La Mer Paulette — Restaurant in Lisieux

À la recherche d’un établissement où se restaurer, nous trouvons le restaurant « La Mer Paulette », qui nous semble à première vue, plus que correct, avec une très belle décoration d’intérieur. Nous sommes une dizaine de personnes sans réservation, ce qui n’a pas semblé être un problème, donc cela est super pour nous. Cependant, l’ambiance est lourde et nous avons vite déchanté face au début et à la fin de repas.

On nous donne la carte du restaurant qui est très importante, ce qui pose la question de la qualité et fraîcheur des produits. Question confirmée lors de ma demande du « fait-maison » des frites où on me répond, « elles sont fraiches », ce qui en dit long… Après commande des plats et boissons, nous sommes servis, où vient se poser plusieurs problématiques successives, nous n’avons pas d’eau et personne n’est disponible, enfin ne semble pas disponible, car le restaurant doit compter 25-30 couverts, dont nous une dizaine. Nous décidons de prendre une carafe sur la déserte à côté de notre tablée, où une réaction instantanée de la serveuse se fait, en levant les yeux au ciel et grommellee. Certes, je comprends tout à fait que cette action n’est pas correcte dans un établissement, mais laisser sa salle seule au profit d’utiliser son téléphone derrière le bar, adoptant une mine patibulaire qui s’attaque à chaque client souhaitant se déshydrater. Utilisation du téléphone qui pose un sérieux problème d’hygiène par ailleurs ! Il en est de même concernant les couverts qui sont inexistants au changement de plat au dessert, où il est nécessaire, encore, de réclamer.

D’autre part, l’un des convives a commandé un plat sans faire attention à la composition exact de celui-ci (la sauce pour être précis) et se retrouve avec un aliment qu’il ne peut manger. Un autre serveur, qui semble un peu plus professionnel (Peut-être le patron ? Enfin, si c’est le cas, c’est inquiétant.), lui explique que ce n’est pas de sa faute et que c’est à celui qui commande de faire attention à cela et propose de recommander un plat pour 5 euros supplémentaires, mais uniquement sur la carte du midi où son choix peut se faire uniquement sur un plat (super !) sous prétexte que « je peux que vous faire ça, sinon je perds d’argent ». Avec un air condescendant.

Enfin, quand on voit la qualité du plat servi, soit un poisson sec pouvant sans problème casser une table à mon avis, je pense que l’argent ne soit pas un problème avec des produits pareils… Il en est de même pour le vin où les prix exorbitants pour la qualité servis doit certainement profiter économiquement parlant.

Pour revenir la question sur la composition des plats, il y a également le problème de l’indication de présence d’allergène, alors oui, vous pouvez me dire qu’il suffisait de demander, néanmoins quand on voit l’attitude la salle avec notre table et le restaurant en général, personne n'a envie de leur parler au vu de leur air suffisant et désabusé. Je rappelle que selon la réglementation, les allergènes doivent être précisés par écrit, de préférence sur les cartes, car si ceux-ci sont précisés ailleurs, cela semble compliqué pour en avoir les indications (question de bon sens, à bon entendeur bien évidemment).

La grande décadence continue également lors de l’encaissement, les autres convives payent, notamment un avec sa carte ticket restaurant (via Apple Pay), et quand je demande l’encaissement via ma carte ticket restaurant, la même serveuse désagréable du début me répond « on ne les prends pas le week-end », que voulez-vous répondre à cela ? L’encaissement se fait en fonction de la tête du client ?

Vous pouvez me répondre que vous ne prenez pas la carte ticket restaurant le week-end, mais c’est idiot de limiter sa clientèle en termes de possibilités de paiements. Le repas à été un désastre du début à la fin, seule la vitrine est aguicheuse, mais les fondations s’effondrent, je ne suis pas sûr que tout miser sur l’image soit le mieux pour un établissement…

Le métier de restaurateur est à revoir de la salle...

Wir waren zum Essen da und haben verschiedene Fischgerichte bestellt. Der erste Teil des Abends verlief angenehm – die erste Bedienung war sehr freundlich, höflich und aufmerksam.

Später wechselte jedoch die Bedienung, und ab da wurde es leider unangenehm. Nach der Fischplatte und den Meeresfrüchten war der Tisch sichtbar verschmutzt, es gab Reste und Spritzer, und der starke Fischgeruch war störend. Bevor wir ein Dessert bestellen wollten, baten wir höflich darum, den Tisch zu reinigen.

Die neue Bedienung reagierte ablehnend und sagte, sie würde erst nach der Bestellung sauber machen. Auf unsere Erklärung, dass der Geruch sehr unangenehm sei, wischte sie mit groben Bewegungen halbherzig über den Tisch, war dabei schnippisch, sagte nur „Voilà“ und drehte sich ohne weiteren Blick scharf um und ging.

Was noch enttäuschender war: Danach war es für uns fast unmöglich, überhaupt ein Dessert zu bestellen. Egal, wie freundlich wir versucht haben, uns bemerkbar zu machen – die Bedienung ignorierte uns konsequent, schaute demonstrativ an uns vorbei und ging weg.

Als wir schließlich einen Kollegen baten, die Bestellung aufzunehmen und ihm die Situation erklärten, zuckte er nur mit den Schultern und machte ein Gesicht, als sei das alles völlig normal.

Abgesehen von der ersten Bedienung, die wirklich lobenswert war, lässt der Service in diesem Lokal insgesamt stark zu wünschen übrig. Sehr schade, denn das Essen war gut – aber der Service hat den Abend ruiniert.

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🇫🇷 Avis en français (version mise à jour) :

Nous avons dîné au restaurant et commandé différents plats de poisson. Le début de la soirée s’est bien passé – la première serveuse était très aimable, polie et attentionnée.

Mais ensuite, le service a changé, et la situation est devenue désagréable. Après le plateau de fruits de mer, la table était encore sale – il restait des résidus, des éclaboussures, et l’odeur de poisson était très forte. Avant de commander un dessert, nous avons poliment demandé que la table soit nettoyée.

La nouvelle serveuse a refusé et a dit qu’elle nettoierait seulement après que nous ayons commandé. Quand nous avons expliqué que l’odeur était vraiment gênante, elle a essuyé la table de manière brusque et partielle, en lançant un « Voilà » d’un ton sec, puis s’est retournée sans un mot et est partie.

Le plus décevant, c’est que par la suite, il nous a presque été impossible de commander un dessert. Peu importe comment nous avons essayé de nous faire remarquer – elle nous a ignorés, regardant délibérément ailleurs et s’éloignant à chaque fois.

Quand nous avons enfin demandé à un collègue de prendre la commande et que nous lui avons expliqué la situation, il a simplement haussé les épaules et fait une expression du visage comme si cela n’avait aucune importance.

Mis à part la première serveuse, vraiment exemplaire, le service global dans ce restaurant laisse clairement à désirer. Dommage, car la cuisine était bonne – mais le service a complètement...

Chère équipe de "La Mer Paulette",

Il est de mon devoir, en tant qu'épicurien et fervent défenseur des plaisirs de la vie, de vous exprimer ma profonde reconnaissance pour l'expérience gastronomique et humaine que votre établissement nous a permis de vivre.

Notre pérégrination nous a conduits loin de la capitale pour savourer la brise marine, mais la météo capricieuse nous a contraints à l'observation. Ne voulant pas que ce voyage soit vain, notre quête nous a guidés vers votre enseigne, dans l'espoir de savourer des fruits de mer frais et authentiques.

Le défi était de taille, compte tenu de la compagnie de nos fidèles canins de race américaine Bully, souvent mal compris par la société. Mais votre équipe, avec une chaleur communicative, a accueilli notre petite troupe à bras ouverts, dissipant ainsi nos inquiétudes.

En franchissant le seuil de votre établissement, une heure avant la fermeture, l'accueil chaleureux que vous nous avez réservé a évoqué celui que des amis de longue date nous auraient offert. Le décor, empreint d'une atmosphère familiale, mêlant habilement le chic et le rustique, m'a instantanément charmé.

Et que dire de l'expérience culinaire ! Le poulpe grillé, agrémenté d'un assaisonnement savamment dosé, les moules aux chorizos, dont la présentation raffinée trahissait la fraîcheur, les accras qui rivalisaient d'audace avec ceux de mes Antilles natales, et enfin, le café gourmand généreux, ont tous constitué une symphonie de saveurs inégalée.

Le clou du spectacle fut sans aucun doute l'équipe. Chacun d'entre vous a fait preuve d'une aisance et d'un professionnalisme exemplaires. J'ai été particulièrement impressionné par l'exploit de notre serveuse, capable de mémoriser avec brio un grand nombre de commandes et de personnalisations.

En dépit de l'heure tardive, aucun signe d'impatience ne s'est manifesté. Au contraire, votre générosité et votre dévouement ont été les véritables héros de cette soirée.

En tant que chef d'entreprise, je ne peux que saluer et admirer cet engagement sans faille. En conclusion, chère équipe de "La Mer Paulette", acceptez mes sincères remerciements pour cette soirée mémorable.

Votre établissement est la preuve vivante qu'il est possible d'allier art culinaire, respect de la nature et véritable sens de...