avoir l’estomac bien accroché, toute la soirée, j’ai eu des renvois de leur sauce immonde style mélange de sauce au 5 fromages et persillade pour escargots de bourgogne. En plus tout ça beaucoup plus cher que mon nouveau restaurant situé tout juste à côté le Valeria ou la cuisine est grandiose, l’accueil et l’ambiance au top et que dire de la cuisine qui est excellente avec des plats élaborés, et des pizza faite par un cuisinier qui a finit 2eme au championnat mondial de la pizza, il y a 4 ou 5 ans et qui sont parmis les meilleures que j’ai pu manger de toute ma vie, de plus leurs produits sont très frais et de la meilleure qualité qui...

Ah, ce restaurant… Quelle expérience mémorable. Si vous aimez être déçus, c’est clairement l’endroit parfait pour vous. Dès mon arrivée, j’ai tout de suite senti que j’allais passer une soirée “inoubliable”. L’accueil était si chaleureux… si on considère un serveur qui vous lance un regard vide et met trois bonnes minutes à vous remarquer comme un signe de haute hospitalité. J’ai même cru que je m’étais trompé d’endroit et que j’étais dans un self-service.

Une fois assis (sur une chaise bancale, mais ça doit faire partie du charme), j’ai pris le temps d’admirer la décoration. Quelle audace ! Mélanger des tables mal essuyées avec un éclairage néon blafard, c’est un concept, non ? Sans parler de l’odeur étrange qui flottait dans l’air – un subtil mélange de produits ménagers bon marché et de nourriture réchauffée. Rien de tel pour ouvrir l’appétit !

Après une attente interminable (je suppose que c’est une technique pour nous permettre de profiter pleinement de l’atmosphère), le serveur est enfin venu. Ah, ce serveur… Un véritable rayon de soleil. Non seulement il avait l’air de tout sauf motivé, mais il semblait également ignorer à peu près tout sur la carte. Quand j’ai demandé s’il recommandait un plat en particulier, il m’a répondu : « Bah, ça dépend… » Une réponse si précise que j’étais immédiatement rassuré sur son expertise.

Passons aux plats. Que dire ? Le chef a clairement une vision unique de la cuisine. Mon entrée ressemblait à un collage d’ingrédients bas de gamme, probablement assemblés à la va-vite par quelqu’un qui n’aime pas son métier. La présentation était… comment dire… minimaliste ? Ou...

We were here on a busy summer day with a quite full terrace. The host was quick to take our order but the waiting time afterwards was not that quick. We were waiting over an hour on our three pasta dishes and after that hour someone came over to tell us that we had to wait another 4 minutes. We were fairly compensated with receiving our drinks for free. Gladly, the pastas were extremely tasty. We would recommend going here, but be sure you...