FOISON — Restaurant in Bordeaux

Bon, fin et généreux à la fois... buffet des entrées succulent, avec un ++ au pâté en croûte du Chef et aux divers poissons façon gravlax ou céviche, aux huîtres no 4, non laiteuses mais bien iodées (pour un mois d'août, c'est rare! )...Les plats chauds: une tuerie!! mon étoile pour la saucisse maison veau/cochon au piment d'Espelette et paprika fumé et, le risotto aux champignons..mais que dire de la poitrine de porc confite, et des pommes de terre grenailles à l'aïl rôti!Sur le buffet desserts, un conseil: tombez dedans à pleine gourmandise, surtout sur la mousse au chocolat et ses noisettes caramélisées! La carte des vins très complète, originale , choisie avec goût et curiosité et, bien conseillée par le Sommelier Quentin..bref, une très belle expérience, à renouveler avec les plats qui eux aussi bougeront, mais Thibaud le Chef, restera en cuisine et aux commandes, c'est très bien, c'est très bon!!! Bravo, bonne...

Foison ou comment associer qualité et quantité. Par ou commencer ? Tout d'abord un accueuil chaleureux et dès lecture de la carte des vins déjà très fournie et intelligente concoctée par Quentin on sait que l'on est pas dans un vulgaire buffet. Viandes slowcook, seafood de qualité, charcuteries faites sur place, il vaut mieux venir avec un pantalon élastique. Thibaud et son équipe ont réussi à fusionner pro"foison" et gastronomique ce qui n'était pas gagné d'avance. Je suis venu le soir de l ouverture un vendredi soir de vacances de juillet, j'espère que le succes de foison et le monde n'entachera pas cette expérience delightful et encore secrête. Mentions speciales pour le maigre les cocktails et le porc basse...

Nous sommes venus dans ce nouveau restaurant le 8/8/2025 et avons été sous le charme . La formule : -buffet à volonté pour les entrées (variées et bonnes) et les desserts (savoureux) plats chauds (cuisson bien maîtrisée, viande et poissons) servis par le chef . Cela nous permet de goûter selon nos envies et appétit . Le contact avec le chef en salle est appréciable, il a pu nous préciser ce qu'il cuisine, comment il le fait avec un souci de cuisiner selon la saison en lien avec une sélection de producteurs. Le résultat dans l'assiette est souvent goûteux. Très bon rapport qualité/prix et service sympa. On reviendra goûter au Brunch. Tous nos encouragements pour la...