Tchanqué Bordeaux — Restaurant in Bordeaux

Not worth it. From a quick read over the menu, one would assume a creative menu. However, the food was lack lustre and disappointing. The mullet, lacked any flavour or seasoning, the saving grace was the oily tomato dipping sauce on the side. It’s concerning when one has to add salt to fish, after cooking. So it was questionable if it was even fresh. The “house made chips” were crisps, was void of taste, and had a texture of old cardboard. The potato purée, was as dry as the hazelnut garnish it came with. The chiperons could have been more creative for the price attached. At least the spicy sausage added/hide something. Shame really, it seems that a venue like this has such promise, but fell short of the quality needed. The saving grace of this venue, is that the staff are friendly. It’s very much “come and pay for the view”...

Ma compagne est allée dans ce magnifique endroit avec trois amies samedi soir (31/08/24). Ayant déjà eu des mauvaises expériences (ex: 45min d'attente pour un verre de vin) dans cet établissement, elle a voulu néanmoins leur donner encore une chance.

Elles sont arrivées et on les a placées sur un table juste en face du concert qui se donnait ce soir-là. C'était une très belle attention de la part des serveurs. Cependant, après un moment, ne pouvant plus s'entendre parler en raison du concert, elles ont demandé à être déplacées.

On leur a répondu la première fois, en étant désagréable, qu'il n'y avait de toute façon pas de place ailleurs. Une heure après, lors de la seconde bouteille, elles ont redemandé et on leur a à nouveau répondu de manière sarcastique "vous voulez qu'on baisse le son ?".

La véritable mauvaise expérience arrive au moment de payer l'addition. Elles arrivent donc à l'accueil et déjà, la serveuse met du temps à trouver l'addition. Une fois trouvée, elle dit le prix, qui étonne un peu ma compagne, mais étant donné qu'une des filles était déjà partie, elle ne savait pas si des choses avaient été réglées en amont ou pas. La serveuse lui tend donc le terminal avec un montant de 80€, que ma compagne paie. Une seconde après, une des filles relève que sur la tablette figure un Aperol Spritz, ce que personne n'avait consommé. La serveuse se rend compte de son erreur, mais ne dit rien et s'en va... Les filles sont donc dans l'inconnue totale, tout en sachant qu'il y a un gros problème dans la note, mais ne sachant même pas le véritable montant de leur addition.

5 minutes après, la serveuse revient, toujours sans un mot. Ma compagne demande alors ce qu'il en est et si elle peut avoir la bonne addition et avoir une explication sur le problème survenu.

La serveuse ne répond rien du tout jusqu'à ce que le manager tende à ma compagne du liquide, à nouveau, sans explication, ni excuse, rien du tout.

La mauvaise addition était de +-110€ et c'est seulement après avoir dûment insisté que ma compagne a enfin pu connaître le véritable montant, 56€.

Cela montre simplement, que si une des filles n'avait pas regardé par dessus l'épaule de la serveuse, elles auraient payé le double de ce qui était prévu.

Le tout, sans explication, sans excuse, sans geste, sans rien, laisse un goût amer dans la bouche.

Cette expérience, qui était censée être le moment de rédemption de cet établissement, leur a prouvé qu'en fait, il ne vaut pas le coup.

Je ne...

Première visite au rooftop Le Tchanque, situé dans un hôtel 4 étoiles… et premier avis de mécontentement sur Google tellement nous avons été extrement déçu de l'intégralité de la prestation.

Dès notre arrivée, nous avons été installés à une table encore tachée (traces de tasse à café) et placés juste à côté de travaux. Nous avons laissé passer, espérant que la suite rattraperait ce début, mais cela n’a pas été le cas.

On nous a proposé de tester un cocktail “suggestion”, préparé par une alternante, avec demande d’un retour honnête, mais sans mention de prix. Bien que nous n'avons pas demandé la facture finale, par deduction de ce que nous avons pris, nous estimons qu’ils étaient autour de 13 € — un tarif élevé, surtout pour un produit en test - nos retours sur le cocktail étaient d'ailleurs négatifs car nous ne sentions que le sucre et pas l'amaretto. Nos cocktails sont arrivés au bout de 45min, mais deux d'entre eux n'etaient pas les bons donc nous avons repatienté. Ces cocktails nous ont été servis après 21h40 et ce n’est qu’à ce moment-là que notre commande de plats a été prise. Le reste du service a ensuite été plus rapide (15 à 20 minutes pour les plats).

Les points négatifs se sont accumulés :

Toilettes sales et odorantes ; côté femmes, pas de savon, obligeant à se rendre dans les toilettes handicapés situées à part.

Accompagnements décevants : pommes de terre grenailles non cuites, pâtes “crémeuses” presque sans crème, et “carottes braisées” qui étaient en réalité vapeur.

Lorsque j’ai demandé confirmation à la serveuse pour les carottes, sa seule réponse a été un bref “hm” d’affirmation avec un regard lassé, avant de s’éloigner aussitôt.

En fin de repas, après avoir exprimé notre mécontentement, on nous a expliqué qu’il y avait un manque d’effectif et de formation, et que certains plats étaient simplement décongelés. Le geste commercial proposé ? 10 % sur le plat le moins cher… soit 1,70 €. Une conclusion à l’image du repas : indigne du lieu et des tarifs pratiqués.

Finalement nous avons payé une note payée de 136€, pour 4 plats et 4 cocktails.

Je ne recommande pas, il y a beaucoup d'autres rooftop sympa à Bdx : La belle en folie,...