LE PAVILLON AUGUSTINE — Restaurant in Lisieux

C'est exactement le type d'établissement déconcertant. Car sur l'apparence extérieure, on a plutôt envie de fuir ce pavillon moderne aux larges baies vitrées, qui ressemble plus au piège à touristes qu'à la table honnête. Mais sur les conseils d'un ami, je poussais la porte. Même si Antigone II Gonatas a dit : "Gardez-moi de mes amis, mes ennemis, je m'en charge", il faut parfois écouter ses amis.

L'intérieur non plus n'est pas particulièrement excitant. Mais comme il y a la vue sur le port, autant se mettre en bord de fenêtre (ou en terrasse quand il fait clément). Evidemment on profite nettement moins de la vue sur le port le soir en hiver !

Penchons-nous sur la carte puisque nous sommes venus ici pour nous restaurer. Le choix se portera évidemment sur des produits locaux, on n'est pas venus à Trouville pour manger une choucroute !

Les filets de maquereaux sont d'une jolie présentation, excellents, même si le fond vinaigré était un peu puissant. La crème fouettée au pommé d'Auge était un peu perdue.

En entrée du jour, un élégant velouté de Saint-Jaques et huile de truffe.

Mais notre chef semble avoir oublié les bases de présentation des poissons entiers : toujours la tête vers la gauche. Mais comme la cuisson est parfaite, le goût excellent (un peu normal, on est au bord de la mer !), tout va bien.

Un petit peu de  travail de présentation pour le tartare de saumon et dorade, agrémenté de quelques graines de grenade.

Petite faiblesse pour le chou caramel qui, si il a bon goût, si il est bien travaillé avec un craquelin, est trop mou au niveau de la pâte. Fabriqué à l'avance et conservé au réfrigérateur, il a donc capté l'humidité et est mou sous la dent. Dommage.

La belle particularité du Pavillon Augustine est de proposer une cave à vin assez exceptionnelle pour l'endroit. En plus de la carte de base, déjà assez bien achalandée, il possède plusieurs grands crus millésimés qu'on n'attendrait pas dans ce genre d'établissement.

Cerise sur le gâteau, le patron du restaurant, Arnaud, est très cool tout en étant professionnel. Il agrémente sa carte de petites pointes d'humour. Il sait répondre respectueusement et avec taquinerie aux commentaires de mauvais coucheurs sur TA.

Addition de 150,80...

After visiting the tapestry in Bayeux, my friend Marie & I went to a very welcoming little cafe opposite the exit, & as we were paying to leave, we said that we were staying in Deauville. It transpired that the wonderful couple who owned that cafe had a nephew in Trouville who owned Le Pavillon Augustine. So we went directly there from Bayeux to try the cuisine and ambiance. We were overwhelmed by Arnaud's wonderful welcome and the restaurant is stunning & beautifully situated on the water. Our food was wonderful, the service perfect and we left feeling that we had made a friend. I will recommend this restaurant to everyone, the prices are very reasonable for home made perfection. You must visit...

As a recommendation of a staff from the hotel where I stayed at I had high hopes from this place but everything was very low key. The staff couldn't speak English so I had to guess what to eat on the menu since I don't understand French. They recommended me a piece of meat which I knew I didn't like so I ordered something biased on the price.. If it was a medium price than it would be good right?! I was so so wrong... As the cook took a only suspicious 5 minutes to make my dish I ate 3 pieces and almost barfed it out. Took 2 cokes and a smelly cheese plate to make the taste less worse it got worser... Don't eat here if you want to eat...